Tiram adalah makanan istimewa yang berharga, dan semasa anda boleh memakannya, mereka sering dimakan mentah. Jika anda mengalami sakit perut di mana saja dari beberapa jam hingga beberapa hari selepas makan tiram mentah, anda mungkin memerlukan rawatan perubatan. Kesakitan perut boleh menyebabkan alergi atau keracunan makanan. Dalam banyak kes, kesakitan akan hilang dengan sendirinya, tetapi anda mungkin masih mahu melihat seorang doktor sekiranya berlaku.
Bakteria vibrio
Penyebab keracunan makanan yang paling biasa di tiram ialah bakteria vibrio. Yang paling biasa dalam genus ini ialah vibrio vulnificus dan vibaria parahaemolyticus, yang kedua-duanya boleh menyebabkan sakit perut. Oleh kerana kedua-dua bakteria ini bertahan dengan baik di perairan hangat dan kawasan pesisiran pantai - kawasan di mana terdapat operasi pertanian tiram yang lazimnya besar - pengeluar tiram perlu memberi perhatian khusus terhadap kemungkinan jangkitan, yang boleh berlaku walaupun dalam keadaan pertumbuhan yang bersih. Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit menganggarkan 4, 500 kes jangkitan vibaria parahaemolyticus setahun dan 900 kes jangkitan vibrio vulnificus antara tahun 1988 dan 2006.
Tindak balas alahan
Gejala Bersekutu
Walaupun semua yang anda alami adalah sakit perut, anda harus mendapatkan perhatian perubatan supaya selamat. Walau bagaimanapun, dalam banyak kes, anda juga akan mengalami gejala lain. Dengan alahan makanan, anda juga mungkin mengalami masalah pernafasan, serta pening atau bengkak di mulut, bibir dan tekak anda. Dalam kes jangkitan bakteria vibrio, anda mungkin mengalami cirit-birit, muntah, demam, menggigil, sakit kepala dan mungkin menurunkan tekanan darah. Gejala infeksi parahaemolyticus vibrio boleh berlaku dalam masa 24 jam dan bertahan sehingga tiga hari selepas jangkitan.
Lebih lanjut mengenai Tiram Mentah
Keadaan yang semakin meningkat untuk tiram dan produk siap tertakluk kepada peraturan yang ketat, yang boleh membantu menjadikan tiram mentah lebih selamat untuk dimakan. Jangan makan tiram mentah jika anda mempunyai penyakit hati atau sistem imun yang lemah, kerana pendedahan kepada vibrio vulnificus boleh mengancam nyawa. Kemungkinan jangkitan vibrio parahaemolyticus yang teruk juga meningkat bagi mereka yang mempunyai sistem imun yang lemah. Tiram mentah juga tidak disyorkan untuk wanita hamil. Walaupun kepercayaan yang meluas dalam keberkesanannya, alkohol dan sos panas, perasa popular untuk tiram mentah, tidak akan membunuh mana-mana bakteria yang berbahaya atau berbahaya. Perairan yang lebih sejuk tidak dapat disentuh dengan bakteria vibrio, walaupun jangkitan masih mungkin.
