Gula mudah, seperti yang terdapat dalam kue, gula-gula, kek dan minuman ringan, telah terlibat dalam insiden obesiti dan diabetes yang semakin meningkat di Amerika Syarikat. Pada masa penerbitan, kira-kira 16 peratus dari purata harian kalori beban kalori berasal dari gula tambahan - gula yang ditambah oleh pengeluar untuk meningkatkan kebolehan makanan atau oleh pengguna untuk meningkatkan rasa. Selain kesan kesihatan jangka panjang mereka, gula dapat menyebabkan masalah lebih cepat, seperti jantung berlumba.
Pencernaan
Menurut Dr. Elson Haas, pengarang "Mengendali Sihat dengan Pemakanan - Panduan Lengkap untuk Perawatan Diet dan Pemakanan, " karbohidrat pemakanan dipecahkan kepada gula mudah atau monosakarida - glukosa, galaktosa dan fruktosa - sebelum mereka diserap dari saluran gastrointestinal anda. Monosakarida dari makanan manis, yang sudah mengandungi peratusan tinggi gula mudah, diserap ke dalam aliran darah anda lebih cepat daripada makanan yang mengandungi karbohidrat kompleks seperti bijirin dan sayur-sayuran.
Swing Hormon
Setiap kali anda memakan gula-gula, gula memasuki peredaran anda mendorong peningkatan pesat dan dramatik dalam tahap glukosa darah anda. Lonjakan glukosa secara tiba-tiba merangsang pembebasan sejumlah besar insulin pankreas, hormon yang meningkatkan pengambilan glukosa oleh sel-sel dalam hati, otot dan tisu lemak. Apabila insulin memancarkan glukosa darah anda ke bawah, pankreas dan kelenjar adrenal anda merembeskan hormon "pengawalseliaan", seperti glukagon dan epinefrin, untuk mengelakkan paras glukosa anda jatuh terlalu jauh. Jika glukosa anda jatuh dengan cepat atau berlebihan - keadaan yang dipanggil "hipoglikemia reaktif" - anda boleh mengalami gejala yang tidak menyenangkan, seperti jantung berlumba.
Stimulasi Autonomi
Pertukaran hormon bukan sahaja satu-satunya akibat daripada turun naik paras glukosa darah. Malah, dengan merangsang sistem saraf autonomi anda, hormon-hormon itu sendiri boleh mencetuskan tindak balas fisiologi yang menunjukkan tahap glukosa darah anda tidak stabil. Epinephrine dan norepinephrine - hormon yang dirembes oleh adrenal anda sebagai tindak balas kepada kepekatan glukosa yang jatuh - menyebabkan kadar denyutan pesat, berpeluh, goyah, kecemasan dan mual. Pesakit kencing manis yang mengambil insulin dan lupa makan akan mengalami gejala yang sama seperti gula darah mereka jatuh terlalu rendah.
Pertimbangan
Hipoglikemia reaktif berlaku pada individu yang mengalami penurunan pesat dalam glukosa darah mereka selepas makan. Masalah ini lebih cenderung berlaku selepas anda makan gula-gula, yang menggalakkan "pancang" insulin yang lebih besar dan pencairan hormon pengawalseliaan yang lebih dramatik. Hipoglikemia reaktif boleh dielakkan dengan mengehadkan pengambilan gula anda atau dengan mencampur gula-gula dengan makanan lain untuk memperlahankan penyerapannya ke dalam aliran darah anda. Sekiranya gejala-gejala anda berterusan walaupun perubahan gaya hidup mudah, lihat doktor anda.
