Istilah "jari wanita" adalah nama samaran untuk okra, sayuran hijau kecil yang panjang. Tekstur dan penampilan Okra boleh diletakkan di luar untuk tukang masak yang tidak pasti bagaimana mengendalikan sayuran, tetapi ia mempunyai nilai pemakanan yang mengagumkan dan menyimpan vitamin dan mineral yang sihat.
Faedah
Kira kalori rendah kalori Okra setiap hidangan menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk orang yang cuba kehilangan atau mengekalkan berat badan. Pyramid saya menunjukkan bahawa okra dan sayur-sayuran lain berpotensi untuk mengurangkan risiko kanser, strok, penyakit jantung, diabetes, batu ginjal dan kehilangan tulang sebagai sebahagian daripada diet seimbang.
Jenis
Walaupun semua jenis okra mempunyai profil gizi yang sangat serupa, terdapat sedikit perbezaan di antara mereka dalam penampilan dan rasa. Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit menyatakan bahawa separuh dozen jenis okra biasanya tersedia, termasuk jenis Clemson, Lee, Emerald dan Annie Oakley serta okra ungu dan okra Cina, yang boleh berkembang hingga lebih dari satu kaki panjang.
Pemakanan
Menurut Ekspansi Universiti Illinois, hidangan setengah cawan yang dihiris, dimasak okra tanpa penambahan mempunyai 25 kalori, 2 g serat makanan, sekitar 6 g karbohidrat, 1.5 g protein dan jumlah vitamin A yang sihat, vitamin C, asid folik, kalsium, kalium dan magnesium. Seperti kebanyakan sayur-sayuran, okra bebas daripada lemak, kolesterol dan natrium dan mengandungi jumlah gula yang kecil, menjadikan makanan diet yang ideal.
ciri-ciri
Salah satu ciri khas okra adalah jus berlendir yang berasal dari terasnya. Semakin anda mengiris sepotong okra, semakin lendirnya akan meletus. CDC mencatatkan bahawa anda boleh mengurangkan jumlah lendir okra dengan memotong hujung sayur-sayuran dan tidak merosakkan pod dalamannya atau dengan menahan diri daripada terlalu masak okra. Walau bagaimanapun, ramai orang suka menggunakan potongan okra dalam resep untuk menebal sup, sup dan tepung.
The Other Lady Fingers
Apabila ia tidak merujuk kepada okra, "jari wanita" juga merupakan nama umum untuk jenis kuki, yang mempunyai maklumat pemakanan yang sangat berbeza. Menurut versi Semua Resip jari wanita, satu kue kecil yang dibuat dengan telur, gula, tepung dan serbuk penaik mempunyai 25 kalori, kira-kira 0.5 g lemak, 18 mg kolesterol, kira-kira 4.5 g karbohidrat, hampir 1 g protein dan jumlah yang sangat kecil serat makanan dan natrium. Walaupun ia merawat lebih sihat daripada beberapa pencuci mulut yang lebih berat, kue jari wanita tidak begitu berharga sebagai pilihan diet sebagai okra yang lebih berkhasiat.
