Pada asalnya ditanam oleh orang Amerika Utara kuno, biji bunga matahari telah digunakan sebagai segala-galanya dari penyembuhan ular-ular untuk snek untuk pemain baseball yang menyerah tembakau. Biji-bijian tinggi vitamin B dan mineral seperti tembaga dan magnesium. Kerana mereka membungkus banyak lemak dan kalori ke dalam ruang kecil, mereka mempunyai reputasi sebagai penggemukan. Makan mereka secara sederhana, bagaimanapun, dan mereka boleh menjadi sebahagian daripada diet seimbang.
Kalori yang tinggi
Biji benih bunga matahari mengandungi 164 hingga 175 kalori dalam setiap auns, bergantung kepada jenis yang anda ada: kering, minyak yang dibakar, kering atau dibakar. Untuk orang dewasa yang sihat berikutan diet 2, 000 kalori, jumlah itu akan memenuhi 8.2 hingga hampir 9 peratus daripada had kalori hari itu. Kecuali anda berhati-hati untuk mengawal pengambilan makanan lain, kerap makan biji bunga matahari boleh menyebabkan anda mendapat berat badan. Untuk pilihan paling rendah kalori, pilih biji benih bunga matahari kering; biji panggang membekalkan paling banyak kalori setiap auns.
Kaya dengan Lemak
Kebanyakan kalori dalam biji bunga matahari disumbangkan oleh lemak. Setiap auns benih bunga matahari bakar mempunyai 16 gram lemak, manakala jenis lain mengandungi kira-kira 14 gram. Pemakanan orang dewasa yang sihat perlu terdiri daripada 25 hingga 35 peratus lemak, dan jika anda mengambil 2, 000 kalori sehari, 1 auns biji bunga matahari bakar akan membekalkan kira-kira 24 peratus daripada pengambilan lemak harian anda yang disyorkan. Walaupun kebanyakan lemak adalah lemak tepu tak jenuh jantung, terlalu banyak bermakna kalori tambahan - dan pound tambahan.
Penuh dengan Fiber Filling
Walaupun mereka tinggi kalori, biji benih bunga matahari juga tinggi serat. Satu auns biji panggang mengandungi 3.3 gram serat, membekalkan hampir 11 peratus daripada pengambilan serat harian yang disyorkan untuk lelaki berumur 31 hingga 50 tahun dan 13 peratus daripada keperluan wanita pada usia yang sama. Benih bunga matahari dan minyak kering dipanggang sekitar 3 gram serat per auns, dan biji kering mempunyai 2.4 gram. Satu artikel yang diterbitkan dalam "Kajian Pemakanan" pada tahun 2001 melaporkan bahawa meningkatkan serat dalam diet anda menggalakkan penurunan berat badan.
Menguasai Saiz Bahagian
Kawalan bahagian adalah kunci untuk menikmati biji bunga matahari tanpa memakan kalori tambahan yang cukup untuk menyebabkan penambahan berat badan. Setiap hidangan 1-ons adalah bersamaan dengan kurang daripada seperempat cawan biji tanpa kulit mereka. Meningkatkan jumlah itu kepada 1/2 cawan, dan anda boleh mengambil sebanyak 350 kalori dan 32 gram lemak dalam beberapa minit. Ukur biji bunga matahari dengan hati-hati sebelum makan, dan gunakannya untuk meningkatkan makanan rendah lemak - kacau mereka ke dalam oat anda, taburkannya pada yoghurt Yunani nonfat atau melemparkannya dengan bahan salad anda.
