Kacang Macadamia berasal dari Australia tetapi kini ditanam di seluruh Amerika Selatan, Afrika dan Asia. Kacang ini dikenali kerana kaya dengan banyak jenis nutrien dan antioksidan, yang dapat memberi manfaat kepada kesihatan anda dalam beberapa cara. Kacang Macadamia juga boleh digunakan untuk membuat minyak yang digunakan dalam pembuatan banyak produk.
Petua
Kacang Macadamia adalah baik untuk anda kerana mereka kaya dengan vitamin B1 (thiamin), pelbagai mineral dan lemak tak tepu yang sihat.
Produk Kacang Macadamia
Kacang Macadamia adalah sejenis kacang pokok, seperti badam, kacang Brazil, kacang, kacang, kacang dan walnut. Kacang-kacangan ini ditanam dan dimakan di seluruh dunia, dan anda mungkin mendapati mereka dihasilkan secara praktikal di mana-mana - dari Hawaii ke Bolivia. Mereka boleh digunakan untuk membuat minyak yang berfungsi sebagai bahan dalam produk kecantikan, peralatan mandi dan pelbagai produk makanan, seperti minyak masak dan salad dressing.
Kacang Macadamia sering dimakan sendiri sebagai makanan ringan dan boleh dimakan mentah, panggang atau masin. Mereka mempunyai kandungan lemak yang lebih tinggi daripada banyak kacang lain, jadi mereka sering digunakan untuk membuat butters kacang. Kacang Macadamia juga diintegrasikan ke dalam pencuci mulut dan gula-gula, seperti kue, coklat dan ais krim, dan juga boleh digunakan dalam salad dan kari atau kerak daging dan ikan.
Cara kacang macadamia dimakan boleh mempengaruhi nilai pemakanan mereka. Seperti banyak makanan lain, mereka paling dimakan selepas dimasak dengan api rendah dan sederhana. Ini mengurangkan risiko perkembangan sebarang sebatian yang berkaitan dengan haba yang berpotensi berbahaya, seperti glototoksin. Menggunakan haba rendah hingga sederhana apabila memanggang atau membakar macadamias juga mengurangkan pembentukan sebatian bioaktif yang berbahaya tetapi masih menyebabkan beberapa lemak yang terdapat dalam kacang-kacangan ini.
Fakta Nutrisi Nutrisi Macadamia
Satu hidangan standard macadamia kacang adalah 1 auns (28 gram), yang kira-kira 10 hingga 12 kacang. Kacang ini mengandungi banyak lemak, tetapi kebanyakannya adalah lemak yang sihat seperti omega-3 dan omega-6 asid lemak, yang baik untuk jantung, otak dan sistem imun anda. Kacang Macadamia juga merupakan sumber serat yang baik, dengan 10 peratus nilai harian (DV) setiap hidangan, berdasarkan diet 2, 000 kalori. Setiap auns kacang macadamia mengandungi:
- 23 peratus daripada DV untuk vitamin B1 (juga dikenali sebagai thiamin)
- 11 peratus daripada DV untuk tembaga
- 6 peratus daripada DV untuk besi
- 9 peratus daripada DV untuk magnesium
- 58 peratus daripada DV untuk mangan
- 5 peratus daripada DV untuk fosforus
Kacang Macadamia kaya dengan antioksidan dan mengandungi sedikit (antara 1 hingga 4 peratus) protein, vitamin B kompleks lain, dan vitamin C dan E. Mereka mengandungi sejumlah kecil mineral seperti kalsium, kalium, zink dan selenium juga. Di samping itu, macadamias memberikan 203 kalori setiap auns, iaitu kira-kira 10 peratus daripada jumlah kalori yang perlu anda makan setiap hari.
Menurut Pentadbiran Makanan dan Dadah, makan 43 gram (1.5 auns) kacang sehari boleh membantu mengurangkan risiko penyakit jantung anda. Klinik Cleveland mengesyorkan mengambil lima atau lebih hidangan kacang setiap minggu. Walau bagaimanapun, satu kajian pada tahun 2015 dalam Journal of Epidemiology menunjukkan bahawa memakan hanya satu pertiga hingga setengah auns kacang setiap hari boleh memberi manfaat kepada kesihatan anda juga.
Membandingkan Pemakanan Nut Pohon
Walaupun mereka semua adalah sebahagian daripada keluarga yang sama, kacang pokok tidak dicipta sama ketika ia datang kepada pemakanan. Kebanyakan kacang dianggap sebagai makanan berketumpatan tinggi dan berkhasiat dan memberikan bilangan kalori yang hampir sama, tetapi jenis dan jumlah vitamin dan mineral yang terdapat di dalamnya sering berbeza-beza.
Kacang Macadamia adalah sumber lemak yang sihat serta mangan, dengan 58 peratus daripada DV mineral ini setiap hidangan. Hazelnut dan walnut agak sama dengan kacang macadamia dalam nilai pemakanan. Seperti macadamias, mereka kaya dengan mangan, membekalkan 87 peratus daripada penayangan DV setiap satu untuk hazelnut dan 48 peratus daripada DV untuk walnut.
Kacang lain cenderung mengandungi tahap nutrien lain yang lebih tinggi. Sebagai contoh, kacang mete adalah sumber protein yang lebih baik, memberikan 10 peratus daripada DV setiap hidangan, berbanding dengan 4 peratus yang didapati dalam kacang macadamia. Almond mempunyai 37 peratus daripada DV untuk vitamin E setiap hidangan, sementara hanya sedikit nutrien ini terdapat di macadamias. Begitu juga, terdapat sedikit vitamin B6 dalam macadamias, sedangkan pistachios memberikan anda 24 peratus daripada DV untuk B6 setiap hidangan.
Lemak dan Karbohidrat dalam Kacang
Macadamia kacang mengandungi banyak
Ini tidak bermakna macadami adalah buruk bagi anda, walaupun. Mengikut kajian 2015 dalam Journal of Natural Sciences, kebanyakan lemak dalam kacang macadamia adalah lemak tak jenuh tunggal atau tepu tak tepu yang sihat, yang baik untuk jantung anda. Lain-lain kacang pokok, seperti walnut, pistachios dan hazelnuts, juga merupakan sumber lemak yang baik, termasuk omega-3 dan omega-6 asid lemak penting.
Pada masa yang sama, macadamias hanya membekalkan kira-kira 4 gram karbohidrat setiap auns. Kerana mereka kaya dengan lemak sihat dan rendah karbohidrat, mereka sangat sesuai untuk diet rendah karbohidrat seperti diet ketogenik. Macadamias juga merupakan sumber serat yang baik, yang dapat membantu memperbaiki pencernaan dan mengetengahkan gejala gastrointestinal yang kadangkala berlaku dengan diet tinggi lemak seperti diet ketogenik.
Kacang tertentu, seperti walnut, juga sesuai untuk diet rendah karbohidrat, tetapi banyak kacang lain yang kaya dengan lemak sihat, seperti pistachio, perlu dibatasi. Sesetengah kacang yang tinggi kalori harus dielakkan sama sekali jika anda mengikuti diet karbohidrat rendah atau diet ketogenik yang ketat.
Kalori dalam Kacang Pokok
Secara umum, kacang pokok dianggap sebagai makanan kalori tinggi. Pada 203 kalori setiap auns, kacang macadamia lebih tinggi dalam kalori daripada kebanyakan kacang pokok lain. Sebagai contoh:
- Almond mempunyai 162 kalori setiap auns (23 kernel).
- Cashews mempunyai 155 kalori per auns (18 kernels).
- Hazelnuts mempunyai 177 kalori per auns (21 kernel).
- Pistachios mempunyai 157 kalori per auns (49 biji).
- Kacang walnut mempunyai 185 kalori setiap auns (14 separuh).
Berbanding dengan kalori dalam cashews, yang mengandungi 7 peratus daripada DV untuk kalori, dan kebanyakan kacang lainnya, yang memberikan 8 hingga 9 peratus daripada DV untuk kalori, macadamias tidak begitu berbeza. Walaupun demikian, kandungan kalori mereka mungkin membuat mereka kelihatan tidak sesuai sebagai makanan mesra makanan. Mereka juga lebih sukar untuk berpecah kepada setengah hidangan hanya lima atau enam kacang, berbanding dengan 10 hazelnuts atau 25 pistachios.
Orang yang mengikuti diet rendah kalori sering berpendapat bahawa mereka perlu mengelakkan makanan berkalori tinggi seperti kacang, walaupun mereka mempunyai nilai berkhasiat tinggi. Tidak banyak kacang kalori rendah, kecuali buah berangan, yang mengandungi hanya kira-kira 55 kalori setiap hidangan 1-ons. Daripada kacang pokok, buah berangan mungkin berbeza-beza dari makadami, bahkan di luar tahap vitamin dan mineral yang berlainan. Sebagai contoh, kandungan minyak buah berangan adalah 2.26 peratus berbanding 75.77 peratus untuk kacang macadamia.
Walaupun kandungan lemak tinggi dan kalori mereka, kacang macadamia adalah pilihan yang baik untuk pemakanan. Makan secara sederhana, mereka tidak akan menyebabkan anda mendapat berat badan dan mungkin juga membantu dalam pengurusan berat badan. Ini bermakna mereka mungkin salah satu kacang yang paling sihat untuk digunakan jika anda cuba menangani masalah seperti obesiti dan diabetes jenis 2.
Manfaat Macadamia
Kacang Macadamia mengandungi jumlah besar mangan, yang penting untuk kesihatan tulang, kulit dan metabolisme. Jumlah mineral yang tidak mencukupi ini boleh menyebabkan ruam dan lepuh kulit, osteoporosis, dan perubahan mood yang meningkat dan kesakitan yang berlaku semasa kitaran haid wanita. Mangan biasanya dianggap nontoxic. Kerana ia dikumuhkan melalui usus, terlalu banyak memakannya, walaupun ini dapat terjadi pada orang yang penambang atau pekerja logam lain.
Kacang pohon, seperti macadami, semuanya dianggap baik untuk kesihatan anda. Mereka juga boleh membantu menurunkan kolesterol dan trigliserida. Seperti kacang pokok lain, macadamias meningkatkan kesihatan jantung dan mengurangkan kemungkinan penyakit jantung.
Walau bagaimanapun, satu kajian pada tahun 2015 dalam Journal of Epidemiology menunjukkan bahawa kacang-kacangan yang memakan dapat memberikan manfaat melampaui meningkatkan kesihatan hati anda. Makan kacang dengan kerap boleh mengurangkan risiko kematian yang disebabkan oleh pelbagai masalah kesihatan, termasuk:
- Kanser
- Diabetes
- Penyakit jantung dan strok
- Keadaan neurodegeneratif
- Penyakit pernafasan
Walaupun 1 gelas (28 gram) porsi kacang adalah standard, kesan positif pada kesihatan anda boleh diperolehi daripada memakan sedikit sebanyak 10 hingga 15 gram kacang sehari. Kerana kacang berbeza secara luas dalam nilai pemakanan, itu adalah idea yang baik untuk mengubah jenis kacang yang anda makan.
Antioksidan dalam kacang macadamia juga memberi manfaat kepada kesihatan anda. Tetapi anda harus sedar bahawa seperti kacang pokok lain, antioksidan macadamia terdapat pada kulitnya. Sekiranya anda memakan kacang macadamia yang telah dikeluarkan kulit mereka, kemungkinan besar antioksidan mereka juga telah dikeluarkan. Antioksidan dalam kacang macadamia juga boleh dikurangkan apabila kacang panggang atau dimasak dengan cara lain.
