Campuran pancake pada dasarnya adalah tepung, baking soda dan garam sedikit dicampur bersama dalam perkadaran yang sempurna untuk cepat menyiapkan adunan untuk pancake dan wafel. Ia juga merupakan permulaan yang berguna untuk banyak resipi lain, baik manis dan gurih, yang termasuk adunan asas. Anda hanya perlu menyesuaikan konsistensi dengan menambahkan lebih banyak atau kurang cecair. Untuk barangan bakar tertentu, campuran pancake juga membuat pengganti yang sesuai untuk tepung dan baking soda.
Fritters Fruity
Goreng buah goreng adalah hidangan pencuci mulut yang sangat mudah namun menarik. Gunakan kepingan tebal, kiub atau cincin epal, pear atau nanas, atau pisang dipotong menjadi tiga atau empat keping. Sediakan adunan dengan menggunakan campuran pancake, menyesuaikan jumlah cecair supaya adonan cukup tebal untuk melekat pada buah. Jika anda mengangkat sudu adunan keluar dari mangkuk, ia harus melepaskan sudu dalam gumpalan, bukannya menuangkannya dalam aliran. Anda boleh rasa adunan dengan kayu manis, buah pala, zaitun lemon atau vanila, jika anda mahu. Cukup kanola atau minyak sayur-sayuran untuk menutupi goreng sehingga setetes adonan dan bertukar keemasan dalam satu minit. Keluarkan kepingan buah-buahan dalam adonan, memindahkannya ke minyak panas dan goreng sehingga segar dan keemasan. Jangan menghampiri kuali; bekerja dalam kumpulan jika perlu. Kocok goreng di atas tuala kertas, debu dengan gula tepung dan sajikan segera.
Batter Beer
Campurkan adunan pancake mengikut arahan pada bungkusan, tetapi biarkan bir untuk air atau susu. Bertujuan untuk konsistensi yang sama sebagai adunan fritter. Gunakan adunan bir untuk fillet goreng atau goujons ikan untuk ikan dan keripik klasik, taco ikan atau sandwic ikan. Ia juga berfungsi dengan baik untuk jalur ayam. Cincang bawang goreng dan goreng dengan cara yang sama, atau buat hidangan pembuka tempura sayur-sayuran dengan pilihan sos sos. Cobalah kacang hijau, cendawan butang keseluruhan, bunga kol kembang api dan brokoli, asparagus spears, keping lada loceng dan kiub butternut.
Clafoutis
Makanan pencuci mulut Perancis yang menarik tetapi sederhana, clafoutis adalah buah-buahan segar, diatur di bahagian bawah timah pai atau kuali besi, dicuci dengan adunan dan dibakar sehingga dibumbui dan emas. Susun buah-buahan dalam lapisan singe untuk menutupi asas tin timah atau kuali. Kebanyakan buah membuat clafoutis yang lazat, tetapi pilihan klasik termasuk ceri separuh, epal dihiris, cincin nanas dari tin dan campuran beri. Enrich campuran pancake berkotak dengan menggunakan separuh setengah daripada susu atau air, dan menambah beberapa mentega cair. Tuang adonan itu ke atas buah dan biarkan ia berehat selama sekurang-kurangnya 20 minit sebelum membakar oven. Pada 350 darjah Fahrenheit, clafoutis akan mengambil masa kira-kira 45 minit untuk dibakar. Hidangkan kepanasan hangat dengan krim ais krim atau whipped, dan taburkan pilihan kacang cincang.
Cookies Gula
Buat adunan kue gula asas dengan mencampurkan mentega atau marjerin, telur dan gula menjadi campuran pancake. Untuk setiap 4 cawan campuran pancake, gunakan 3/4 cawan mentega atau marjerin, 1 1/2 cawan gula tepung dan dua telur. Anda boleh menambah beberapa titis vanila atau ekstrak badam jika anda suka. Gulungkan doh ke dalam bola tentang saiz bola ping pong, dan aturkannya pada lembar cookie. Tidak perlu meratakan kuki. Mereka akan mengambil hanya kira-kira lima minit untuk membakar dalam ketuhar 400 F. Untuk kue gula klasik, gulung bola dalam gula pasir sebelum dibakar. Sesuaikan resipi doh asas untuk memasukkan, sebagai contoh, kerepek coklat, kacang cincang, zaitun lemon atau kismis.
