Banyak jenis pemanis yang digunakan untuk membuat produk tanpa gula. Sebahagiannya adalah pemanis semulajadi seperti stevia manakala yang lain adalah pemanis tiruan seperti sucralose. Masalah alahan pemanis buatan jarang berlaku dan anda lebih cenderung menjadi alergi kepada pengganti gula semulajadi.
Asli dan Produk Buatan Bebas Buatan
Terdapat banyak jenis produk gula bebas buatan dan tiruan. Menurut Cleveland Clinic, terdapat lapan pengganti gula yang tidak bergizi yang telah diluluskan oleh Food and Drug Administration (FDA).
Anda mungkin biasa dengan pemanis tiruan seperti sucralose, aspartame dan Splenda (yang merupakan campuran sucralose dan maltodekstrin). Ini adalah alternatif bebas gula yang paling sering anda temui dalam minuman diet, yogurt tanpa gula dan produk kalori yang dikurangkan. Pemanis buatan yang diluluskan oleh FDA termasuk neotame, saccharin, potassium acesulfame, sucralose dan advantame.
Terdapat dua pengganti gula semulajadi yang diluluskan oleh FDA, juga. Ini adalah ekstrak buah monk (juga dikenali sebagai ekstrak luo han guo) dan stevia, yang diekstrak daripada daun tumbuhan stevia.
Sebagai tambahan kepada pengganti gula buatan dan tiruan yang tidak berkhasiat, FDA juga telah meluluskan alkohol gula seperti isomalt, xylitol dan sorbitol. Minuman alkohol dihasilkan dari pelbagai tumbuhan yang berbeza, termasuk jagung, beras, jelai dan birch.
Seperti yang anda lihat, pengganti gula ini semua dibuat dengan cara yang berbeza dan berasal dari sumber yang berlainan. Oleh itu, mungkin ada alahan pemanis tiruan tetapi tidak alergi alergi gula. Sebagai alternatif, anda mungkin mempunyai alahan isomalt tetapi akan memakan stevia dengan baik.
Kesan Sampingan Pengganti Gula
Tidak kira di mana asalnya atau bagaimana ia dihasilkan, pengganti gula mempunyai kesan sampingan. Anda harus sedar kesan sampingan ini supaya anda tidak mengelirukan mereka dengan gejala alahan.
Sebagai contoh, mengikut artikel Januari 2014 dalam Journal of Biology, Pertanian dan Penjagaan Kesihatan , pemanis tiruan telah dikaitkan dengan pelbagai kesan sampingan, termasuk:
- Migrain dan sakit kepala
- Masalah kulit
- Berat badan
- Masalah organ
- Kemurungan
Alkohol gula juga terkenal kerana menyebabkan pelbagai kesan sampingan, yang kebanyakannya adalah gastrousus. Walau bagaimanapun, kesan sampingan ini biasanya berlaku apabila ia dikonsumsi lebihan. Menurut artikel Februari 2017 dalam Jurnal Antarabangsa Penyelidikan Akademik Lanjutan, pengambilan sejumlah besar gula alkohol dapat mengakibatkan:
- Kembung
- Cirit-birit
- Gas
- Sakit perut
- Kejang
- Kehilangan berat badan yang tidak disengajakan
Reaksi alergi terhadap Alkohol Gula
Alkohol gula dikenali kerana menyebabkan kesan sampingan gastrousus yang tidak menyenangkan. Walau bagaimanapun, masalah usus ini biasanya disertai dengan gejala-gejala lain apabila berlaku alergi.
Mengikut kajian Januari 2015 di Journal Aspects Journal, reaksi alahan juga cenderung melibatkan gejala pernafasan seperti bengkak tekak dan kesukaran bernafas. Dalam kes yang teruk, orang juga akan mengalami anafilaksis.
Mujurlah, tindak balas alahan terhadap alkohol gula jarang berlaku. Walau bagaimanapun, menurut kedua-dua kajian dalam Jurnal Aspek Klinikal dan kajian Januari 2014 dalam jurnal Allergology International, tindak balas alergi terhadap eritrosit, xylitol, manitol dan sorbitol pastinya mungkin.
Reaksi alahan terhadap setiap alkohol gula belum dilaporkan. Walau bagaimanapun, kajian ini menunjukkan bahawa alahan isomalt dan tindak balas terhadap produk gula alkohol yang sama adalah mungkin.
Baru-baru ini, kajian Januari 2019 di _Allergology International _discussed bagaimana jarangnya alergi kepada kebanyakan alkohol gula, terutama yang seperti xylitol. Secara kimia, xylitol adalah kecil dan tidak mempunyai sebarang komponen reaktif, yang bermaksud bahawa ia tidak mungkin untuk badan anda untuk mempertimbangkannya sebagai ancaman.
Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa alkohol gula boleh dibuat dari pelbagai tumbuhan yang berlainan. Sebagai contoh, alergi terhadap serbuk birch mungkin bermakna anda alah kepada xylitol birch atau bahkan xylitol yang dibuat dari spesies pokok yang sama dengan birch. Sebaik sahaja badan anda bertindak balas dengan birch xylitol, ia mungkin juga lebih mudah untuk bertindak balas terhadap jenis xilitol yang lain.
Reaksi alahan terhadap Stevia
Menurut kajian Januari 2015 dalam Journal of Food and Chemical Toxicology, hipersensitiviti dan alahan kepada stevia jarang terjadi. Walau bagaimanapun, pelbagai kes berbeza telah dilaporkan.
Gejala alahan stevia boleh berbeza-beza berdasarkan jenis pemanis stevia yang dimakan. Orang ramai mempunyai reaksi alergi terhadap daun stevia, stevia sweeteners dan produk makanan yang mengandungi stevia.
Artikel dalam Journal of Food and Chemical Chemical mengatakan bahawa gejala hipersensitif stevia telah dilaporkan sebagai loya, muntah, pening dan pengsan. Alergi Stevia, sebaliknya, cenderung melibatkan perubahan tekanan darah, bengkak dan kejutan anaphylactic.
Orang-orang yang alah kepada tumbuh-tumbuhan tertentu seperti ragweed, mugwort dan bunga matahari mungkin berisiko tinggi untuk hipersensitiviti atau alergi stevia. Ini kerana semua tumbuhan ini berasal daripada keluarga yang sama. Persamaan mereka bermakna bahawa tubuh anda mungkin menganggap stevia sebagai alergen juga.
Isu Alahan Pemanis Buatan
Pemanis tiruan sangat sedikit disenaraikan sebagai alergen yang berpotensi. Sastera saintifik mengenai subjek ini adalah sangat terhad dan melaporkan kes reaksi alahan adalah semua agak ringan. Ini bermakna bahawa pemanis tiruan tidak mungkin menyebabkan reaksi alergi yang serius atau anafilaksis.
Kajian bulan Disember 2012 dalam Journal of Pediatrics and Child Health melaporkan bahawa aspartam mampu menyebabkan sarang. Walau bagaimanapun, pemanis buatan dan gatal-gatal tidak tipikal, dan tidak ada penerbitan baru-baru ini yang membincangkan fenomena ini.
Begitu juga, laporan Januari 2014 dalam Journal of Contact Dermatitis membincangkan bagaimana penggunaan kalium acesulfame boleh membawa kepada bibir dan pembengkakan muka, kesesakan sinus dan kesukaran bernafas. Walau bagaimanapun, alahan pemanis buatan ini jarang berlaku.
Walaupun pemanis buatan kurang berkemungkinan menyebabkan reaksi alergi yang serius dan anafilaksis, pemanis ini mungkin mempunyai kesan jangka panjang terhadap kesihatan anda. Beberapa kajian saintifik, seperti kajian pada bulan Jun 2016 dalam Journal of Pharmacology India, telah mempersoalkan kesan sampingan produk-produk ini dan cara mereka boleh mempengaruhi sistem pencernaan anda.
Walaupun penggunaannya diluluskan oleh FDA, anda mungkin ingin menyedari seberapa sering anda menggunakan pemanis tiruan. Kerap terhadap penggunaan yang berlebihan berpotensi meningkatkan risiko anda untuk keadaan tertentu, termasuk penyakit kardiovaskular, penyakit ginjal, diabetes dan obesiti.
