Beracun, direbus, digoreng, rebus - senarai kaedah memasak yang berbeza adalah panjang, tetapi kami masih bosan telur pagi kami selepas beberapa ketika. Itulah di mana shakshuka - versi Mediterranean Telur dalam Purgatory - dapat menyelamatkan rutinitas makan tengah hari anda.
Shakshuka adalah hidangan tradisional satu hidangan Mediterranean dan Timur Tengah telur rebus dalam sos tomato yang kaya dan wangi dengan rempah yang lazat seperti jintan, paprika dan bawang putih.
"Ia adalah sarapan pagi yang penuh dengan protein yang memberi faedah bukan hanya dari nutrisi dalam telur tetapi dari tomato juga, " kata Maggie Michalczyk, RD.
Khususnya, bermula hari anda dengan protein dapat membantu pembaikan otot anda dan tetap kuat: Walaupun kebanyakan orang mendapat kebanyakan protein pada waktu makan malam, kajian June 2014 dalam Journal of Nutrition mendapati bahawa pengedaran protein sepanjang hari daripada hanya satu hidangan boleh membantu merangsang sintesis otot dengan lebih berkesan.
Adakah Anda Memperoleh Protein Cukup?
Mudah menjejaki makro anda dengan melengkapkan makanan anda di aplikasi MyPlate. Muat turun sekarang untuk menyesuaikan diet anda hari ini!
Dan, "tomato adalah sumber likopen yang baik, antioksidan yang membantu melindungi sel-sel daripada kerosakan dan yang berkaitan dengan mempromosikan kesihatan jantung, " kata Michalczyk. Makan lebih banyak tomato dikaitkan dengan risiko penurunan aterosklerosis (faktor risiko penyakit jantung yang menyebabkan lemak dan kolesterol dibina di sepanjang dinding arteri) dalam kajian 2012 yang diterbitkan dalam Annals of Nutrition & Metabolism.
Untuk meraih manfaat dan membuat makan tengahari yang bermakna, mulakan dengan resipi shakshuka yang sihat ini - jangan lupa untuk mengambil gambar hidangan berwarna-warni sebelum menggali!
1. Lamb Shakshuka
Shakshuka yang hangat ini mempunyai protein tambahan dari kambing dan menawarkan rasa dan tekstur yang kaya untuk melengkapkan rempah hangat di dalam tomato yang dimasak. Tidak seperti shakshuka tipikal, resipi ini menghilangkan sos dan pergi dengan sup tulang untuk lebih umami. Belum lagi, telur berair di tengah-tengah bercampur baik dengan potongan daging lembut juga.
Ia rendah karbohidrat dan protein tinggi (19 gram) untuk memastikan anda kenyang sehingga makan tengah hari, kata Michalczyk. Menurut kajian pada bulan Ogos 2016 di The Proceedings of the Nutrition Society , protein dalam daging merah tanpa lemak mudah diserap oleh badan, jadi kambing itu akan dapat lebih besar untuk anda.
Dapatkan maklumat resipi dan maklumat pemakanan Lamb Shakshuka di sini.
2. Shakshuka Bowl
Mangkuk shakshuka ini mempunyai 14 gram protein dan 5 gram gentian dihormati untuk membuat anda menjadi perkara pertama pada waktu pagi. Terdapat satu tan rasa dari rempah-rempah, seperti cumin, halia, paprika dan cayenne, serta garam dan lemak dari feta segar. Untuk bersikap adil, itu agak tinggi dalam natrium, jadi pastikan minum air bersama-sama dengannya.
Terdapat juga banyak antioksida dan kuasa serat, kata Michalczyk, dari tomato, Swiss chard dan bell pepper, yang semuanya penuh dengan daya tahan vitamin C.
Dapatkan resipi Shakshuka Bowl dan maklumat pemakanan di sini.
3. Chef Richard Blais 'Shakshouka
Chef Top Richard Blais menjamu shakshuka sedikit berbeza (tomato, tomato ) dan membuat hidangannya sendiri dengan garam Himalaya merah jambu untuk menambah warna serta buah zaitun dan jalapeño untuk tendangan.
Hidangan ini adalah sederhana dalam kesukaran, jadi jangan kecewa jika memerlukan sedikit masa dan amalan untuk menyempurnakannya. Ia berkhidmat empat hingga enam orang, jadi sebaik sahaja anda telah turun ke bawah, anda akan berharap untuk menjadi tuan rumah brunch yang cemerlang di rumah.
Rasa kaya dan enak dengan staple klasik, seperti tomato dan sayur-sayuran berdaun, serta feta berkrim. Anda juga boleh mendapatkan kreatif dengannya dan menambah kale, kumbang atau apa-apa daging sarapan yang hanya mengambil ruang peti sejuk.
Dapatkan maklumat resipi dan nutrisi Shakshouka oleh Richard Blais di sini.
