Protein adalah semua yang anda dengar, kan? Ia adalah makronutrien yang paling sihat, selepas semua. Memandangkan protein membantu menghilangkan rasa lapar di antara makanan, ia adalah makanan utama bagi sesiapa yang cuba mengurangkan berat badan. Tetapi protein haiwan perlu dilakukan dengan betul, memilih pemotongan yang betul dan mendapatkannya secara sedar. Untuk daging lembu dan daging babi, pemotongan lebih lanjut pada haiwan cenderung menjadi lebih leaner, kata Bill Cavanaugh, pengurus produksi di Fleisher's Grass-Fed & Organic Meats di Brooklyn, New York. Juga, menjadikannya satu titik untuk membeli daging organik, bebas dan daging rumput tanpa tambahan antibiotik atau hormon, menasihati Cole Ward, pengarang "The Gourmet Butcher's Guide to Dair." Baca jika anda tertanya-tanya jenis protein haiwan yang terbaik.
Protein adalah semua yang anda dengar, kan? Ia adalah makronutrien yang paling sihat, selepas semua. Memandangkan protein membantu menghilangkan rasa lapar di antara makanan, ia adalah makanan utama bagi sesiapa yang cuba mengurangkan berat badan. Tetapi protein haiwan perlu dilakukan dengan betul, memilih pemotongan yang betul dan mendapatkannya secara sedar. Untuk daging lembu dan daging babi, pemotongan lebih lanjut pada haiwan cenderung menjadi lebih leaner, kata Bill Cavanaugh, pengurus produksi di Fleisher's Grass-Fed & Organic Meats di Brooklyn, New York. Juga, menjadikannya satu titik untuk membeli daging organik, bebas dan daging rumput tanpa tambahan antibiotik atau hormon, menasihati Cole Ward, pengarang "The Gourmet Butcher's Guide to Dair." Baca jika anda tertanya-tanya jenis protein haiwan yang terbaik.
1. Pusingan Top Beef
"Apa-apa stik dari pusingan, atau kaki belakang daging lembu, akan menjadi lebih leaner daripada apa-apa yang dipotong dari bahunya, atau bahu depan. Putaran atas sangat ideal untuk memanggang atau boleh menjadi bahan bakar steak, " kata pengurus produksi daging Bill Cavanaugh. "Pusingan atas juga boleh dihiris nipis untuk daging lembu panggang deli atau untuk membuat roulade teracu berguling atau braciole Itali, " tambah penulis Cole Ward. Menurut Pangkalan Data Nutrisi Pertanian Jabatan AS, tiga auns steak bulat teratas tanpa bakar mempunyai 134 kalori, satu gram lemak tepu dan 25 gram protein. Apabila membeli, cari makanan organik, rumput.
"Apa-apa stik dari pusingan, atau kaki belakang daging lembu, akan menjadi lebih leaner daripada apa-apa yang dipotong dari bahunya, atau bahu depan. Putaran atas sangat ideal untuk memanggang atau boleh menjadi bahan bakar steak, " kata pengurus produksi daging Bill Cavanaugh. "Pusingan atas juga boleh dihiris nipis untuk daging lembu panggang deli atau untuk membuat roulade teracu berguling atau braciole Itali, " tambah penulis Cole Ward. Menurut Pangkalan Data Nutrisi Pertanian Jabatan AS, tiga auns steak bulat teratas tanpa bakar mempunyai 134 kalori, satu gram lemak tepu dan 25 gram protein. Apabila membeli, cari makanan organik, rumput.
2. Bison
"Mereka yang berminat untuk meneroka pilihan daging baru harus mempertimbangkan daging bison bison, " penulis Cole Ward mencadangkan. Bison sering disalah anggap sebagai kerbau, kerana - menurut Livescience.com - "peneroka awal Amerika yang dipanggil bison" bufello "karena penampilan serupa antara dua binatang (dan nama" kerbau "yang terjebak untuk varietas Amerika), tetapi ia salah. " USDA menyatakan bahawa kerbau Amerika bukan kerbau sejati seperti kerbau air Asia dan kerbau Cape Afrika. Berbanding dengan daging lembu, bison adalah warna merah yang lebih dalam kerana kurang berkilat atau lemak. Ia juga mempunyai rasa yang lebih kaya, lebih manis daripada daging lembu. Pelayan tiga rumpun mata rusuk bison mentah mempunyai 152 kalori, tiga gram lemak tepu dan 21 gram protein.
Dengar sekarang: Bagaimana Simpan Rumah Anda Bersih - Walaupun Apabila Anda Mesti
Kredit: Ethan Young"Mereka yang berminat untuk meneroka pilihan daging baru harus mempertimbangkan daging bison bison, " penulis Cole Ward mencadangkan. Bison sering disalah anggap sebagai kerbau, kerana - menurut Livescience.com - "peneroka awal Amerika yang dipanggil bison" bufello "karena penampilan serupa antara dua binatang (dan nama" kerbau "yang terjebak untuk varietas Amerika), tetapi ia salah. " USDA menyatakan bahawa kerbau Amerika bukan kerbau sejati seperti kerbau air Asia dan kerbau Cape Afrika. Berbanding dengan daging lembu, bison adalah warna merah yang lebih dalam kerana kurang berkilat atau lemak. Ia juga mempunyai rasa yang lebih kaya, lebih manis daripada daging lembu. Pelayan tiga rumpun mata rusuk bison mentah mempunyai 152 kalori, tiga gram lemak tepu dan 21 gram protein.
Dengar sekarang: Bagaimana Simpan Rumah Anda Bersih - Walaupun Apabila Anda Mesti
3. Ham
"Seperti daging lembu, bahagian daging babi yang lebih rendah juga terletak di bahagian bawah dan hindquarters babi - dikenali secara kolektif sebagai ham - yang bersamaan dengan pusingan daging lembu dari seekor lembu, " kata penulis Cole Ward. Bill Cavanaugh daripada Meat Grass-Fed & Organic Fleisher suka menggunakan bahagian ham untuk membuat potongan daging babi. "Kami mengecilkannya, dan dari sana ia boleh digulung dan dibakar atau disumbat dengan apa sahaja yang anda boleh bayangkan, " kata Cavanaugh. Tiga auns ham segar panggang mempunyai 140 kalori, 2.2 gram lemak tepu dan 19 gram protein.
"Seperti daging lembu, bahagian daging babi yang lebih rendah juga terletak di bahagian bawah dan hindquarters babi - dikenali secara kolektif sebagai ham - yang bersamaan dengan pusingan daging lembu dari seekor lembu, " kata penulis Cole Ward. Bill Cavanaugh daripada Meat Grass-Fed & Organic Fleisher suka menggunakan bahagian ham untuk membuat potongan daging babi. "Kami mengecilkannya, dan dari sana ia boleh digulung dan dibakar atau disumbat dengan apa sahaja yang anda boleh bayangkan, " kata Cavanaugh. Tiga auns ham segar panggang mempunyai 140 kalori, 2.2 gram lemak tepu dan 19 gram protein.
4. Telur Putih
Apabila ia datang kepada protein haiwan, putih telur adalah yang paling sukar. Satu putih telur mengandungi kira-kira 17 kalori, sifar lemak dan 3.6 gram protein. Putih, juga dikenali sebagai albumen, mengandungi kira-kira separuh daripada jumlah protein telur dan majoriti potassium, magnesium dan riboflavin telur. Walaupun putih telur adalah sumber protein yang paling leanest dari telur, penyelidikan telah membuktikan mitos bahawa kuning telur menaikkan tahap kolesterol, mengurangkan kebimbangan keseluruhan makan keseluruhan telur. Juga, kuning telur adalah di mana majoriti vitamin dan mineral didapati.
Kredit: Ethan YoungApabila ia datang kepada protein haiwan, putih telur adalah yang paling sukar. Satu putih telur mengandungi kira-kira 17 kalori, sifar lemak dan 3.6 gram protein. Putih, juga dikenali sebagai albumen, mengandungi kira-kira separuh daripada jumlah protein telur dan majoriti potassium, magnesium dan riboflavin telur. Walaupun putih telur adalah sumber protein yang paling leanest dari telur, penyelidikan telah membuktikan mitos bahawa kuning telur menaikkan tahap kolesterol, mengurangkan kebimbangan keseluruhan makan keseluruhan telur. Juga, kuning telur adalah di mana majoriti vitamin dan mineral didapati.
5. Mata Daging Pusingan
Terletak di pusat bulat di hindquarters lembu, mata bulat mungkin potongan daging lembu paling rendah, tetapi juga kurang beraroma, jadi pertimbangkan untuk mengikatnya dalam semalam. "Mata pusingan adalah sejenis daging, bentuk silinder yang juga boleh dihiris sangat tipis untuk sandwic atau ditumbuk untuk memohon untuk resipi lain, " tambah penulis Cole Ward. Tiga auns mata panggang bulat mengandungi 138 kalori, 1.3 gram lemak tepu dan 25 gram protein - potongan daging yang lebih rendah dibandingkan dengan stik T-tulang panggang, yang mempunyai 210 kalori dan lebih daripada 5 gram lemak tepu. Apabila membeli, cari makanan organik, rumput.
Kredit: Ethan YoungTerletak di pusat bulat di hindquarters lembu, mata bulat mungkin potongan daging lembu paling rendah, tetapi juga kurang beraroma, jadi pertimbangkan untuk mengikatnya dalam semalam. "Mata pusingan adalah sejenis daging, bentuk silinder yang juga boleh dihiris sangat tipis untuk sandwic atau ditumbuk untuk memohon untuk resipi lain, " tambah penulis Cole Ward. Tiga auns mata panggang bulat mengandungi 138 kalori, 1.3 gram lemak tepu dan 25 gram protein - potongan daging yang lebih rendah dibandingkan dengan stik T-tulang panggang, yang mempunyai 210 kalori dan lebih daripada 5 gram lemak tepu. Apabila membeli, cari makanan organik, rumput.
6. kerang
Kerang Atlantic ternak tidak hanya baik untuk anda tetapi mereka juga mesra alam, mendapat rating "Pilihan Terbaik" dari Seafood Watch di Monterrey Bay Aquarium. Servis tiga ounce kerang kukus menyediakan kurang daripada 100 kalori dan hanya 0.2 gram lemak tepu tetapi 17 gram protein yang berkurangan. Tiada antibiotik digunakan dalam penternakan kerang dan kesan keseluruhan mereka terhadap alam sekitar adalah kecil.
Kredit: Ethan YoungKerang Atlantic ternak tidak hanya baik untuk anda tetapi mereka juga mesra alam, mendapat rating "Pilihan Terbaik" dari Seafood Watch di Monterrey Bay Aquarium. Servis tiga ounce kerang kukus menyediakan kurang daripada 100 kalori dan hanya 0.2 gram lemak tepu tetapi 17 gram protein yang berkurangan. Tiada antibiotik digunakan dalam penternakan kerang dan kesan keseluruhan mereka terhadap alam sekitar adalah kecil.
7. Sirloin Daging Sapi
"Walaupun ia mungkin mempunyai nama serantau yang berlainan, termasuk sirloin New York, jangan mengelirukan pemotongan ini dengan jalur New York, " kata penulis Cole Ward. "Diambil dari bahagian bawah pinggang, sirloin teratas adalah salah satu stik yang paling lezat di stik yang lebih tinggi, " kata pengurus pengeluaran Bill Cavanaugh. Sirloin ternakan kering menumpukan rasa daging lembu dan mengeluarkan kelenjar otot, dan banyak lemak yang dilucutkan untuk umur itu, tambahnya. Menurut Pangkalan Data Nutrien USDA, tiga auns sirloin teratas mengandungi 145 kalori, 1.6 gram lemak tepu dan 25 gram protein. Apabila membeli, cari makanan organik, rumput.
Kredit: Ethan Young"Walaupun ia mungkin mempunyai nama serantau yang berlainan, termasuk sirloin New York, jangan mengelirukan pemotongan ini dengan jalur New York, " kata penulis Cole Ward. "Diambil dari bahagian bawah pinggang, sirloin teratas adalah salah satu stik yang paling lezat di stik yang lebih tinggi, " kata pengurus pengeluaran Bill Cavanaugh. Sirloin ternakan kering menumpukan rasa daging lembu dan mengeluarkan kelenjar otot, dan banyak lemak yang dilucutkan untuk umur itu, tambahnya. Menurut Pangkalan Data Nutrien USDA, tiga auns sirloin teratas mengandungi 145 kalori, 1.6 gram lemak tepu dan 25 gram protein. Apabila membeli, cari makanan organik, rumput.
8. Pork Tenderloin
Pork tenderloin adalah otot yang terletak di sebelah tulang belakang, tepat di bawah pusat babi dan berhampiran pantat. Ia adalah potongan daging tanpa lemak. "Tenderloin mempunyai rasa daging babi yang kuat dan lazat diasinkan dan dibakar, " tambah Bill Cavanaugh, pengurus pengeluaran daging. Tiga auns paya lada goreng mengandungi hanya 139 kalori, 1.3 gram lemak tepu dan 24 gram protein - pilihan yang lebih sihat daripada bahu babi yang teratur, dengan 227 kalori, 5.6 gram lemak tepu dan protein yang kurang.
Kredit: Ethan YoungPork tenderloin adalah otot yang terletak di sebelah tulang belakang, tepat di bawah pusat babi dan berhampiran pantat. Ia adalah potongan daging tanpa lemak. "Tenderloin mempunyai rasa daging babi yang kuat dan lazat diasinkan dan dibakar, " tambah Bill Cavanaugh, pengurus pengeluaran daging. Tiga auns paya lada goreng mengandungi hanya 139 kalori, 1.3 gram lemak tepu dan 24 gram protein - pilihan yang lebih sihat daripada bahu babi yang teratur, dengan 227 kalori, 5.6 gram lemak tepu dan protein yang kurang.
9. Ayam Ayam
Orang Amerika suka ayam mereka. Menurut Majlis Ayam Kebangsaan, Amerika membeli 83.7 paun ayam per kapita pada tahun 2013. Potong ayam yang paling lega ialah payudara tanpa kulit tanpa kulit. Payudara ayam cenderung menjadi sedikit kering, tetapi mengamalkan daging menambah rasa lebih dan mengekalkannya lembab. Tiga auns dada ayam yang tanpa teriakan, tanpa kulit mengandungi hanya 128 kalori, 0.84 gram lemak tepu dan 26 gram protein. Ini adalah pilihan yang lebih sihat berbanding dengan paha ayam yang ditanam dengan kulit, yang mempunyai 183 kalori, 3.3 gram lemak tepu dan hanya 18 gram protein.
Kredit: Ethan YoungOrang Amerika suka ayam mereka. Menurut Majlis Ayam Kebangsaan, Amerika membeli 83.7 paun ayam per kapita pada tahun 2013. Potong ayam yang paling lega ialah payudara tanpa kulit tanpa kulit. Payudara ayam cenderung menjadi sedikit kering, tetapi mengamalkan daging menambah rasa lebih dan mengekalkannya lembab. Tiga auns dada ayam yang tanpa teriakan, tanpa kulit mengandungi hanya 128 kalori, 0.84 gram lemak tepu dan 26 gram protein. Ini adalah pilihan yang lebih sihat berbanding dengan paha ayam yang ditanam dengan kulit, yang mempunyai 183 kalori, 3.3 gram lemak tepu dan hanya 18 gram protein.
10. Rainbow Trout
Rainbow trout yang ditanam adalah ikan yang sihat dan sihat. Program Seafood Watch di Monterey Bay Aquarium mengatakan adalah pilihan yang lebih baik daripada trout tasik liar kerana ia ditanam dengan cara yang bertanggungjawab secara ekologi. Tiga ounce ikan pelangi ternakan yang dimasak hanya mempunyai 128 kalori, 1.3 gram lemak tepu, 1.5 gram lemak tak tepu tak tepu (termasuk asid lemak omega-3) dan 20 gram protein. Omega-3 membantu menjaga lapisan arteri anda licin dan jelas kerosakan yang boleh menyebabkan penebalan dan pengerasan, dan juga mengurangkan kadar di mana trigliserida dihasilkan dalam hati anda, menurut Klinik Cleveland.
Kredit: Ethan YoungRainbow trout yang ditanam adalah ikan yang sihat dan sihat. Program Seafood Watch di Monterey Bay Aquarium mengatakan adalah pilihan yang lebih baik daripada trout tasik liar kerana ia ditanam dengan cara yang bertanggungjawab secara ekologi. Tiga ounce ikan pelangi ternakan yang dimasak hanya mempunyai 128 kalori, 1.3 gram lemak tepu, 1.5 gram lemak tak tepu tak tepu (termasuk asid lemak omega-3) dan 20 gram protein. Omega-3 membantu menjaga lapisan arteri anda licin dan jelas kerosakan yang boleh menyebabkan penebalan dan pengerasan, dan juga mengurangkan kadar di mana trigliserida dihasilkan dalam hati anda, menurut Klinik Cleveland.
11. Pusingan Bawah Daging
Terletak di bahagian luar kaki belakang, daging pusingan bawah adalah bahagian badan yang seekor lembu terletak, kata Ward. Daging kurus ini adalah perlawanan yang baik untuk panggang periuk. The Beef Board dan Ceflemen's Beef Association menawarkan resipi yang sihat untuk Gremolata-Topped Beef Roast menggunakan bulat bawah, lemon, pasli, bawang putih dan lada yang mempunyai 282 kalori, dua gram lemak tepu dan 21 gram protein setiap hidangan. Apabila membeli, cari makanan organik, rumput.
Resipi & Maklumat Pemakanan: Resipi Penuh untuk Gremolata Bottom Round Roast
Kredit: Ethan YoungTerletak di bahagian luar kaki belakang, daging pusingan bawah adalah bahagian badan yang seekor lembu terletak, kata Ward. Daging kurus ini adalah perlawanan yang baik untuk panggang periuk. The Beef Board dan Ceflemen's Beef Association menawarkan resipi yang sihat untuk Gremolata-Topped Beef Roast menggunakan bulat bawah, lemon, pasli, bawang putih dan lada yang mempunyai 282 kalori, dua gram lemak tepu dan 21 gram protein setiap hidangan. Apabila membeli, cari makanan organik, rumput.
Resipi & Maklumat Pemakanan: Resipi Penuh untuk Gremolata Bottom Round Roast
12. Udang
Udang adalah salah satu protein haiwan yang paling lega. Anda boleh menikmati tiga auns udang masak untuk hanya 84 kalori. Bahagian ini juga menyediakan hampir tiada tepu tepu dan 20 gram protein - lebih banyak protein daripada apa yang terdapat dalam hidangan ham yang sama. Apabila berbelanja untuk udang, lihat atau setem eko yang disahkan pada bungkusan.
Kredit: Ethan YoungUdang adalah salah satu protein haiwan yang paling lega. Anda boleh menikmati tiga auns udang masak untuk hanya 84 kalori. Bahagian ini juga menyediakan hampir tiada tepu tepu dan 20 gram protein - lebih banyak protein daripada apa yang terdapat dalam hidangan ham yang sama. Apabila berbelanja untuk udang, lihat atau setem eko yang disahkan pada bungkusan.
13. Tiram
Bercakap tentang bang untuk duit anda. Tiram adalah protein yang tinggi dan kalori yang agak rendah menjadikannya sumber protein yang mesra berat. Hidangan empat kali sehari mengandungi hanya 145 kalori tetapi menyediakan kekurangan protein 16 gram. Mereka juga merupakan salah satu protein haiwan yang paling mampan dan mesra alam yang wujud. Hampir 95 peratus daripada tiram yang kita makan diternak dan ladang tiram AS diurus dengan baik menjadikannya mesra alam.
Kredit: Ethan YoungBercakap tentang bang untuk duit anda. Tiram adalah protein yang tinggi dan kalori yang agak rendah menjadikannya sumber protein yang mesra berat. Hidangan empat kali sehari mengandungi hanya 145 kalori tetapi menyediakan kekurangan protein 16 gram. Mereka juga merupakan salah satu protein haiwan yang paling mampan dan mesra alam yang wujud. Hampir 95 peratus daripada tiram yang kita makan diternak dan ladang tiram AS diurus dengan baik menjadikannya mesra alam.
14. Payudara Turki
Walaupun ayam masih menjadi raja dalam penggunaan Amerika, rasa ayam belanda telah meningkat sejak beberapa tahun lalu. Menurut Majlis Ayam Kebangsaan, penggunaan per kapita ayam belanda di Amerika Syarikat meningkat daripada 10.3 paun pada tahun 1980 hingga 16 paun pada tahun 2012. Turki adalah alternatif yang lebih kecil untuk ayam. Penyediaan tiga auns payudara kalkun panggang mempunyai 125 kalori, 0.5 gram lemak tepu dan 26 gram protein.
Kredit: Ethan YoungWalaupun ayam masih menjadi raja dalam penggunaan Amerika, rasa ayam belanda telah meningkat sejak beberapa tahun lalu. Menurut Majlis Ayam Kebangsaan, penggunaan per kapita ayam belanda di Amerika Syarikat meningkat daripada 10.3 paun pada tahun 1980 hingga 16 paun pada tahun 2012. Turki adalah alternatif yang lebih kecil untuk ayam. Penyediaan tiga auns payudara kalkun panggang mempunyai 125 kalori, 0.5 gram lemak tepu dan 26 gram protein.
15. Salmon
Salmon yang ditangkap liar dari Alaska dianggap pilihan terbaik oleh program Seafood Watch di Monterey Bay Akuarium yang mendidik pengguna mengenai pilihan makanan laut yang sihat. Kebanyakan salmon yang ditanam di ladang dihasilkan dalam pena bersih terbuka yang tidak memberi perlindungan kepada alam sekitar - membenarkan sisa ikan, pencemaran, penyakit dan ikan ternak untuk melarikan diri dan memberi kesan terhadap persekitaran dan ikan liar setempat, kata Seafood Watch. Salmon Alaskan yang telah dimasak liar yang telah dimasak dengan telur tiga kali sehari mempunyai 156 kalori, 1.7 gram lemak tepu, 1.4 gram lemak tak jenuh tak tepu (termasuk asid lemak omega-3) dan 23 gram protein.
Kredit: Ethan YoungSalmon yang ditangkap liar dari Alaska dianggap pilihan terbaik oleh program Seafood Watch di Monterey Bay Akuarium yang mendidik pengguna mengenai pilihan makanan laut yang sihat. Kebanyakan salmon yang ditanam di ladang dihasilkan dalam pena bersih terbuka yang tidak memberi perlindungan kepada alam sekitar - membenarkan sisa ikan, pencemaran, penyakit dan ikan ternak untuk melarikan diri dan memberi kesan terhadap persekitaran dan ikan liar setempat, kata Seafood Watch. Salmon Alaskan yang telah dimasak liar yang telah dimasak dengan telur tiga kali sehari mempunyai 156 kalori, 1.7 gram lemak tepu, 1.4 gram lemak tak jenuh tak tepu (termasuk asid lemak omega-3) dan 23 gram protein.
Apa pendapat kamu?
Adakah anda makan daging atau ikan? Adakah anda ingin menambah protein untuk diet anda? Adakah kita terlepas idea yang baik untuk daging tanpa lemak di dalam senarai kami? Apakah protein haiwan ramping atau potongan daging kegemaran anda? Ada apa-apa resipi yang baik untuk dikongsi? Tinggalkan komen di bawah dan beritahu kami!
Kredit: Jupiterimages / Stockbyte / Getty ImagesAdakah anda makan daging atau ikan? Adakah anda ingin menambah protein untuk diet anda? Adakah kita terlepas idea yang baik untuk daging tanpa lemak di dalam senarai kami? Apakah protein haiwan ramping atau potongan daging kegemaran anda? Ada apa-apa resipi yang baik untuk dikongsi? Tinggalkan komen di bawah dan beritahu kami!
