Makan terlalu banyak garam dan gula dapat meningkatkan risiko anda mengalami tekanan darah tinggi, yang boleh membawa kepada keadaan yang lebih serius seperti strok dan kegagalan jantung. Pasti tidak sesuai! Sekiranya anda ingin memotong natrium dan gula yang berlebihan yang digunakan di restoran dan makan malam, namun percubaan anda untuk menyediakan hidangan yang sihat di rumah menjadi hambar dan tidak memuaskan, kami mempunyai anda - dan ticker anda - dilindungi. Kami meminta beberapa orang dietit yang berdaftar penuh makanan untuk berkongsi herba dan rempah yang mereka harapkan untuk memasak makanan yang sihat yang sihat
Makan terlalu banyak garam dan gula dapat meningkatkan risiko anda mengalami tekanan darah tinggi, yang boleh membawa kepada keadaan yang lebih serius seperti strok dan kegagalan jantung. Pasti tidak sesuai! Sekiranya anda ingin memotong natrium dan gula yang berlebihan yang digunakan di restoran dan makan malam, namun percubaan anda untuk menyediakan hidangan yang sihat di rumah menjadi hambar dan tidak memuaskan, kami mempunyai anda - dan ticker anda - dilindungi. Kami meminta beberapa orang dietit yang berdaftar penuh makanan untuk berkongsi herba dan rempah yang mereka harapkan untuk memasak makanan yang sihat yang sihat
1. Halia
Rempah akar anti keradangan ini boleh ditambah kepada minuman, termasuk teh panas dan ais dan air. Anda juga boleh menambahnya kepada hidangan manis dan gurih, termasuk sup oat dan lentil. "Halia, sama ada tanah atau parut baru, saya pergi untuk memakan sayuran, " kata Beth Reinke, MS, RD. "Saya melontarkan bunga broccoli dan lobak merah di dalam kuali dengan minyak zaitun, kacau sehingga mereka 'lembut-renyah, ' gerimis dengan sos natrium rendah dan halia dan kacau." Mencari tulip segar di bahagian menghasilkan. Kupas kulit dengan alat pengupas sayuran, kemudian parut dengan parutan tangan sederhana. Reinke juga menambah halia untuk memasak periuk perlahan. "Saya menyelinap di dasbor untuk tendangan tambahan, " katanya.
Rempah akar anti keradangan ini boleh ditambah kepada minuman, termasuk teh panas dan ais dan air. Anda juga boleh menambahnya kepada hidangan manis dan gurih, termasuk sup oat dan lentil. "Halia, sama ada tanah atau parut baru, saya pergi untuk memakan sayuran, " kata Beth Reinke, MS, RD. "Saya melontarkan bunga broccoli dan lobak merah di dalam kuali dengan minyak zaitun, kacau sehingga mereka 'lembut-renyah, ' gerimis dengan sos natrium rendah dan halia dan kacau." Mencari tulip segar di bahagian menghasilkan. Kupas kulit dengan alat pengupas sayuran, kemudian parut dengan parutan tangan sederhana. Reinke juga menambah halia untuk memasak periuk perlahan. "Saya menyelinap di dasbor untuk tendangan tambahan, " katanya.
2. Ancho Chile Powder
Dengar sekarang: Marie Forleo Perkenalkan Rahsia-rahsianya untuk Menghindari Pembakaran
Kredit: batke82as / Adobe StockDengar sekarang: Marie Forleo Perkenalkan Rahsia-rahsianya untuk Menghindari Pembakaran
3. Lime Zest
Sarang kapur dapat mencerahkan rasa beberapa hidangan dengan sendirinya. Ia juga boleh mengimbangi rasa yang lebih baik seperti minyak bijan atau sos soya. "Saya menambah semangat jeruk kepada lebih banyak makanan daripada yang saya mungkin perlu!" kata Maggie Moon, MS, RDN, penulis "The MIND Diet." Bulan menambah jus limau dan zest untuk nasi coklat hanya kerana ia keluar dari pembakar. Anda juga boleh taburkan zest kapur segar pada yoghurt, oat, salad buah, sup atau smoothies. Bulan menasihatkan limas sumber dari pembekal yang anda percayai atau pergi dengan organik, kerana buah konvensional sering dirawat dengan bahan kimia toksik. "Dan sama ada cara, berikan mereka cuci yang baik terlebih dahulu."
Kredit: Artem Shadrin / Adobe STockSarang kapur dapat mencerahkan rasa beberapa hidangan dengan sendirinya. Ia juga boleh mengimbangi rasa yang lebih baik seperti minyak bijan atau sos soya. "Saya menambah semangat jeruk kepada lebih banyak makanan daripada yang saya mungkin perlu!" kata Maggie Moon, MS, RDN, penulis "The MIND Diet." Bulan menambah jus limau dan zest untuk nasi coklat hanya kerana ia keluar dari pembakar. Anda juga boleh taburkan zest kapur segar pada yoghurt, oat, salad buah, sup atau smoothies. Bulan menasihatkan limas sumber dari pembekal yang anda percayai atau pergi dengan organik, kerana buah konvensional sering dirawat dengan bahan kimia toksik. "Dan sama ada cara, berikan mereka cuci yang baik terlebih dahulu."
4. Bawang putih
Ini penambah rasa yang kuat membungkus pukulan antioksida yang mengagumkan hanya empat kalori setiap cengkih. "Bawang putih adalah cara yang baik untuk mudah jazz sehingga sayur-sayuran panggang, " kata Keri Gans, MS, RDN, pengarang "The Diet Perubahan Kecil." Gans, yang lebih suka bawang putih segar, membeli mentol keseluruhan, menarik selain ulas, memotong setiap hujung dan kemudian menarik kulit. Tambahnya kepada sayur-sayuran seperti pucuk Brussels, kembang kol, brokoli dan zucchini. Gans meletakkan sayur-sayuran dan bawang putih dicincang dalam mangkuk, kemudian mendahului mereka dengan gerimis minyak zaitun dan debu lada hitam. "Untuk melapisi sayur-sayuran dengan baik, saya menutup mangkuk dan goncangkan dengan tegas, " katanya. Hanya pindahkan ke lembaran penaik dan panggang dalam ketuhar pada 375 darjah Fahrenheit selama kira-kira 30 hingga 45 minit. "Tiada garam diperlukan atau terlepas, " katanya.
: 14 Makanan untuk Membantu Anda Dapatkan Lean
Kredit: bit24 / Adobe StockIni penambah rasa yang kuat membungkus pukulan antioksida yang mengagumkan hanya empat kalori setiap cengkih. "Bawang putih adalah cara yang baik untuk mudah jazz sehingga sayur-sayuran panggang, " kata Keri Gans, MS, RDN, pengarang "The Diet Perubahan Kecil." Gans, yang lebih suka bawang putih segar, membeli mentol keseluruhan, menarik selain ulas, memotong setiap hujung dan kemudian menarik kulit. Tambahnya kepada sayur-sayuran seperti pucuk Brussels, kembang kol, brokoli dan zucchini. Gans meletakkan sayur-sayuran dan bawang putih dicincang dalam mangkuk, kemudian mendahului mereka dengan gerimis minyak zaitun dan debu lada hitam. "Untuk melapisi sayur-sayuran dengan baik, saya menutup mangkuk dan goncangkan dengan tegas, " katanya. Hanya pindahkan ke lembaran penaik dan panggang dalam ketuhar pada 375 darjah Fahrenheit selama kira-kira 30 hingga 45 minit. "Tiada garam diperlukan atau terlepas, " katanya.
: 14 Makanan untuk Membantu Anda Dapatkan Lean
5. Kunyit
Kunyit, dan sebatian aktif yang terkandung di dalamnya, telah dikaitkan dengan kesihatan otak dan kekebalan serta menjaga berat badan. "Anda boleh mencari kunyit kering di bahagian perasa di mana-mana kedai runcit, dan semakin anda dapat menemui akar segar di bahagian menghasilkan di banyak pasar, " kata Sharon Palmer, RDN, pengarang "Tanaman yang Dikuasai untuk Kehidupan. " Keluarkan kulit akar dengan alat pengupas sayur, kemudian potong atau parut. Palmer membuang separuh akar kunyit kecil, kira-kira satu inci dengan satu inci, ke dalam blender apabila dia membuat smoothie mango-lobak. Dia juga gambut separuh dari akar kunyit kecil (kira-kira dua sudu teh) bernilai pada cawan lentil yang dimasak. "Salah satu kegemaran saya adalah vinaigrette kunyit yang mudah, " kata Palmer. Untuk satu hidangan, dia mencampurkan jus lemon dengan satu sendok teh setiap minyak zaitun tambahan dadu dan akar kunyit segar dan secubit setiap lada hitam tanah dan garam laut.
Kredit: sommai / Adobe StockKunyit, dan sebatian aktif yang terkandung di dalamnya, telah dikaitkan dengan kesihatan otak dan kekebalan serta menjaga berat badan. "Anda boleh mencari kunyit kering di bahagian perasa di mana-mana kedai runcit, dan semakin anda dapat menemui akar segar di bahagian menghasilkan di banyak pasar, " kata Sharon Palmer, RDN, pengarang "Tanaman yang Dikuasai untuk Kehidupan. " Keluarkan kulit akar dengan alat pengupas sayur, kemudian potong atau parut. Palmer membuang separuh akar kunyit kecil, kira-kira satu inci dengan satu inci, ke dalam blender apabila dia membuat smoothie mango-lobak. Dia juga gambut separuh dari akar kunyit kecil (kira-kira dua sudu teh) bernilai pada cawan lentil yang dimasak. "Salah satu kegemaran saya adalah vinaigrette kunyit yang mudah, " kata Palmer. Untuk satu hidangan, dia mencampurkan jus lemon dengan satu sendok teh setiap minyak zaitun tambahan dadu dan akar kunyit segar dan secubit setiap lada hitam tanah dan garam laut.
6. Rosemary
Sumber kalsium, besi dan vitamin B-6 yang baik, rosemary mempunyai sifat-sifat antioksidan dan anti-radang yang berkaitan dengan pencernaan dan kesihatan otak serta perlindungan anti-penuaan dan kanser. "Rosemary baru dicincang adalah bumbu saya untuk kentang panggang atau lobak merah, " kata Patricia Bannan, MS, RDN, pengarang "Makan Kanan Apabila Masa Adil." Bannan menyiapkan sayur-sayuran, kemudian meleleh dengan minyak zaitun, rosemary, garam dan lada yang lebih dara sebelum memanggang. "Saya menggunakan kira-kira satu sudu teh rosemary setiap cawan sayur-sayuran, " katanya. Bannan juga mengesyorkan menggunakan batang rosemary keseluruhan sebagai kaktus kabob. "Saya thread dengan potongan cantaloupe segar, tembikai atau pear, balut dengan prosciutto dan ringan panggang atau masak di dalam ketuhar." Rempah ini mempunyai rasa yang kuat, jadi sedikit pergi jauh. Sekiranya anda masih rosemary segar, simpan di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Ia perlu menyimpan selama beberapa minggu.
Kredit: HandmadePictures / Adobe StockSumber kalsium, besi dan vitamin B-6 yang baik, rosemary mempunyai sifat-sifat antioksidan dan anti-radang yang berkaitan dengan pencernaan dan kesihatan otak serta perlindungan anti-penuaan dan kanser. "Rosemary baru dicincang adalah bumbu saya untuk kentang panggang atau lobak merah, " kata Patricia Bannan, MS, RDN, pengarang "Makan Kanan Apabila Masa Adil." Bannan menyiapkan sayur-sayuran, kemudian meleleh dengan minyak zaitun, rosemary, garam dan lada yang lebih dara sebelum memanggang. "Saya menggunakan kira-kira satu sudu teh rosemary setiap cawan sayur-sayuran, " katanya. Bannan juga mengesyorkan menggunakan batang rosemary keseluruhan sebagai kaktus kabob. "Saya thread dengan potongan cantaloupe segar, tembikai atau pear, balut dengan prosciutto dan ringan panggang atau masak di dalam ketuhar." Rempah ini mempunyai rasa yang kuat, jadi sedikit pergi jauh. Sekiranya anda masih rosemary segar, simpan di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Ia perlu menyimpan selama beberapa minggu.
7. Cumin
Serbuk jambu, diperbuat daripada benih kering tanah tumbuhan berbunga, mempunyai rasa dan aroma yang berbeza. Rempah ini sering digunakan dalam beberapa masakan di seluruh dunia, termasuk Asia Selatan, Afrika Utara dan Amerika Latin. "Di sekolah masakan, teman sekelas saya dan saya masing-masing mempunyai nama samaran berdasarkan makanan kegemaran atau perasa untuk dimasak. Nama samaran saya adalah 'Cumin' kerana saya suka rasa hangat, nikmat dan bersahaja yang membawa kepada makanan, " kata Rachel Begun, MS, RDN, ahli pemakanan masakan berasaskan Los Angeles. Apabila Begun mahukan makanan yang mudah dimakan yang dibumbui dengan betul, dia bakes ubi jalar. Dia memotongnya separuh dan menyebar setiap setengahnya dengan mentega mentega, kemudian taburkan dengan cumin tanah, kayu manis, serbuk cili, garam dan lada. "Kombo adalah tongkat-to-your-rusuk yang memuaskan, " tambahnya. Debu cumin yang ringan juga boleh menambah lapisan rasa yang kaya dengan sup berasaskan tomato.
Kredit: juliasudnitskaya / Adobe StockSerbuk jambu, diperbuat daripada benih kering tanah tumbuhan berbunga, mempunyai rasa dan aroma yang berbeza. Rempah ini sering digunakan dalam beberapa masakan di seluruh dunia, termasuk Asia Selatan, Afrika Utara dan Amerika Latin. "Di sekolah masakan, teman sekelas saya dan saya masing-masing mempunyai nama samaran berdasarkan makanan kegemaran atau perasa untuk dimasak. Nama samaran saya adalah 'Cumin' kerana saya suka rasa hangat, nikmat dan bersahaja yang membawa kepada makanan, " kata Rachel Begun, MS, RDN, ahli pemakanan masakan berasaskan Los Angeles. Apabila Begun mahukan makanan yang mudah dimakan yang dibumbui dengan betul, dia bakes ubi jalar. Dia memotongnya separuh dan menyebar setiap setengahnya dengan mentega mentega, kemudian taburkan dengan cumin tanah, kayu manis, serbuk cili, garam dan lada. "Kombo adalah tongkat-to-your-rusuk yang memuaskan, " tambahnya. Debu cumin yang ringan juga boleh menambah lapisan rasa yang kaya dengan sup berasaskan tomato.
8. Dill
Dill telah digunakan selama berabad-abad dalam perubatan Asia untuk mengawal dan mengurus penyakit diabetes dan kardiovaskular. "Dill segar, yang saya ambil di bahagian produk sepanjang tahun, adalah hidangan utama saya untuk membuat yoghurt Yunani yang lazat, " kata McKenzie Hall Jones, RDN yang berpangkalan di Los Angeles. Hall Jones menambahkan kira-kira satu sudu dill segar dicincang kepada satu yogurt Yunani biasa. Dia melemparkan beberapa sudu kecil bawang merah, gerimis cuka anggur merah, lada hitam retak dan selendang kecil biji bunga matahari. "Saya suka menggunakan kombo ini sebagai pakaian salad krim. Anda juga boleh menggunakannya sebagai mencelupkan sayuran mentah yang mentah atau sebagai alternatif mayo dalam sandwich dan pitas, " tambahnya.
: 21 Makanan Anti-Penuaan
Kredit: Pasangan Gambar / Saham AdobeDill telah digunakan selama berabad-abad dalam perubatan Asia untuk mengawal dan mengurus penyakit diabetes dan kardiovaskular. "Dill segar, yang saya ambil di bahagian produk sepanjang tahun, adalah hidangan utama saya untuk membuat yoghurt Yunani yang lazat, " kata McKenzie Hall Jones, RDN yang berpangkalan di Los Angeles. Hall Jones menambahkan kira-kira satu sudu dill segar dicincang kepada satu yogurt Yunani biasa. Dia melemparkan beberapa sudu kecil bawang merah, gerimis cuka anggur merah, lada hitam retak dan selendang kecil biji bunga matahari. "Saya suka menggunakan kombo ini sebagai pakaian salad krim. Anda juga boleh menggunakannya sebagai mencelupkan sayuran mentah yang mentah atau sebagai alternatif mayo dalam sandwich dan pitas, " tambahnya.
: 21 Makanan Anti-Penuaan
9. Tarragon
Tarragon, ramuan abadi dalam keluarga bunga matahari, memancarkan aroma dan rasa seperti licorice. "Saya rasa tarragon segar adalah salah satu herba yang paling kurang dimakan, " kata Jackie Newgent, RDN, pakar nutrisi masakan dan pengarang "Cookbook All-Natural Diabetes." Apabila membeli tarragon segar dari bahagian menghasilkan, Newgent mencadangkan menggunakan deria anda. "Ia tidak sepatutnya kelihatan layu dan sepatutnya mempunyai warna hijau yang seragam. Ia juga harus mencium bau segar." Dia membuat berpakaian krim berdaging untuk salad berdaun dengan memisahkan separuh cawan kacang cannellini dengan seperempat cawan balsamic cuka, dua sudu besar minyak zaitun tambahan, dua cengkih bawang putih, satu sudu daun tarragon segar dan cincang segar garam secukup rasa. "Pernikahan yang meriah ini juga boleh disikat ke ayam panggang dan kebab sayuran, " tambahnya. Atau hanya taburkan daun tarragon yang baru dicincang di atas telur orak atau ikan bakar.
Kredit: tashka2000 / Adobe StockTarragon, ramuan abadi dalam keluarga bunga matahari, memancarkan aroma dan rasa seperti licorice. "Saya rasa tarragon segar adalah salah satu herba yang paling kurang dimakan, " kata Jackie Newgent, RDN, pakar nutrisi masakan dan pengarang "Cookbook All-Natural Diabetes." Apabila membeli tarragon segar dari bahagian menghasilkan, Newgent mencadangkan menggunakan deria anda. "Ia tidak sepatutnya kelihatan layu dan sepatutnya mempunyai warna hijau yang seragam. Ia juga harus mencium bau segar." Dia membuat berpakaian krim berdaging untuk salad berdaun dengan memisahkan separuh cawan kacang cannellini dengan seperempat cawan balsamic cuka, dua sudu besar minyak zaitun tambahan, dua cengkih bawang putih, satu sudu daun tarragon segar dan cincang segar garam secukup rasa. "Pernikahan yang meriah ini juga boleh disikat ke ayam panggang dan kebab sayuran, " tambahnya. Atau hanya taburkan daun tarragon yang baru dicincang di atas telur orak atau ikan bakar.
10. Parsley
Parsley lebih daripada sekadar hiasan. Herba, asli kepada Mediterranean, telah digunakan untuk merawat gas. Ia juga berfungsi sebagai diuretik semulajadi untuk meredakan pengekalan air. "Cara kegemaran saya untuk menggunakan parsli segar adalah mencungkil pesto buatan sendiri, " kata Alissa Rumsey MS, RDN, jurucakap Akademi Pemakanan dan Dietetik. Rumsey menggunakan pemproses makanan untuk menggabungkan dua cawan pasli segar, dua sudu walnut, setengah cawan keju Parmesan (pilihan), separuh secawan minyak zaitun, dua sudu besar jus lemon dan cengkeh bawang putih. "Anda boleh menggunakan pesto ini untuk rasa hampir apa-apa, termasuk sayur-sayuran kukus, telur hancur dan ikan masak, " kata Rumsey. Dia juga menggunakannya untuk membuat mangkuk gandum dengan meletakkan setengah cawan faro yang dimasak dengan dua sudu pesto, secawan lentil yang dimasak dan secawan brokoli panggang dan kembang kol.
: 13 Makanan Probiotik yang mengejutkan dan bermanfaat
Kredit: Miroslawa Drozdowski / Adobe StockParsley lebih daripada sekadar hiasan. Herba, asli kepada Mediterranean, telah digunakan untuk merawat gas. Ia juga berfungsi sebagai diuretik semulajadi untuk meredakan pengekalan air. "Cara kegemaran saya untuk menggunakan parsli segar adalah mencungkil pesto buatan sendiri, " kata Alissa Rumsey MS, RDN, jurucakap Akademi Pemakanan dan Dietetik. Rumsey menggunakan pemproses makanan untuk menggabungkan dua cawan pasli segar, dua sudu walnut, setengah cawan keju Parmesan (pilihan), separuh secawan minyak zaitun, dua sudu besar jus lemon dan cengkeh bawang putih. "Anda boleh menggunakan pesto ini untuk rasa hampir apa-apa, termasuk sayur-sayuran kukus, telur hancur dan ikan masak, " kata Rumsey. Dia juga menggunakannya untuk membuat mangkuk gandum dengan meletakkan setengah cawan faro yang dimasak dengan dua sudu pesto, secawan lentil yang dimasak dan secawan brokoli panggang dan kembang kol.
: 13 Makanan Probiotik yang mengejutkan dan bermanfaat
11. Paprika yang dihisap
Paprika yang dihisap dibuat dengan mengeringkan lada di atas api kayu, yang mengeluarkan rasa yang sedap dan asap. "Ini rempah kegemaran saya yang mutlak, " kata Rachel Meltzer Warren, MS, RDN, pengarang "The Smart Girl's Guide to Going Vegetarian." Warren menaburkan kira-kira setengah sudu teh paprika yang dihisap dan garam garam laut di sekeliling beberapa popcorn pop. Dia juga menambah ini kepada secawan sayuran yang dimasak, seperti bunga kiih yang dibakar ketuhar atau skuasy. "Untuk menghidupkan tauhu atau tempe ke dalam jalur seperti bacon, pukul bersama tiga sudu kicap, beberapa sudu sirap maple, satu sudu minyak bijan dan satu sudu teh paprika yang dihisap, " tambahnya. Thinly slice blok tauhu atau tempe dan marinate dalam saus selama sekurang-kurangnya 30 minit sebelum memanggang atau pan-goreng di setiap sisi.
Kredit: M.studio/Adobe StockPaprika yang dihisap dibuat dengan mengeringkan lada di atas api kayu, yang mengeluarkan rasa yang sedap dan asap. "Ini rempah kegemaran saya yang mutlak, " kata Rachel Meltzer Warren, MS, RDN, pengarang "The Smart Girl's Guide to Going Vegetarian." Warren menaburkan kira-kira setengah sudu teh paprika yang dihisap dan garam garam laut di sekeliling beberapa popcorn pop. Dia juga menambah ini kepada secawan sayuran yang dimasak, seperti bunga kiih yang dibakar ketuhar atau skuasy. "Untuk menghidupkan tauhu atau tempe ke dalam jalur seperti bacon, pukul bersama tiga sudu kicap, beberapa sudu sirap maple, satu sudu minyak bijan dan satu sudu teh paprika yang dihisap, " tambahnya. Thinly slice blok tauhu atau tempe dan marinate dalam saus selama sekurang-kurangnya 30 minit sebelum memanggang atau pan-goreng di setiap sisi.
Apa pendapat kamu?
Bagaimana anda membuat makanan yang sihat, buatan sendiri enak dan memuaskan? Rempah-rempah dan rempah-rempah yang manakah kegemaran anda? Adakah anda cuba memotong garam semasa memasak? Kongsi pemikiran anda di bahagian komen di bawah!
Kredit: David San Segundo / Adobe StockBagaimana anda membuat makanan yang sihat, buatan sendiri enak dan memuaskan? Rempah-rempah dan rempah-rempah yang manakah kegemaran anda? Adakah anda cuba memotong garam semasa memasak? Kongsi pemikiran anda di bahagian komen di bawah!
