Protein
A 3-oz. bungkus payudara ayam tanpa tulang, 27 g protein, yang mengandungi semua asid amino yang penting untuk kesihatan manusia. Protein adalah blok utama bangunan semua tisu otot dalam badan anda, termasuk otot rangka, tisu jantung dan otot licin yang terdapat di dinding usus anda. Protein juga bertanggungjawab untuk penyelenggaraan dan pembinaan struktur lain dalam badan, seperti sel dan tulang, dan prestasi kerja yang penting, termasuk pecahan toksin.
Lemak
Dada ayam agak rendah lemak tepu berbanding dengan banyak alternatif protein, terutamanya apabila kulit dikeluarkan. Dengan menggantikan ayam untuk pemotongan daging yang lebih tinggi lemak, anda akan mengurangkan risiko anda mengalami penyakit jantung dengan mengurangkan LDL anda, atau kolesterol "buruk". Makan alternatif alternatif lemak juga akan membantu anda mengekalkan berat badan yang sihat. Memasak, memasak dan membakar adalah kaedah memasak yang hebat untuk mengekalkan kandungan lemak paling rendah.
Selenium
Ayam adalah sumber selenium yang hebat, unsur surih yang telah ditunjukkan untuk melawan kanser. Selenium juga difikirkan mempunyai kesan positif terhadap kejadian penyakit degeneratif lain, termasuk penyakit keradangan, penyakit kardiovaskular, penyakit neurologi dan jangkitan. Selenium adalah antioksidan dan memberi kesan positif terhadap aktiviti vitamin C dan E dalam kemampuan mereka untuk melawan radikal bebas yang mempromosikan kanser. Ayam mengandungi 24 mikrogram selenium setiap bahagian 3-ounce, atau 44 peratus selenium yang anda perlukan setiap hari.
Vitamin B6
Vitamin B6, atau piridoksin, ditemui dalam ayam dan membantu dalam proses metabolik protein dan karbohidrat. Ia membantu dalam pengeluaran insulin, sel darah putih dan merah, neurotransmitter, enzim, DNA, RNA dan prostaglandin. Tanpa vitamin B6, sistem imun, metabolisme dan sistem saraf pusat anda tidak berfungsi dengan baik. Bentuk aktif Vitamin B6, yang dipanggil pyridoxal fosfat (PLP), mempunyai kesan terbesar pada metabolisme manusia. Setiap hidangan ayam mengandungi 40 peratus pengambilan vitamin B-6 harian yang disyorkan.
Vitamin B3
Vitamin B3, yang juga dikenali sebagai niacin, terdapat dalam jumlah yang banyak dalam ayam dan daging. Vitamin B3 bertanggungjawab untuk menukar karbohidrat kepada tenaga dan mengekalkan kesihatan sel-sel badan. Vitamin B3 juga telah terbukti mempunyai kesan menurunkan kolesterol, dan oleh itu ia dianggap mempunyai kesan positif terhadap pengurangan risiko penyakit jantung pada mereka yang mempunyai tahap kolesterol tinggi. Ayam menyediakan 84 peratus daripada pengambilan niacin harian untuk wanita dan 74 peratus untuk lelaki.
