Alergi telur adalah salah satu alahan berkaitan makanan yang paling biasa di kalangan kanak-kanak kecil, tetapi boleh menjejaskan sesiapa sahaja di mana-mana umur, menurut KidsHealth.org. Sekiranya anda telah didiagnosis dengan alahan kepada putih telur, anda harus mengelakkan semua produk yang mengandungi telur. Walaupun anda tidak alah kepada kuning telur, anda harus mengelak daripada memakannya kerana risiko pencemaran silang di antara kedua-dua bahagian telur tersebut. Mana-mana pengubahsuaian untuk diet anda perlu dibincangkan dengan doktor anda sebelum melaksanakan apa-apa perubahan.
Alahan Telur
Jika anda alah kepada telur, anda mungkin alah kepada putih telur, kuning atau kedua-dua bahagian telur. Semasa alahan telur, sistem kekebalan tubuh anda gagal mengenal pasti protein dalam putih telur sebagai selamat, yang memicu tubuh untuk menghasilkan antibodi tertentu yang cuba meneutralkan protein. Kehadiran antibodi ini menyebabkan sel mast dalam tisu lembut untuk melepaskan histamin, suatu bahan kimia yang terjadi secara alami dalam tubuh, menurut MayoClinic.com. Histamine dan bahan kimia lain menyebabkan keradangan dalam badan yang membawa kepada gejala alahan telur biasa.
Makanan untuk Dihindari
MayoClinic.com menyatakan bahawa cara yang paling berkesan untuk mencegah tindak balas alergi terhadap putih telur adalah dengan menghapuskan telur dari diet anda. Klinik Cleveland menyatakan bahawa makanan biasa yang harus dielakkan adalah kek, eggnog, makanan berlapis roti, makanan berasaskan krim, kastard, donat, mi telur, frosting, ais krim, puding, soufflés, wafel, saus tartar dan pretzels. Sesetengah bahan yang perlu diperhatikan ialah albumin, globulin, livetin, ovomucin dan phosvitin.
Makanan untuk Makan
Makan makanan yang tidak mengandungi sebarang produk sampingan telur. Makan banyak buah-buahan, sayur-sayuran dan makanan bijirin. Untuk memastikan makanan yang anda makan bebas dari telur, hanya membeli produk yang menyatakan bahawa ia tidak mengandungi telur, atau anda boleh membuat makanan sendiri di rumah. Baca label produk dengan teliti dan sentiasa bertanya tentang makanan sebelum membuat pesanan apabila anda makan keluar.
Komplikasi
Makan makanan yang mengandungi telur menjadikan anda berisiko untuk mengalami reaksi alahan yang teruk, menurut KidsHealth. Kejutan anaphylactic berlaku apabila badan anda menghasilkan jumlah histamin yang berlebihan yang menyebabkan tubuh anda mengalami keadaan kejutan. Jika anda mengalami simptom ini, hubungi 911: pembengkakan muka, kesukaran bernafas, sarang, ringan dan pening. Reaksi alahan yang teruk dari makan telur mungkin memerlukan suntikan epinefrin untuk mengurangkan gejala yang mengancam nyawa.
