Cuka cider epal (ACV) telah digunakan sebagai agen penyembuh selama berabad-abad, tetapi terdapat beberapa kelemahan untuk tonik holistik ini.
Terima kasih kepada protein, probiotik, enzim dan sebatian polifenol dalam versi cair yang ditapis daripada jus yang diekstrak daripada epal, ACV telah dipuji sebagai rawatan perubatan yang digunakan untuk mencegah atau menyembuhkan pelbagai keadaan kesihatan.
Ia dikaitkan dengan membantu mengurangkan berat badan serta menguruskan diabetes, kolesterol tinggi, sakit tekak dan jangkitan kulit, untuk menamakan beberapa. Malah, ACV bermula pada 400 SM ketika Hippocrates, aka "Bapa Perubatan, " dilaporkan menggunakannya untuk sifat pembersihannya, menurut Bragg Live Food Products.
Walaupun kajian di belakang faedah ACV adalah terhad, ia terus kekal sebagai ubat rumah yang dipercayai. Walau bagaimanapun, kesederhanaan mungkin menjadi kunci. Pengambilan harian 15 mililiter (yang sama dengan kira-kira 1 sudu besar) cuka diperhatikan untuk meningkatkan tekanan darah tinggi, hiperlipidemia dan obesiti, menurut kajian April 2016 yang diterbitkan dalam jurnal Current Opinion in Food Science.
Namun, ke atas dan di luar jumlah yang disyorkan ACV - minuman yang sangat berasid - boleh menyebabkan kesan sampingan yang tidak diingini.
Pereputan gigi
Tidak menghairankan untuk mengetahui bahawa minum terlalu banyak cuka boleh menyebabkan masalah pergigian. "Oleh kerana keasidannya, ACV pasti boleh menjejaskan enamel pada gigi anda, " kata Frances Largeman-Roth, RDN, pengarang makan dalam warna dan memberi makan perut , memberitahu LIVESTRONG.com. "Asid dalam makanan dan minuman boleh menyebabkan enamel anda hilang, menyebabkan perubahan warna dan menjadikan gigi anda rentan terhadap kepekaan dan kerosakan."
Sebenarnya, sekali makanan dan minuman yang sangat berasid memulakan proses hakisan gigi, plak bakteria boleh membentuk dan menyebabkan rongga atau jangkitan, menurut Mulut Sihat, yang dikuasai oleh Persatuan Pergigian Amerika. Selain itu, hakisan gigi kekal, jadi tampalan, mahkota, kanal akar atau (dalam kes yang paling teruk) penyingkiran gigi mungkin diperlukan.
Menurut kajian in vitro Januari 2014 yang diterbitkan di jurnal Makmal Klinikal, penyiasat menguji tahap hakisan pergigian yang disebabkan oleh jenis cuka menggunakan sampel enamel manusia. Walaupun ACV bukan satu daripada lima jenis cuka yang digunakan dalam eksperimen ini, sampel mempunyai tahap pH - skala yang berkisar dari 0 hingga 14 dan digunakan untuk menentukan bagaimana bahan berasid atau asas - antara 2.7 dan 3.95. (Bragg Apple Cider Vinegar mempunyai tahap pH 3.2 hingga 3.5.)
Akibatnya, pelbagai jenis cuka menghancurkan gigi ke pelbagai darjah, namun kehilangan terbesar mineral - 20 peratus - berasal dari dua jenis cuka dengan tahap pH 2.7 dan 3.1.
Petua
Oleh itu, Largeman-Roth menasihatkan mempunyai hidangan ACV dengan makanan lain - mungkin sebagai ramuan dalam vinaigrette atau smoothie - untuk mengelakkan kerosakan pada enamel anda. "Juga, jika anda bercampur satu sudu besar ACV ke dalam segelas air, pertimbangkan untuk menggunakan jerami untuk melindungi enamel pada kulit putih mutiara anda, " kata Erin Palinski-Wade, RD, CDE, pengarang Diet Diabetes 2-hari , memberitahu LIVESTRONG. com.
Isu Gastrointestinal
Salah satu yang paling terkenal, namun dikatakan, faedah ACV ialah ia dapat membantu meningkatkan penghadaman. Oleh itu, bagaimanakah tonik ini boleh melepaskan pedih ulu hati, atau dikenali sebagai refluks asid?
Apabila kandungan dari perjalanan perut kembali ke tenggorokan, ia membawa asid perut dengannya, itulah sebabnya ia meninggalkan rasa sensasi terbakar, menurut Harvard Health Publishing. Oleh kerana masyarakat perubatan percaya bahawa kekurangan asid gastrik menyebabkan sfinkter esofagus yang lebih rendah (otot yang tersambung ke perut) untuk berehat - dan refluks - sesetengah orang berfikir bahawa menambahkan lebih banyak asid ke sistem akan menghalang reaksi yang tidak menyenangkan ini. Walau bagaimanapun, tidak ada sains untuk menyokong tuntutan ini lagi.
Namun, Perubatan Universiti Chicago menyatakan bahawa makanan dan cecair berasid sebenarnya boleh memburukkan lagi refluks asid. Selain itu, para penyelidik menyiasat jika cuka berfungsi sebagai penindas selera semulajadi yang mendapati bahawa memakan cecair itu membawa kepada peningkatan yang ketara dalam loya, satu kajian kecil yang diterbitkan dalam terbitan Jurnal Antarabangsa Obesiti pada bulan Ogos 2014.
Burning Throat
Minuman berasid boleh merengsakan tekak, terutamanya jika ia sering disedut atau dalam kuantiti yang banyak, menyatakan Klinik Mayo. Pusat Racun Modal Kebangsaan (Kawalan Racun) memberi amaran bahawa cuka boleh menyebabkan kecederaan jika tidak digunakan dengan betul.
Burns Kulit
Selama beberapa generasi, ACV telah digunakan untuk penyembuhan kulit dan terdapat beberapa bukti yang menyokong konsep ini. Pada September 2015, para penyelidik dari Universiti Birmingham di United Kingdom mendapati bahawa penggunaan kepekatan asid asetik yang rendah ke atas luka bakar yang serius boleh menjadi penyelesaian topikal yang berkesan kerana sifat-sifat antibakteria cecair.
Walau bagaimanapun, penulis kajian menawarkan langkah berjaga-jaga yang kuat: ACV tidak boleh digunakan di rumah. Mereka menasihatkan sesiapa yang mengalami pembakaran untuk mendapatkan rawatan perubatan.
Kawalan Racun menonjolkan dua kes di mana tiga jenis cuka yang mengandungi sehingga 5 peratus asid asetik (Bragg Apple Cider Cuka mengandungi 5.14 peratus) telah digunakan pada kulit untuk merawat dua penyakit yang berbeza. Dalam satu kes, nenek memakai kompres yang direndam dalam cuka anggur kepada cucunya berusia 25 tahun untuk mengurangkan demamnya. Akibatnya, dia mengalami luka bakar pertama di leher, bahu, dada dan belakangnya, yang berakhir dengan penginapan dua hari di hospital.
Dalam kes kedua, seorang wanita berusia 59 tahun membungkus buku lututnya yang terlentang dalam kain kasa yang direndam cuka selama dua jam. Apabila dia mengeluarkan pembalut itu, kulit di sekitar buku lalinya berwarna merah gelap, sebahagiannya coklat-hitam dan bengkak. Sebuah rumah sakit tetap diikuti, dan juga satu rasuah kulit.
Satu kajian kes ketiga, yang diterbitkan dalam jurnal The Journal of Clinical and Esthetic Dermatology edisi Jun 2015, melibatkan seorang gadis berusia 14 tahun yang menggunakan beberapa titisan ACV di hidungnya selama tiga hari lurus untuk menghilangkan tahi lalat yang tidak diingini. Walaupun tahi lalat dikupas dalam masa beberapa hari, rawatan itu meninggalkan kerengsaan, yang mana seorang doktor menegaskan sebagai "ketidaksuburan, erosi yang tidak jelas." Remaja itu telah menetapkan antibiotik topikal yang akan digunakan dua kali sehari selama beberapa minggu, bersama dengan pelindung matahari zink oksida.
Bottom line: Elakkan menggunakan ACV ke kulit anda di rumah.
Interaksi dadah
Menurut Mayo Clinic, satu lagi kesan sampingan ACV yang mungkin meningkatkan risiko interaksi ubat, khususnya diuretik tertentu (untuk rawatan tekanan darah tinggi) dan insulin (untuk menguruskan diabetes).
Telah dilaporkan bahawa diet dengan jumlah cuka yang tinggi boleh menyebabkan atau memburukkan kadar kalium yang rendah, menurut Harvard Health Publishing. Dan walaupun ada penyelidikan yang menunjukkan ACV dapat menurunkan kadar glukosa darah pada orang dewasa yang berisiko untuk diabetes jenis 2, Harvard Medical School memberi amaran bahawa cuka boleh turun naik tahap insulin - dan orang yang hidup dengan diabetes "harus berhati-hati" cuka kepada rancangan makan mereka.
Garisan bawah
Setakat menggunakan ACV sebagai ubat semulajadi, anda perlu meneruskan dengan berhati-hati. Elakkan menerapkannya pada kulit anda atau memakannya tanpa mencairkannya terlebih dahulu. "Walaupun saya tidak mengharapkan hasil bumi yang menghancurkan daripada mengambil ACV setiap hari, " Largeman-Roth berkata, "ia tidak boleh menyakiti apabila diambil pada jumlah yang betul."
