Hidrogen adalah penting untuk kehidupan, elemen ketiga yang paling biasa dalam tubuh manusia dan komponen air, DNA dan molekul organik yang paling banyak. Macronutrien, seperti karbohidrat, protein dan lemak, mengandungi hidrogen sebagai sebahagian daripada struktur kimia, dan air mengandungi hidrogen juga. Ini bermakna bahawa setiap makanan mengandungi beberapa hidrogen.
Air
Minum air sepanjang hari akan membuatkan anda terhidrasi. Air adalah nutrien penting yang mana-mana di seluruh badan anda. Setiap molekul air terdiri daripada dua atom hidrogen dan satu atom oksigen. Air larut banyak bahan dalam tubuh anda, seperti vitamin C dan vitamin B, dan memainkan peranan penting dalam struktur sel dan tindak balas kimia. Hidrolisis adalah tindak balas kimia di mana bahan kimia tertentu dipecahkan oleh penambahan air. Hidrolisis adalah sebahagian daripada proses kimia yang memecah karbohidrat, protein dan lemak, dan menghasilkan adenosina tri fosfat, juga dikenali sebagai ATP, satu molekul yang menyimpan tenaga.
Karbohidrat
Buah-buahan dan bijirin adalah sumber karbohidrat yang sihat, yang seterusnya adalah sumber hidrogen. Karbohidrat, juga dikenali sebagai gula, adalah molekul yang mengandungi karbon, hidrogen dan oksigen. Struktur kimia untuk glukosa, gula mudah yang digunakan oleh sel anda untuk memetabolisme tenaga, mempunyai enam atom karbon, 12 atom hidrogen dan enam atom oksigen. Jenis gula dalam makanan termasuk fruktosa, juga dikenali sebagai gula buah; laktosa, juga dikenali sebagai gula susu; dan sukrosa, disakarida yang mengandungi glukosa dan fruktosa. Glikogen adalah sebatian besar yang terdiri daripada pelbagai molekul glukosa yang menyimpan gula dalam hati dan otot anda.
Protein
Daging, ayam, ikan, tenusu dan kekacang adalah protein yang terdiri daripada asid amino yang merupakan sumber hidrogen. Struktur kimia asid amino mungkin berbeza, tetapi semua asid amino mengandungi karbon, hidrogen, oksigen dan nitrogen. Methionine dan cysteine adalah asid amino yang juga mengandungi belerang. Badan anda mencerna protein dengan memecahkannya menjadi asid amino, yang hati anda boleh memecahkan lagi atau menukar ke dalam asid amino, protein atau bahan lain.
Lemak
Lemak, juga dikenali sebagai lipid, adalah sejenis makronutrien yang terdiri daripada karbon, hidrogen dan oksigen. Lemak yang sihat, seperti asid lemak tanpa monounsaturated dan asid lemak tidak tepu, didapati dalam kacang, biji, minyak sayuran, alpukat dan buah zaitun. Asid lemak Omega-3 adalah sejenis lemak tak tepu yang terdapat dalam ikan, walnut dan biji rami. Lemak yang tidak sihat termasuk lemak tepu yang terdapat dalam daging dan tenusu dan lemak trans dalam makanan yang diproses. Lemak adalah pelarut untuk vitamin A, D, E dan K, dan membantu nutrien ini diserap dari makanan ke dalam badan anda. Lemak adalah sebahagian daripada sel membran dan bahan di dalam otak anda yang dipanggil fosfolipid.
