Garam dan gula, malangnya, adalah bahan yang banyak dalam diet banyak orang, terutamanya jika mereka mengambil banyak makanan yang diproses atau pra-dibuat. Seperti kebanyakan makanan dan nutrien, mereka boleh membantu - atau sekurang-kurangnya tidak berbahaya - dalam jumlah kecil. Walau bagaimanapun, jika anda mengambil terlalu banyak garam dan gula, anda boleh meletakkan diri anda berisiko untuk komplikasi kesihatan seperti penyakit jantung dan diabetes.
Garam: Kesan Positif
Garam, atau natrium klorida, adalah penting untuk beberapa fungsi penting badan anda, seperti penyerapan nutrien dan pengangkutan. Menurut Linus Pauling Institute, apabila garam memecah masuk ke dalam dua komponen kimianya dalam tubuh, klorida menjadi sebahagian daripada asid dalam saluran pencernaan anda.
Ini menyerap nutrien dari makanan anda. Natrium, komponen lain garam, mempengaruhi jumlah cecair yang disimpan oleh badan anda di luar sel anda. Ini menentukan jumlah darah anda, yang seterusnya mengawal tekanan darah.
Garam: Kesan Negatif
Garam dan gula malangnya banyak bahan dalam banyak makanan orang, terutama jika anda banyak makanan yang diproses atau pra-dibuat. Seperti kebanyakan makanan dan nutrien, mereka boleh membantu - atau sekurang-kurangnya tidak berbahaya - dalam jumlah kecil. Walau bagaimanapun, jika anda mengambil terlalu banyak garam dan gula, anda boleh meletakkan diri anda berisiko untuk komplikasi kesihatan seperti penyakit jantung dan diabetes.
Oleh kerana garam memainkan peranan penting dalam tekanan darah anda, terlalu banyak juga boleh menyebabkan tekanan darah tinggi, meningkatkan risiko masalah jantung anda. Badan anda hanya memerlukan kira-kira 3.8 gram garam setiap hari, tetapi kebanyakan orang menggunakan lebih kurang 7 gram setiap hari.
Terlalu banyak natrium, salah satu komponen garam, boleh menyebabkan hipertensi, atau tekanan darah tinggi. Tekanan darah tinggi boleh menyebabkan sejumlah komplikasi kesihatan, termasuk penyakit jantung dan strok.
Gula: Kesan Positif
Gula sebenarnya merujuk kepada bilangan karbohidrat biasa seperti glukosa, fruktosa dan sukrosa. Semasa proses pencernaan, kebanyakan karbohidrat memecah gula-gula ini, yang menjadi tenaga yang membakar badan anda. Sesetengah makanan, seperti buah-buahan, secara semulajadi tinggi dalam gula.
Apabila gula secara semula jadi berlaku, tidak semestinya buruk bagi tubuh anda. Walau bagaimanapun, lebih sihat untuk memakan makanan yang tinggi dalam karbohidrat kompleks daripada gula mudah. Ini kerana banyak kesan negatif gula berlaku melalui proses makan sebenar.
Gula: Kesan Negatif
Gula boleh menyebabkan kerosakan gigi dengan menyediakan bahan bakar untuk bakteria yang menghasilkan plak penyebab rongga. Menurut Health.gov, selalunya makan makanan berat gula, dan membersihkan gigi anda jarang sekali, meningkatkan risiko rongga dan masalah pergigian yang lain.
Di samping itu, banyak pengeluar menambah gula kepada makanan yang diproses dan mengurangkan nutrien sebenar. Ini boleh menyumbang kepada peningkatan berat badan, terutamanya apabila kebanyakan makanan anda adalah barang yang tinggi dalam kalori gula yang kosong. Oleh itu, walaupun garam dan gula tidak sememangnya buruk bagi tubuh anda, penting untuk memakannya secara sederhana.
