Mendefinisikan "yang terbaik" dari apa-apa adalah satu cadangan yang rumit. Ketika datang ke daging panggang, misalnya, luka yang paling umum sangat berbeda. Yang terbaik untuk anda di mana-mana makanan yang diberikan adalah yang memenuhi keperluan anda. Panggang yang terbaik untuk hidangan istimewa tidak semestinya membuat sandwic terbaik atau panggang panggang yang paling lembut. Mengetahui mana panggang untuk memilih tujuan yang mana adalah cara terbaik untuk sentiasa memilih yang terbaik.
Terbaik untuk majlis-majlis khas
Apabila anda mencari panggang premium untuk majlis-majlis khas, tiga potongan menonjol. Yang paling mengesankan adalah tulang rusuk utama, dengan tulang rusuk yang besar dan melengkung. Ia adalah yang paling kaya marbled panggang daging lembu, dan sangat lembut. Loin jalur - potong yang digunakan untuk stik jalur New York - adalah pesaing terdekatnya dalam rasa dan kelembutan. Ia adalah pemotongan bujur yang rata, jadi ia tidak mempunyai rayuan visual yang memunculkan tulang rusuk utama. Bagi pengunjung yang menyedari kesihatan yang mahukan panggang lembut dengan kurang lemak berbanding dengan pilihan lain, pilihan yang jelas adalah tenderloin. Ia adalah pemotongan paling lembut pada kemudi, tetapi jauh lebih ramping daripada tulang rusuk atau jalur.
Nilai Terbaik untuk Makanan Keluarga
Makanan panggang premium tidak dapat diletakkan di tempat makan biasa, di mana mereka meletakkan penyok yang teruk dalam belanjawan runcit anda. Panggang yang ideal untuk hidangan hujung minggu duduk masih lembut, tetapi lebih murah. Ada yang dipotong dari sirloin, satu bahagian di antara pinggang dan pusingan yang sukar. Cari sirloin atas dan tri-tip triangular, kedua-duanya sangat baik. Mata pusingan adalah pilihan lain yang baik, panggang yang padat dan panggang yang memasak sama rata kerana bentuk silindernya. Ia tidak begitu lembut seperti luka sirloin, jadi ia harus dihiris lebih tipis.
Terbaik untuk Sandwic
Orang yang kaya marbling yang membuat panggang tulang rusuk atau jalur panggang yang sangat lazat menjadi cacat apabila anda ingin daging panggang untuk sandwic. Di sini, kebarat dan tekstur yang padat, bahkan merupakan gabungan yang anda cari. Cuts dari pusingan adalah sempurna untuk daging lembu sandwic. Mereka mempunyai tekstur yang betul, dan mereka adalah otot besar yang memberikan besar, walaupun irisan untuk menutupi roti atau balutan anda. Pilih panggang pusingan bawah yang besar untuk kepingan besar atau mata pusingan untuk irisan bulat, kemas.
Terbaik untuk Panggang Pot
Secara paradoks, semua perkara yang membuat panggang ketuhar yang buruk - otot yang sukar, gris dan tisu penghubung - adalah kelebihan dalam panggang periuk. Memasak panjang, perlahan diperlukan untuk panggang periuk yang baik memecahkan serabut otot dan mengubah tisu penghubung yang berturutan menjadi jus yang kaya dengan jus. Chuck panggang dari bahu membuat pasca-roast pasir yang kaya dan beraroma, sesuai untuk hidangan hujung minggu. Potongan lasak yang lebih keras termasuk bungkus dan babak bawah kurang berkhasiat, tetapi potong lebih rapi dan membuat penampilan yang lebih baik. Mereka cenderung tidak lembab seperti daging panggang, jadi murah hati dengan sos atau kuah.
