Stevia adalah pemanis semulajadi yang berasal dari daun tumbuhan Stevia. Walaupun gula pengganti yang tidak berzat (bermakna tiada kalori) pengganti gula telah menjadi sangat popular dalam beberapa tahun kebelakangan ini, sesetengah orang tertanya-tanya jika ia boleh menjadi punca sakit kepala mereka.
Apakah Stevia?
Stevia adalah tumbuhan hijau berdaun, dan ekstraknya telah digunakan secara meluas di Paraguay dan Brazil selama berabad-abad untuk memancarkan teh herba dan perubatan. Ia telah digunakan di Jepun selama beberapa dekad dan lebih baru di Eropah.
Bahagian spesifik tumbuhan yang mencipta kesan pemanis dipanggil steviol glycosides. Spoons untuk sudu, sehingga 300 kali lebih manis daripada gula, menurut penyelidikan yang diterbitkan pada tahun 2017 dalam Reka Bentuk Farmaseutikal Semasa . Hanya sekeping stevia sama dengan kira-kira satu sudu teh gula. Malah, jika anda menggunakan terlalu banyak, ia sebenarnya boleh merasakan pahit.
Dalam bentuk serbuk yang boleh didapati secara komersil, ia adalah alternatif alternatif kalsium yang mudah untuk menghidangkan kopi pagi anda dan banyak makanan lain. Walaupun anda boleh mendapatkan banyak jenama stevia di kedai makanan kesihatan dan dalam talian, anda mungkin melihat produk dari syarikat makanan besar di rak kedai runcit, seperti Truvia dan PureVia. Produk komersil seperti ini diperbuat daripada steviol glycosides yang sangat halus.
Walaupun daun stevia perlu diproses untuk membentuk serbuk, stevia dianggap lebih semula jadi daripada pemanis non-pemanis seperti aspartam (Equal), sakarin (Sweet'N Low) dan sucralose (Splenda). Satu panel pakar nutrisi yang ditinjau oleh Klinik Cleveland pada 2016 menamakannya sebagai pilihan utama, kedua hanya untuk buah-buahan untuk makanan manis. (Pilihan mereka, walaupun? Tidak ada pemanis sama sekali.)
Profil Kesihatan Stevia
Kebanyakan pemanis tiruan yang digunakan secara meluas, seperti aspartam dan sucralose, perlu menjalani ujian untuk diluluskan oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) kerana mereka dianggap bahan tambahan makanan. FDA telah membenarkan stevia dijual di AS berdasarkan maklumat yang tersedia secara terbuka yang membuktikan keselamatannya. Apabila kajian saintifik menemui ramuan untuk selamat untuk kegunaannya, ramuan itu mendapat penunjuk GRAS ("umumnya dikenali sebagai selamat"). Itulah kategori stevia masuk Untuk orang biasa, FDA mentakrifkan pengambilan steviol glycosides harian yang boleh diterima sehingga 4 miligram per kilogram berat badan.
Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa stevia meninggalkan diri mereka dan ekstrak mentah tidak dianggap selamat, menurut FDA. Hanya glikosida steviol yang sangat dibersihkan daripada daun stevia yang dianggap selamat.
Menurut tinjauan yang diterbitkan dalam Journal Nutrition pada September 2017, terdapat sedikit kajian tentang stevia dan kesannya, baik atau buruk. Ia tidak termasuk dalam kajian mengenai sakit kepala dari pemanis yang tidak bergizi lain, yang sendiri mempunyai hasil yang bercampur-campur.
Beberapa penyelidikan awal telah melihat faedah yang mungkin dari stevia. Menurut laporan Rekaan Farmaseutikal Semasa 2017, ia mungkin memegang janji untuk mengurangkan tekanan darah tinggi, kencing manis dan juga kanser. Tetapi lebih banyak kajian diperlukan.
Sakit Kepala dan Kesan Sampingan Lain
"Pemanis buatan boleh menyebabkan sakit kepala, terutama produk yang lebih tua seperti aspartam, " kata Adelene Jann, MD, pakar sakit kepala dan penolong profesor klinikal di jabatan neurologi di NYU Langone Health di New York.
Aspartame telah lama menjadi aditif makanan kontroversial. Satu kajian dalam Journal of Pain Clinical pada bulan Jun 2009 mendapati bahawa dos aspartame yang besar mencetuskan atau memburukkan lagi sakit kepala pada orang yang mudah terserang migrain.
"Stevia mungkin pencetus, dan pesakit boleh mengelakkan produk ini untuk melihat jika sakit kepala mereka bertambah baik, " kata Dr. Jann. Tetapi jika anda telah menghapuskan pemanis tiruan dari diet anda dan masih mengalami sakit kepala, sesuatu yang lain mungkin menjadi penyebabnya.
"Sakit kepala boleh disebabkan oleh pelbagai pemicu, dan selalunya ini khusus kepada individu, " kata Dr. Jann. "Punca lain termasuk tekanan, melangkau makanan, perubahan tidur, pengambilan alkohol, haid dan makanan tertentu seperti pengawet."
Mengiktiraf pencetus potensi adalah penting. Menyimpan diari sakit kepala dan mengkaji semula dengan doktor anda dapat membantu menentukan punca akar sakit kepala anda dan menunjukkan kepada anda apa yang harus dielakkan.
Selain sakit kepala, terdapat beberapa contoh orang yang alah kepada stevia, menurut Institut Penyelidikan Permakultur. Dalam kebanyakan kes, mereka juga mengalami alahan terhadap ragut dan juga anjing dan marigold.
