Cara memasak lobak merah jepun

Hidangan lobak yang manis dan berkilat yang sering dihidangkan di restoran Jepun tidak boleh lebih mudah untuk dicipta semula di rumah dengan hanya segelintir staples. Sejumlah kecil pemanis kegemaran anda, ditambah sebagai sayu halus dan bukannya sos yang menggembirakan, meningkatkan gula semula jadi dalam wortel Jepun.

Hidangan lobak merah yang manis dan berkilat yang sering dihidangkan di restoran Jepun tidak boleh lebih mudah dicipta semula di rumah dengan hanya segelintir stok pantry. Kredit: Tuned_In / iStock / GettyImages

Mengubah resipi wortel bayi yang sihat menjadi sesuatu yang istimewa dalam masa beberapa minit. Sesuaikan resipi asas dengan perisa tambahan - cuba halia segar, zaitun lemon atau serbuk cabai sedikit untuk rasa penumbuk.

Wortel adalah pilihan yang tepat untuk hidangan sampingan kerana mereka menyediakan nutrien penting seperti vitamin A - menurut USDA, satu lobak merah 7-inci menyediakan 110 peratus daripada keperluan harian anda.

Langkah 1: Prep Japanese Lions Anda

Keluarkan lobak dan potong puncak dan ekor dengan pisau tajam. Potong lobak menjadi kepingan tebal, iris bias, koin atau tongkat. Sekiranya anda menggunakan wortel bayi, tinggalkan semuanya.

Langkah 2: Rebus Wortel Anda

Membawa kuali air masin sehingga mendidih dan tambahkan lobak merah. Pastikan terdapat air yang mencukupi untuk menutupi semua wortel.

Langkah 3: Keringkan Wortel Anda

Hidupkan api ke bawah supaya air mendidih. Rebus wortel sehingga mereka dimasak tetapi masih sedikit firma. Ambil gigitan untuk menentukan sama ada ia sudah cukup. Ringan yang lebih kecil perlu mengambil kira lima hingga lapan minit untuk memasak; kepingan yang lebih besar atau wortel bayi secara keseluruhan akan memerlukan 10 hingga 12 minit.

Langkah 4: Parit dan Kembalikan ke Pan

Tuangkan lobak merah dalam colander dan segera slaidnya kembali ke dalam kuali. Letakkan kuali kembali ke atas dapur dan pasangkan haba ke medium sederhana.

Langkah 5: Tambah Beberapa Mentega

Tambah tombol mentega kecil dan kacau ke dalam wortel dengan sudu kayu. Gunakan hanya mentega yang cukup untuk memancarkan permukaan semua lobak, jadi tambahkan sejumlah kecil pada satu masa sehingga wortel dilapisi tetapi tidak berenang dalam mentega.

Langkah 6: Tambah Beberapa Pemanis

Tambah sedikit gula putih, gula perang, sirap maple atau molase dan kacau ke dalam wortel. Atau cuba lobak bayi berlapis madu. Wortel semulajadi manis, jadi mulakan dengan hanya satu sudu teh atau dua pemanis. Tambah lagi kemudian jika anda mahu sayuran yang lebih manis.

Langkah 7: Tambah Perisa Lebih

Tambah rempah pilihan, seperti lemon atau zest orange, jahe halus segar atau secubit cabai atau serbuk kari. Kacau mereka ke dalam lobak dengan sudu kayu.

Langkah 8: Kacau sehingga berkilat

Aduk wortel perlahan-lahan selama kira-kira lima minit. Pemanis dan mentega perlu diadun dengan sempurna untuk membentuk sayap berkilat pada lobak merah.

Langkah 9: Berkhidmat dan Nikmati

Rasa salah satu wortel. Sekiranya anda mahu mereka menjadi lebih manis, tambah sedikit lebih banyak gula, madu, molase atau sirup dan kacau selama beberapa minit lagi. Hidangkan segera, sementara wortel masih panas.

Ikut Petua ini

Apabila menyimpan wortel anda sebelum memasak, keluarkan bahagian hijau. Menurut University of Illinois Extension, kehijauan ini merampas lobak nutrien. Lobak boleh disimpan di dalam crisper selama beberapa minggu sebelum memasak.

Walaupun wortel Jepun ini merupakan hidangan sampingan yang popular di restoran Jepun, mereka sama-sama sesuai untuk melayani dengan panggang, ikan panggang atau ayam, atau rusuk barbeku.

Campurkan lobak dengan sayur-sayuran dan squash akar lain, seperti parsnips, lobak dan acorn atau butternut squash, sebelum menambah sayuran. Potong semua sayuran ke dalam kepingan yang sama.

Jika anda menonton pengambilan gula anda, cuba resipi lobak merah bayi yang sihat dengan menggunakan jus oren tanpa gula, halia tanah dan pengganti gula, seperti yang diterangkan oleh Extension University of Illinois.