Cuka malt tidak lebih dari sekadar puding. Makanan selesa ini memberi banyak manfaat pemakanan, mulai dari membantu badan anda mengawal glukosa untuk membantu dalam pengurusan berat badan.
Petua
Perasa yang popular untuk ikan dan kerepek, cuka malt juga menawarkan manfaat kesihatan. Ia dapat membantu mengawal tahap gula darah dan menjaga jantung anda sihat.
Manfaat Kesihatan Cuka Malt
Seperti yang dinyatakan dalam kajian Mei 2014 yang diterbitkan dalam jurnal Sains Makanan, cuka malt adalah makanan yang dibuat dengan menghasilkan barli yang ditapai dan mash bijirin. Tetapi apakah faedah-faedah memakannya pada kesihatan anda?
Pesakit kencing manis. Diabetes telah menjadi epidemik - lebih daripada 30 juta orang Amerika mempunyai penyakit ini, dan 90 hingga 95 peratus daripadanya mempunyai jenis 2, menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit (CDC). Sebagai bantuan yang berpotensi untuk mereka yang mempunyai diabetes jenis 2, menambah cuka malt untuk diet anda boleh membantu mengawal gula darah.
Dalam kajian Mei 2015 yang diterbitkan dalam Journal of Diabetes Research , penyelidik mendapati cuka boleh meningkatkan tindakan insulin dalam otot rangka. Dalam kajian ini, peserta dengan diabetes jenis 2 menggunakan cuka atau plasebo sebelum makan campuran. Keputusan menunjukkan cuka meningkat pengambilan glukosa tanpa menjejaskan pecahan lemak dan lipid lain.
Penyakit jantung. Menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit (CDC), penyakit jantung adalah penyebab satu daripada empat kematian di negara ini setiap tahun. Jantina juga tidak penting: penyakit jantung tetap menjadi punca utama kematian bagi lelaki dan wanita. Walaupun faktor risiko penyakit jantung tertentu tetap berada di luar kendali anda, seperti genetik dan umur, makan makanan yang sihat hati tetap salah satu faktor utama yang boleh anda kendalikan.
Salah satu pilihan makanan yang baik untuk jantung adalah cuka malt, kerana asidnya boleh membantu menurunkan tahap kolesterol anda. Mengikut kajian Mei 2014 yang sama dari J_ournal Sains Makanan, polifenol, yang terdapat di dalam cuka yang tinggi, dapat mengawal oksidasi lipoprotein berkepekatan rendah (LDLs, atau dikenali sebagai "kolesterol jahat") dan mencegah kejadian kardiovaskular, seperti serangan jantung dan strok.
Pengurangan berat. Selain itu, probiotik dalam cuka coklat dapat mengurangkan berat badan dan membantu mencegah obesiti, menurut kajian Julai-Ogos 2016 dari Nutrisi Today . Mengambil probiotik seperti cuka boleh memanipulasi mikrobiom usus dan berfungsi sebagai strategi untuk pengurusan berat badan, kerana microbiome usus dikaitkan dengan risiko obesiti anda.
Memasak Dengan Cuka Malt
Juga dikenali sebagai "cuka coklat" kerana pewarna gelap, cuka malt menambah rasa untuk makanan anda tanpa kalori. The Harvard TH Chan School of Public Health mengatakan bahawa satu sudu cuka hanya mengandungi antara dua dan 15 kalori.
Cuka juga bebas dari natrium dan gula, yang, kata Harvard, menjadikan perisa ideal untuk makanan rasa untuk mereka yang diet terhad. Adalah disyorkan agar anda membaca pembungkusan cuka malt untuk memastikan tiada bahan lain dimasukkan.
Sebagai cuka coklat yang diperbuat daripada ale, anda boleh menggunakan cuka malt untuk lebih daripada ikan dan cip rempah makanan. Peminat memasak boleh cuba menambah bumbu yang hebat ini kepada mana-mana yang berikut:
- Marinades daging
- Jeruk buatan sendiri
- Menyimpan bit, kerana cuka boleh memanjangkan jangka hayat makanan, menurut Harvard School of Public Health
- Kentang rebus untuk salad kentang Jerman
- Tergantong untuk ikan panggang dan ayam
- Aioli
- Salad kacang
- Kentang Perancis, menggantikan cuka malt untuk saus tomat
- Coleslaw, menggantikan cuka malt untuk cuka putih
- Sapu salad berasid untuk campuran sayur-sayuran
Walaupun digunakan terutamanya sebagai pengawet dan perasa untuk makanan, kajian terbaru menunjukkan cuka malt dapat memberikan beberapa manfaat kesihatan - jadi pastikan percikan perasa penuh daging pada hidangan anda.
