Kacang Brazil berasal dari pokok yang ditanam di banyak bahagian Amazon, bukan hanya Brazil. Mereka adalah besar, berbanding dengan kacang-kacangan lain, dan sering dimasukkan dalam campuran kacang. Hanya enam kacang mengandungi 1 hidangan auns. Kacang Brazil menawarkan banyak nutrien, tetapi padat dalam kalori dan lemak.
Nutrisi Utama
Satu auns kacang Brazil mengandungi 185 kalori, 4 gram protein dan 3 gram karbohidrat. Kacang Brazil memberikan 2 gram serat setiap hidangan 1 auns, iaitu 8 peratus daripada elaun harian yang disyorkan, atau RDA, seperti garis panduan Jabatan Pertanian Amerika Syarikat berdasarkan diet 2, 000 kalori sehari. Mereka menyediakan 5 peratus daripada RDA untuk kalsium dan 4 peratus untuk besi.
Lemak Bermanfaat
Kebanyakan lemak yang ditemui di kacang Brazil adalah jenis yang tidak tepu yang sihat - apabila digunakan sebagai pengganti lemak tepu - boleh membantu menggalakkan kesihatan jantung, kata Persatuan Jantung Amerika. Daripada 19 gram lemak dalam 1 auns 41 peratus adalah tanpa monounsaturated dan 34 peratus adalah poliethementasi. Perlu diingat bahawa kacang Brazil masih mengandungi jumlah lemak tepu yang paling tinggi dalam mana-mana kacang - satu hidangan menyediakan 21 peratus daripada RDA. Tetapkan hanya satu hidangan kacang harian untuk memastikan pengambilan kalori dan lemak harian anda terkawal.
Selenium
Satu auns kacang Brazil memberikan 774 peratus daripada selenium nilai disyorkan harian. Selenium adalah mineral yang penting untuk fungsi imun dan tiroid, menerangkan Yayasan CIDPUSA yang didedikasikan untuk membantu orang yang mengalami gangguan autoimun. Walaupun kekurangan selenium tidak sering berlaku di negara-negara Barat, ia boleh menyebabkan gangguan kecemasan, asma, kemurungan, penyakit jantung, artritis reumatoid dan sawan.
Faedah Pemakanan Tambahan
Satu porsi kacang Brazil kacang mengandungi 27 peratus RDA untuk magnesium yang membantu dengan fungsi otot, pengeluaran protein dan penyerapan tenaga daripada makanan. Mereka juga menawarkan 25 peratus daripada RDA untuk tembaga yang boleh membantu badan menggunakan besi, mengekalkan tulang dan kesihatan tisu penghubung, menggalakkan fungsi tiroid, menyokong pengeluaran melanin dan melindungi dan memperbaiki tisu. Dengan 20 peratus daripada RDA untuk fosforus, kacang Brazil juga menyokong kesihatan tulang dan gigi. Kacang Brazil juga menyediakan mangan, zink, vitamin E, kalium dan riboflavin.
Pertimbangan
Kandungan lemak tinggi kacang Brazil bermakna mereka mudah tengik. Simpan mereka di dalam peti sejuk atau peti sejuk untuk mengekalkan kesegaran mereka. Secara kerap makan pelbagai hidangan kacang Brazil boleh menyebabkan kesan kesihatan negatif. Yayasan CIDPUSA mencatat bahawa lebih daripada 10 kali RDA selenium dapat menyebabkan rambut rapuh dan kuku, merangsang ruam kulit, mempengaruhi sistem saraf, membuat anda merasa penat dan mengganggu pencernaan yang menyebabkan cirit-birit.
