Makan dengan vitamin, mineral dan antioksidan, jus terkenal sebagai minuman yang menggalakkan kesihatan. Bersama menyediakan sumber pemakanan yang tertumpu, jus adalah cara mudah untuk menanam makanan anda dengan makanan tumbuhan yang sihat dan mencapai cadangan Harvard School of Public Health sebanyak sembilan hidangan buah-buahan dan sayur-sayuran setiap hari. Namun kesan jus tidak selalu bermanfaat: jus juga membawa potensi bahaya yang boleh menyebabkan kesan sampingan yang tidak diingini dan mengancam kesihatan anda.
Penyakit bawaan makanan
Apabila buah-buahan dan sayur-sayuran tercemar dengan mikroorganisma penyebab penyakit, jus dapat membawa kepada penyakit bawaan makanan. Pentadbiran Makanan dan Dadah memberi amaran bahawa hasil mentah dapat melindungi patogen yang bertanggungjawab untuk siklosporiasis, E. coli, hepatitis, salmonellosis dan disentri bacillary - yang menghasilkan gejala-gejala dari muntah-muntah dan cirit-birit ke kegagalan ginjal dalam kes-kes yang melampau. Walaupun pasteurisasi membunuh organisma berbahaya ini, jus sahaja tidak, dan jus yang tidak panas yang dibuat di rumah atau di bar jus berpotensi membawa kepada penyakit.
Peraturan Gula Darah
Kerana jus menghilangkan serat yang semulajadi dari makanan, tubuh anda menyerap jus dengan lebih cepat daripada buah-buahan dan sayur-sayuran yang boleh menyebabkan peningkatan pesat gula darah dan bukannya pembebasan tenaga yang berterusan. Menurut isu "Penjagaan Diabetes" pada Julai 2008, peningkatan pengambilan buah-buahan dan sayur-sayuran, berbanding dengan buah-buahan dan sayur-sayuran, meningkatkan risiko diabetes. Buah-buahan manis - bersama-sama dengan sayur-sayuran yang lebih tinggi seperti lobak merah dan bit - sangat mungkin untuk meningkatkan kadar gula dalam darah apabila dijahit, yang boleh menimbulkan masalah bagi pesakit kencing manis dan yang lain dengan gangguan glukosa darah.
Perut tidak selesa
Sesetengah buah-buahan mengandungi sejenis gula tak tepu yang dipanggil sorbitol, yang boleh menyebabkan kesusahan pencernaan - terutamanya apabila dijahit ke dalam bentuk yang lebih pekat. Prunes, pear, ceri manis, peach dan epal semuanya mengandungi jumlah sorbitol yang boleh diukur, menurut Baylor College of Medicine dan mengkonsumsi jus buah-buahan ini boleh menyebabkan gas, kencing perut dan cirit-birit di sesetengah individu. Kanak-kanak mungkin mempunyai risiko tertentu untuk masalah pencernaan apabila meminum jus yang mengandungi sorbitol.
Berat Badan
Jus - terutamanya jus buah - adalah tenaga yang padat, memberikan dos kalori yang tinggi berbanding dengan jumlah. Ditambah dengan kekurangan serat yang satiating, jus boleh menggalakkan pengambilan kalori yang berlebihan kerana mereka memberikan tenaga pekat tanpa melegakan kelaparan. Akibatnya, makanan jus yang kerap mungkin menghalang usaha pengurangan berat badan atau menyumbang kepada peningkatan berat badan, terutama jika dibandingkan dengan makan buah-buahan dan sayur-sayuran secara keseluruhan.
Carotenemia
Buah-buahan dan sayur-sayuran yang banyak memakan buah-buahan tinggi beta karoten boleh membawa kepada keadaan yang disebut karotenemia, disebabkan oleh kadar karotena tinggi dalam darah. Walaupun keadaan ini tidak akan membahayakan kesihatan anda, ia menyebabkan perubahan estetik beberapa individu tidak dapat menarik - termasuk pigmentasi kuning atau oren di tapak tangan anda dan tapak kaki anda. Carotenemia terutamanya dikaitkan dengan pengambilan jus lobak yang tinggi.
