Kelapa tumbuh di pokok kelapa tinggi di kawasan tropika. Buah kelapa kelapa, kacang-kacangannya adalah kacang-kacangan bulat yang memulakan warna hijau dalam warna dan menjadi coklat apabila mereka masak. Untuk makan kelapa, anda mesti memecahkan biji itu separuh. Di dalam kelapa masak, anda akan mendapat daging kelapa segar dan santan. Kedua-dua daging dan susu benih kelapa kaya dengan pelbagai vitamin dan nutrien.
Vitamin C
Daging kelapa dan santan mengandung vitamin C yang tinggi. Vitamin C adalah nutrien penting yang menggalakkan kesihatan tulang, tisu penghubung, saluran darah dan otot. Vitamin C juga membantu badan anda menyerap zat besi, jadi doktor sering mencadangkan mengambil vitamin C bersama-sama dengan suplemen besi untuk meningkatkan keberkesanannya. Doktor sedang mengkaji keberkesanan penggunaan vitamin C untuk mencegah kanser, asma dan diabetes. Kekurangan vitamin C dalam diet anda boleh menyebabkan skurvi, walaupun penyakitnya sangat jarang berlaku di dunia maju.
Thiamin
Anda boleh menambah thiamin, juga dikenali sebagai vitamin B1, untuk diet anda dengan makan daging kelapa. Thiamin adalah penting untuk berfungsi dengan baik sistem saraf anda. Thiamin membantu mengawal kawalan otot yang sihat dan membolehkan elektrolit mengalir melalui otot anda. Thiamin juga membantu dalam penciptaan asid hidroklorik, asid yang diperlukan dalam proses pencernaan. Tubuh anda hanya boleh menyimpan thiamin selama dua minggu, jadi penting untuk mendapatkan thiamin yang cukup dalam diet anda. Tahap rendah thiamin dalam tubuh anda boleh menyebabkan kerosakan sistem saraf, otot, jantung dan sistem penghadaman anda.
Riboflavin
Juga dikenali sebagai vitamin B2, riboflavin adalah nutrien penting yang terdapat dalam kelapa masak. Tubuh anda memerlukan riboflavin untuk membantu pertumbuhan dan fungsi sel yang sihat. Riboflavin juga meningkatkan keupayaan tubuh anda untuk menghasilkan tenaga. Vegetarians cenderung mempunyai tahap riboflavin yang lebih rendah daripada pemakan daging, membuat daging kelapa menjadi riboflavin yang baik jika anda memilih untuk tidak makan daging.
Niacin
Snek pada daging kelapa dan susu untuk meningkatkan jumlah niasin, atau vitamin B3, di dalam badan anda. Niacin sering digunakan untuk merawat paras kolesterol tinggi. Niacin juga didapati mempunyai keputusan yang lebih baik untuk menurunkan tahap kolesterol daripada beberapa ubat preskripsi. Doktor sering menetapkan niacin kepada pesakit serangan jantung untuk membantu mencegah serangan jantung kedua. Penyelidikan sedang dijalankan untuk menentukan keberkesanan penggunaan niacin untuk merawat penyakit kencing manis, sakit kepala dan penyakit Alzheimer.
