Ayam adalah makanan serba boleh yang kaya dengan protein berkualiti tinggi. Anda boleh memasaknya dengan pelbagai cara, digabungkan dengan pelbagai herba dan rempah ratus. Ayam adalah makanan kaya dengan nutrien yang enak dan lazat. Ayam tanpa lemak, seperti ayam, adalah lebih rendah dalam jumlah dan lemak tepu daripada kebanyakan daging lembu. Ia boleh didapati sepanjang tahun dan ia merupakan sumber yang baik dari beberapa vitamin B, termasuk niasin atau vitamin B3, asid pantotenik atau vitamin B5 dan vitamin B6.
Vitamin B3
Susu ayam yang dimasak adalah sumber vitamin B3 atau niasin yang sangat baik. A 4 oz. bahagian menyediakan 14.41mg, memenuhi 72 peratus daripada nilai harian yang disyorkan, atau DV, untuk nutrien ini. Menurut Linus Pauling Institute for Micronutrient Research, niacin diperlukan untuk metabolisme tenaga, terutamanya untuk menukar karbohidrat menjadi tenaga yang dapat digunakan oleh sel. Fungsi niacin lain termasuk pembuatan kolesterol dan asid lemak.
Vitamin B5
Vitamin B5 atau asid pantothenik juga terdapat dalam ayam. A 4 oz. bahagian payudara ayam yang dimasak menyediakan 1.06 mg, atau 10.6 peratus daripada DV untuk nutrien ini. Menurut laman web NutriStrategy, asid pantothenik membantu metabolisme tenaga, seperti kebanyakan vitamin B, membantu mengubah karbohidrat dan lemak menjadi tenaga boleh digunakan untuk sel-sel badan. Fungsi lain nutrien penting ini termasuk menyokong fungsi kelenjar adrenal yang betul, memastikan pengeluaran lemak sihat yang mencukupi dalam sel anda dan menyumbang kepada rambut, kulit dan kuku yang sihat.
Vitamin B6
Ayam dan ayam secara amnya adalah salah satu sumber makanan terbaik vitamin penting ini. A 4 oz. penyediaan dada ayam panggang menyediakan kira-kira 0.64mg, atau 32 peratus daripada DV untuk nutrien ini. Vitamin B6 melakukan banyak fungsi penting dalam tubuh manusia. Ia diperlukan untuk sintesis neurotransmiter, atau utusan kimia di otak serta membentuk sel darah merah. Vitamin B6 adalah penting untuk menukar tenaga tersimpan, dalam bentuk glikogen dalam hati dan otot untuk glukosa untuk tenaga yang sedia ada. Di samping itu vitamin B6 membantu memecah protein dan menyokong sistem saraf yang sihat, menurut Institut Kesihatan Nasional.
