Vitamin D, yang sebenarnya merupakan kumpulan lima sebatian, adalah penting untuk imuniti yang kuat, tulang yang sihat dan kognisi yang normal. Walau bagaimanapun, disebabkan oleh gaya hidup dalaman, kebimbangan mengenai kanser kulit dan faktor pemakanan, kekurangan vitamin D adalah pada perkadaran epidemik di Amerika Syarikat, yang menjejaskan kira-kira 70 peratus individu, menurut buku "Pemakanan Perubatan dan Penyakit: Pendekatan berasaskan Kes "oleh Lisa Hark. Tanda awal kekurangan vitamin D adalah kehilangan selera makan, walaupun berat badan mega-dos dengan vitamin D tambahan boleh mengakibatkan keracunan dan mengurangkan selera makan juga.
Cadangan Vitamin D
Menurut Institut Kesihatan Nasional, tahap vitamin D harian yang disyorkan baru-baru ini meningkat untuk mencerminkan hasil penyelidikan sains yang semakin meningkat. Cadangan baru termasuk 400 unit antarabangsa, atau IU, vitamin D sehari untuk bayi, 600 IU untuk orang dewasa sehingga umur 70 dan 800 IU bagi mereka yang berusia lebih dari 70 tahun. Cadangan ini bertujuan untuk mengelakkan gejala kekurangan, dan beberapa kesihatan pihak berkuasa berpendapat bahawa tahap yang lebih tinggi, sekurang-kurangnya 1, 000 IU setiap hari, diperlukan untuk meningkatkan kesehatan. Menurut "Pemakanan Lanjutan: Macronutrien, Mikronutrien dan Metabolisme, " 10, 000 IU vitamin D2 tambahan sehari dianggap selamat, walaupun kulit Caucasian yang terdedah kepada cahaya matahari musim panas akan menghasilkan vitamin D3 yang banyak di bawah 30 minit. Keupayaan fisiologi ini mencadangkan keperluan tubuh dan boleh memproses tahap vitamin D.
Gejala Defisiensi Vitamin D
Penyebab utama kekurangan vitamin D adalah pendedahan cahaya matahari yang tidak mencukupi, terutamanya disebabkan oleh gaya hidup dalaman, ketakutan terhadap kanser kulit dan kedutan, penggunaan sunblocks dan hidup di iklim yang tidak mendapat radiasi UV-B yang cukup dari matahari. Gejala awal kekurangan vitamin D termasuk kehilangan selera makan, yang mungkin berkaitan dengan gejala lain seperti mual, keletihan, kelemahan, kemurungan dan berpeluh berat, menurut "Vitamin: Aspek Asas dalam Pemakanan dan Kesihatan." Keadaan kekurangan vitamin D yang tidak selesa boleh membuat makanan tidak menonjol, kerana ia tidak menunjukkan bahawa vitamin D berkaitan dengan refleks kelaparan.
Gejala Vitamin D Ketoksikan
Ketoksikan vitamin D sangat jarang berlaku dan tidak boleh berlaku dari pendedahan matahari yang terlalu banyak, yang menyebabkan kulit menghasilkan vitamin D3. Atas sebab ini, ditambah dengan vitamin D3 adalah pilihan yang jelas. Walau bagaimanapun, banyak pengeluar menawarkan vitamin D2 dalam makanan tambahan, dan berat badan mega-dos boleh membawa kepada ketoksikan dalam teori, kerana ia disimpan di dalam badan sebagai vitamin larut lemak. Laman web ini, VitaminDCouncil.org, menganggarkan bahawa mungkin 40, 000 IU sehari akan mengakibatkan ketoksikan pada orang dewasa, walaupun angka itu akan kurang dengan penyakit buah pinggang dan metabolik. Kesan utama ketoksikan vitamin D adalah pembentukan kalsium dalam aliran darah, yang boleh menyebabkan rasa mual, muntah dan hilang selera makan.
Sumber Makanan Vitamin D
Sumber makanan vitamin D2 boleh menyebabkan ketoksikan dalam teori, tetapi dalam praktiknya ia amat jarang berlaku. Menurut "Persatuan Dietetik Amerika Makanan Lengkap dan Panduan Pemakanan, " sumber vitamin D yang besar termasuk ikan, terutama salmon, makarel, ikan kod dan tuna. Sumber baik lain termasuk daging lembu dan babi, udang, kuning telur dan produk yang diperkaya, seperti susu, bijirin, bijirin dan jus oren.
