Butterfish adalah ikan putih halus yang boleh ditemui di pasaran khusus tertentu. Butterfish juga dikenali sebagai escolar, tuna putih atau makarel ular. Walaupun rasa mentega itu menyenangkan, anda tidak boleh makan lebih daripada 6 auns dalam hidangan, kerana mentega boleh menyebabkan penyakit itu dikenali sebagai keriorea. Keriorrhea bertukar menjadi oren jerung dan disebabkan oleh meminum ester waxy yang tidak boleh dicairkan yang mengandungi mentega. Makan ikan berhampiran dengan ekor mengurangkan risiko ini.
Langkah 1
Bilas mentega dalam air sejuk dan tepuk kering di luar dengan tuala kertas.
Langkah 2
Musim kedua-dua belah ikan dengan garam dan lada. Biarkan ikan duduk pada suhu bilik selama 30 minit.
Langkah 3
Semburkan pan gril dengan semburan masak tidak melekat dan panaskannya ke api sederhana.
Langkah 4
Letakkan fillet butterfish di kuali panggang dan masak selama tiga minit. Flip ikan dan masak lagi tiga minit di sisi lain.
Langkah 5
Keluarkan ikan dari kuali dan letakkan di atas piring untuk berehat selama 10 minit sebelum berkhidmat supaya ikan akan lembap.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
6 auns fillet butterfish
Tuala kertas
Garam dan lada
Panci panggang
Semburan masak tidak lekat
Hidangan hidangan
Petua
Butterfish mempunyai rasa semulajadi yang lembut, jadi gunakan perisa yang lembut yang tidak akan mengatasi ikan.
Amaran
Jangan makan lebih daripada 6 auns butterfish. Dapatkan ikan hanya dari ikan terkemuka atau pasar khusus dan pastikan ia segar.
