Dextrose serbuk, juga dikenali sebagai icing dextrose, adalah serbuk halus yang terbuat dari dextrose anhydrous, dextrose monohydrate atau kedua-duanya. Dalam kebanyakan kes, pengilang dextrose serbuk juga menambah agen anti-caking kepada serbuk seperti kanji, silikat kalsium atau magnesium. Dextrose serbuk mempunyai beberapa aplikasi perubatan. Bercakap dengan profesional perubatan sebelum memakan suplemen dextrose serbuk.
Dextrose Anhydrous dan Dextrose Monohydrate
Dextrose anhydrous dan dextrose monohydrate kedua-duanya disucikan dan mengkristalisasikan sebatian D-glukosa. Perbezaan utama antara sebatian ini adalah bahawa bentuk anhidrat tidak mengandungi air dan bentuk monohidrat mengandungi satu molekul air kristal. Menurut buku itu, "Manual Analisis Gula, Termasuk Aplikasi Secara Umum Kaedah Analisis ke Industri Gula, " kedua-dua sebatian ini mengandungi kira-kira 99.5 peratus D-glukosa.
Dextrose
Dextrose, seperti fruktosa dan glukosa, adalah monosakarida yang dikenali sebagai gula mudah. Anda juga boleh menggabungkan gula ini untuk menghasilkan gula kompleks seperti sukrosa, juga dikenali sebagai gula meja. Salah satu perbezaan utama antara gula mudah ini ialah cara tubuh anda memetabolisme setiap gula. Dextrose adalah sejenis pengeluar glukosa yang digunakan secara meluas dalam produk makanan dan atlet yang digunakan untuk menambah tahap glikogen otot. Pengilang memperoleh dextrose daripada jagung. Menurut buku "Dictionary of Food Ingredients, " dextrose adalah kira-kira 20 peratus kurang manis daripada gula tebu.
Kegunaan Perubatan
Apabila tahap gula dalam tubuh anda jatuh di bawah jangkauan tertentu, ia boleh menjejaskan fungsi dan metabolisme otak anda. Pakar perubatan kadang-kadang menggunakan dextrose serbuk untuk membantu meningkatkan kadar glukosa darah dengan cepat; mereka juga kadang-kadang mencadangkan glukosa tepung kepada individu pada diet terhad. Hanya gunakan dextrose serbuk sebagai makanan tambahan dalam kombinasi dengan nutrien lain kerana dextrose bubuk tidak akan membekalkan badan anda dengan protein atau lemak apa pun.
Pertimbangan
Dalam sukan, atlet kadang-kadang menggunakan dextrose bubuk selepas latihan untuk meningkatkan tahap tenaga dalam otot. Dextrose mempunyai kedudukan indeks glisemik tinggi pada 100. Ini bermakna bahawa dextrose akan cepat meningkatkan kadar glukosa darah anda. Produk seperti gula-gula juga meningkatkan kadar glukosa darah anda, tetapi ia mengandungi sukrosa, gabungan glukosa dan fruktosa. Fruktosa tidak berubah menjadi glikogen dalam otot anda. Madu juga menimbulkan paras gula dalam darah tetapi, seperti gula-gula, ia mengandungi fruktosa.
