Methionine adalah asid amino penting, yang bermaksud ia adalah nutrien yang anda mesti dapatkan dari sumber makanan. Walaupun anda adalah vegan, anda mungkin tidak perlu bimbang terlalu banyak mengenainya. Itu kerana bukti terkini menunjukkan bahawa selagi anda memenuhi keperluan tenaga anda dengan pelbagai jenis makanan tumbuhan setiap hari, anda mungkin akan memberikan badan anda dengan semua asid amino yang diperlukan.
Keperluan
Menurut Pertubuhan Kesihatan Sedunia, orang dewasa memerlukan lebih kurang 13 mg per kilogram berat badan setiap hari metionin dan gabungan cystine. Penyelidikan baru-baru ini mula menunjukkan bahawa pengambilan methionine yang lebih tinggi mungkin dikaitkan dengan peningkatan risiko akibat kesihatan negatif, seperti penyakit kardiovaskular. Vegan mungkin mempunyai kelebihan kerana makanan seperti benih, kacang, dan bijian cenderung mempunyai jumlah metionin yang lebih rendah daripada makanan haiwan.
Butterflower Seed Sunflower
Mentega benih bunga matahari lebih banyak digunakan pada hari ini kerana banyak orang mendapati diri mereka alergi terhadap kacang tanah. Seperti benih lain, biji bunga matahari mengandungi methionine. Satu sendok makan mentega biji bunga matahari mengandungi kira-kira 70 mg. Mentega biji bunga matahari mempunyai rasa ringan dan boleh digunakan seperti mentega kacang. Anda boleh memasangkannya dengan jeli atau jem untuk membuat sandwic, atau anda boleh menambahnya kepada smoothie kegemaran anda.
Kacang Brazil
Sama seperti benih, kacang juga merupakan sumber methionine yang baik. Kacang Brazil sangat tinggi di dalamnya. Satu auns, atau kira-kira enam kacang Brazil, mengandungi kira-kira 286 mg metionin. Kacang Brazil sering dimakan mentah dan keluar dari kulit. Kacang-kacangan besar ini juga boleh dicincang dan ditambah kepada kue-kue dan kek, atau bahkan diadun dengan rempah-rempah dan digunakan sebagai penyebaran untuk keropok dan roti bakar.
Oats
Oat dipenuhi dengan serat dan protein, tetapi ia juga berlaku untuk memberikan methionine yang baik. Satu cawan gandum yang dimasak mengandungi kira-kira 108 mg methionine. Anda mungkin akrab dengan mempunyai oat sebagai bijirin panas untuk sarapan pagi, tetapi mereka juga boleh dibuat menjadi granola atau ditambah kepada mufin. Pertimbangkan untuk menambah biji dan kacang ke oat anda untuk hidangan kaya methionine.
