Apabila molekul organik kecil terikat, mereka membentuk molekul yang lebih besar yang dikenali sebagai makromolekul biologi. Makromolekul biologi jatuh ke dalam empat kategori: karbohidrat, protein, lipid dan asid nukleik. Tubuh anda menggunakan karbohidrat, lipid dan protein untuk tenaga. Satu-satunya makromolekul biologi yang tidak digunakan untuk tenaga ialah asid nukleik. Asid nukleat memegang dan menyalin kod genetik anda.
Protein
Isilah setiap sel dalam tubuh manusia dan anda akan mendapat protein. Badan manusia menghasilkan 100, 000 protein yang berlainan, kata Dr Harvey Simon, editor Harvard Men's Health Watch. Molekul organik kecil yang dipanggil asid amino mengikat bersama untuk membentuk protein makromolekul biologi. Protein adalah blok bangunan rambut, sel darah, otot dan enzim. Jika anda mengambil lebih banyak protein daripada keperluan badan anda, ia menjadi lemak. Manusia menggunakan protein sebagai rizab tenaga terakhir.
Karbohidrat
Semua gula tergolong dalam sekumpulan makromolekul biologi yang dikenali sebagai karbohidrat. Molekul karbohidrat mengandungi karbon, hidrogen dan oksigen. Unsur-unsur ini bergabung untuk membentuk molekul gula. Sifat karbohidrat bergantung kepada bilangan molekul gula yang terikat bersama dan orientasi karbon, hidrogen dan atom oksigen. Manusia menggunakan karbohidrat sebagai sumber tenaga pertama. Apabila anda mengambil karbohidrat yang berlebihan, hati mengubah beberapa lemak menjadi lemak dan menyimpan sebahagian sebagai molekul gula rantai panjang glikogen. Tubuh manusia tidak menggunakan sumber tenaga yang lain sehingga rizab glikogen habis.
Lipid
Jangan meremehkan kekuatan lemak kerana badan anda perlu berkembang maju. Makromolekul biologi yang dipanggil lipid datang dalam dua bentuk, trigliserida dan fosfolipid. Trigliserida, juga dikenali sebagai lemak, berfungsi sebagai medium simpanan tenaga untuk tubuh manusia. Lemak memainkan peranan penting dalam penyerapan vitamin, pembekuan darah, peraturan peradangan dan pembangunan otak. Selepas tenaga daripada karbohidrat berjalan rendah, badan anda membakar lemak sebagai sumber tenaga sekunder. Phospholipid membentuk membran sel anda dan menghalang barangan yang tidak diingini memasuki sel. Trigliserida dan fosfolipid mengandungi rantai asam gliserol dan asid lemak. Molekul lemak berbeza daripada fosfolipid dalam lemak yang tidak mengandungi kumpulan fosfat.
Asid nukleik
Asid nukleik makromolekul biologi berlaku dalam dua bentuk: asid deoksiribonukleik, atau DNA, dan asid ribonukleik, yang dikenali sebagai RNA. DNA mengandungi cetak biru untuk kod genetik anda. RNA membaca pelan tindakan yang terdapat pada DNA dan menghasilkan protein berdasarkan kod genetik. Walaupun anda hanya akan mencari DNA di dalam sel, ada RNA di luar sel. RNA di luar sel menghasilkan protein. Tubuh manusia tidak menggunakan asid nukleik untuk tenaga.
