Mengambil vitamin dengan minuman tertentu dapat mengurangkan kecerahan penyerapan. Tannin dan kafein dalam pelbagai jenis teh mengganggu keupayaan tubuh anda untuk menyerap beberapa vitamin dan mineral, terutama besi. Teh herba, sebaliknya, sebenarnya meningkatkan penyerapan. Di samping itu, mengambil vitamin bersama dengan suplemen lain, seperti besi, tidak selalu cekap kerana sesetengah nutrien memerlukan makanan berlemak dalam perut dan usus anda untuk diserap dengan betul.
Asas Teh
Secara umum, terdapat tiga kategori teh utama: teh hitam, teh hijau dan teh herba. Teh hitam, seperti Earl Grey dan Sarapan Inggeris, lazimnya digunakan di seluruh dunia dan mengandungi paling tanin dan kafein jenis teh, menurut David Hoffman, pengarang "Herbalisme Perubatan." Tannin adalah sebatian yang membuat teh hitam dan anggur merah merasakan astringen dan sedikit pahit. Teh hijau lebih lazim dimakan di negara-negara Asia, tetapi juga oleh orang Amerika yang berminat dengan citarasa yang berbeza dan sifat antioksidan dan pembakaran lemak teh hijau. Teh hijau mengandungi hampir tidak ada tanin dan jumlah kafein yang lebih rendah berbanding teh hitam, walaupun kaedah pembuatan bir sangat mempengaruhi kandungan kafein. Inframerah herba, seperti chamomile, sering dirujuk sebagai teh dan biasanya tidak mengandungi sebarang tanin atau kafein.
Mempengaruhi Kafein
Kafein menghalang reseptor vitamin D dalam tubuh anda, yang menghalang jumlah yang diserap apabila anda mengambil bentuk tambahan, menurut buku "Peraturan Metabolik: Perspektif Manusia" oleh Keith Frayn. Mengurangkan tahap vitamin D mempengaruhi penyerapan dan penggunaan kalsium dalam membina tulang yang kuat. Kafein memaparkan kesan diuretik, yang menyebabkan anda mengidap lebih kerap. Peningkatan kadar kencing dan kehilangan cecair dapat mengurangkan kepekatan vitamin larut air seperti vitamin B-kompleks dan vitamin C. Selanjutnya, kafein mengganggu metabolisme vitamin B1, atau tiamin. Walau bagaimanapun, kafein merangsang pengeluaran asid perut, yang dapat membantu tubuh anda menyerap vitamin B12. Untuk besi, kafein dengan ketara mengurangkan kadar penyerapannya dalam usus anda, sehingga 80 peratus, menurut "Biokimia Perubatan: Metabolisme Manusia dalam Kesihatan dan Penyakit."
Mempengaruhi Tannin
Tanin nampaknya tidak menjejaskan penyerapan vitamin, tetapi mereka mengikat besi dan menghalang penyerapannya dalam usus anda, seperti yang disebutkan dalam buku "Pemakanan dan Penyembuhan Luka" oleh Joseph Molnar. Kekurangan zat besi membawa kepada anemia dan gejala keletihan, pening dan metabolisma berkurang, antara lain. Selain kafein dan tanin, barangan diet lain yang mengganggu penyerapan zat besi termasuk telur, susu, keju dan dedak. Berunding dengan doktor anda sama ada anda perlu menambah dengan besi.
Cadangan
Mengambil suplemen vitamin dan zat besi dengan teh hitam dan hijau sebaiknya dielakkan dan anda perlu menunggu sekurang-kurangnya satu jam untuk mengambil apa-apa suplemen jika anda seorang peminum teh atau kopi. Sesetengah teh herba, seperti teh hip rose, sebenarnya meningkatkan penyerapan zat besi kerana kandungan vitamin C yang tinggi. Teh herba juga sesuai untuk kegunaan malam kerana kekurangan kafein dan sifat sedatif ringan, terutamanya teh akar chamomile dan valerian.
