Alahan makanan adalah perkara-perkara kecil. Ujian makmal canggih boleh menganalisis antibodi dalam sistem anda untuk menentukan bukan sahaja makanan mana yang mungkin alah kepada, tetapi protein tertentu dalam makanan itu. Inilah sebabnya mengapa penghidap alahan kadang-kadang dipicu oleh satu jenis kacang, tetapi bukan yang lain. Jika anda alah kepada walnut, sebagai contoh, anda mungkin mahukan ujian selanjutnya sebelum membalikkan anda pada semua kacang.
Kacang Pokok lain
Sekiranya anda telah didiagnosis sebagai alahan kepada walnut secara khusus, tetapi bukan kacang lain, ia adalah perkara yang mudah untuk membuat penggantian. Kacang yang paling dekat dengan walnut dalam tekstur dan penampilan adalah pecan, yang biasanya lebih mahal tetapi boleh digantikan secara langsung. Kacang mempunyai tekstur yang lebih halus daripada kebanyakan kacang lain, jadi anda mungkin mendapati ia perlu memotong kacang-kacangan lain dengan kasar sekiranya anda menggunakannya dalam resipi walnut. Ia tidak biasa menjadi alergi terhadap lebih daripada satu jenis kacang, jadi demi keselamatan ia berhemat untuk diuji alergi terhadap semua jenis kacang utama.
Kacang tanah
Kacang adalah pengganti mungkin walnut dalam banyak resipi. Mereka tidak berkaitan dengan kacang pokok sama sekali, tetapi adalah legum yang berkaitan dengan kacang dan kacang. Itulah sebabnya sesetengah orang alah kepada kacang tetapi tidak kacang, sementara yang lain alah kepada kacang tetapi tidak kacang. Kekurangan kacang atau kacang cincang kasar boleh digantikan untuk walnut dalam kebanyakan resipi dalam kuantiti yang sama. Ingat bahawa kacang mempunyai rasa yang kuat dari mereka sendiri, jadi mereka bukan pilihan terbaik anda dalam barang-barang yang dibakar dengan rasa halus.
Benih
Seperti kacang tanah, benih yang paling biasa untuk penaik tidak berkaitan dengan kacang pokok dan dianggap sebagai alahan yang berasingan. Biji-bijian yang lebih besar termasuk biji labu dan biji bunga matahari boleh digunakan sebagai pengganti secara langsung untuk semua buah walnut atau walnut, sementara biji-bijian yang lebih kecil seperti biji wijen boleh menggantikan walnut yang dihancurkan dalam beberapa resipi penaik. Biji labu mempunyai rasa ringan dan tekstur yang serupa dengan walnut, jadi mereka pilihan yang baik dalam kebanyakan kes.
Alternatif lain
Terdapat banyak ramuan lain yang boleh menambah rasa atau tekstur yang berbeza untuk makanan anda. Dalam sesetengah keadaan, bijirin sarapan pagi seperti kerepek beras atau Kacang Anggur dapat digunakan untuk memberikan rasa yang menyenangkan dan rasa pedas. Dalam gula-gula dan barang-barang yang dibakar, anda boleh mendapatkan kesan renyah yang sama dengan kepingan karamel mentega, yang boleh didapati dari kedai makanan pukal anda. Pilihan yang lebih eksotik adalah nibs koko, kepingan kecil biji koko sebenar. Mereka mempunyai masalah yang berbeza dan rasa coklat yang boleh membuat variasi yang menyenangkan dalam resipi kegemaran anda.
