Mayonis yang dibeli oleh kedai bukan pengganti untuk mayo buatan sendiri yang kaya dan halus. Keindahan mayonis buatan sendiri adalah bahawa anda boleh menjadikannya tebal untuk digunakan sebagai penyebaran sandwic, atau kurus untuk digunakan pada salad atau sebagai asas untuk sos. Walau bagaimanapun, pembuatan mayonis lebih rumit daripada yang anda percaya. Jika anda menambah minyak terlalu cepat atau jika anda menambah terlalu banyak minyak, sos akan pecah dan menjadi kacau, bernanah berminyak. Tetapi jangan buangnya; anda boleh membetulkan mayonis tipis atau patah.
Langkah 1
Kocok 2 sudu kecil. air mendidih ke dalam mayonis tipis atau patah. Air memasak mayonis sedikit, menjadikannya lebih padat. Di samping itu, ia akan membantu menyatukan bahan-bahan dalam mayonis patah.
Langkah 2
Pukul mayonis selama 2 minit. Jika ia tidak datang bersama dan menebal, letakkan kuning telur dalam mangkuk yang bersih.
Langkah 3
Pukul mayonis tipis atau pecah perlahan-lahan ke dalam telur, satu titisan pada satu masa. Selepas mayonis telah mula menebal, tambahkan lagi mayonis tipis atau pecah dalam aliran, memukul ketika anda menambahkannya.
Langkah 4
Pukul mayonis sehingga ia mencapai konsistensi yang diingini. Gunakan segera, atau tuangkan ke dalam balang yang bersih dan simpan di dalam peti sejuk selama satu hingga dua hari.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
2 sudu kecil. air mendidih
Kawat kawat
1 kuning telur
Balang bersih (pilihan)
