Bagaimana untuk memanas semula tulang rusuk utama tanpa tulang

Pemanasan semula tulang rusuk tanpa tulang memerlukan kesabaran jika anda mahu menghalangnya daripada mengering. Anda boleh memanaskan semula tulang rusuk utama menggunakan sebarang sumber haba, tetapi untuk keselamatan dan hasil terbaik, gunakan oven atau microwave. Walau bagaimanapun, anda memutuskan untuk memanaskan kembali tulang rusuk utama anda, jangan tergesa-gesa atau gunakan haba yang tinggi untuk jangka masa panjang.

Persediaan

Langkah 1

Keluarkan tulang rusuk utama dari peti sejuk dan biarkan ia mencapai suhu bilik. Ini akan memastikan daging menyamai sama rata. Jika anda meletakkan daging sejuk di dalam ketuhar atau dalam ketuhar gelombang mikro, luaran akan memasak lebih cepat daripada pedalaman.

Langkah 2

Panaskan ketuhar hingga 200 hingga 350 darjah bergantung kepada jika anda mahu daging anda lebih jarang atau dilakukan dengan baik. Suhu akan bergantung kepada berapa banyak daging yang anda panaskan semula dan suhu dalaman yang anda inginkan.

Langkah 3

Sayuran kepingan tebal seperti lobak, saderi, kentang, lada hijau atau bawang jika anda ingin memasak mereka dengan tulang rusuk utama.

Dalam Oven

Langkah 1

Letakkan daging di atas rak di dalam panci panggang jika anda ingin membiarkan lemak berlebihan menenggelamkan. Letakkannya terus dalam kuali panggang jika anda tidak keberatan lemak yang berlebihan. Letakkan daging di atas sayur-sayuran jika anda ingin menenggelamkan lebihan untuk melapisi sayuran.

Langkah 2

Letakkan panci panggang di rak tengah ketuhar dan biarkan daging masak selama 15 minit jika anda mahu rusuk perdana yang jarang berlaku. Masak selama 30 minit untuk medium, dan 45 minit dengan baik. Gunakan suhu yang lebih tinggi untuk memasak tulang rusuk utama yang jarang atau sederhana, kerana anda akan memasak kurang. Gunakan suhu yang lebih rendah jika anda bercadang untuk memasak tulang rusuk utama cukup lama untuk membiarkannya mencapai suhu sederhana atau baik dilakukan.

Langkah 3

Keluarkan tulang rusuk utama dari oven dan biarkan selama 5 minit. Membiarkannya berehat akan membolehkan cecair dalaman kembali menjadi daging. Sekiranya anda memotong daging dengan serta-merta selepas mengeluarkannya dari oven, anda akan membiarkan jus yang telah bubbled ke permukaan yang hancur ke kuali atau ke plat atau papan pemotong.

Di dalam Microwave

Langkah 1

Cari tetapan pemanasan semula atau pemanasan pada gelombang mikro anda. Sesetengah ketuhar gelombang mikro boleh meminta masa memasak yang dikehendaki selepas anda memilih memanaskan semula, sementara yang lain mungkin meminta berat daging.

Langkah 2

Letakkan tulang rusuk utama ke dalam ketuhar gelombang mikro pada plat bukan logam. Masukkan siasatan memasak ke dalam daging jika microwave datang dengan satu. Ikut arahan pada siasatan. Sesetengah mungkin memberi bacaan suhu, sementara yang lain menawarkan tetapan "kesamarataan". Masak ke suhu dalaman 120 darjah Fahrenheit untuk jarang, menaikkan suhu jika anda mahu daging lebih baik dilakukan.

Langkah 3

Tutup pintu pada ketuhar gelombang mikro dan hidupkannya. Pantau kemajuannya setiap lima minit atau lebih. Microwave boleh menaikkan sekeping daging jika anda memanaskannya walaupun satu minit terlalu lama.