Ikan menawarkan sejumlah manfaat kesihatan. Ikan berlemak yang besar seperti salmon, yang makan ikan yang lebih kecil, mengandungi asid lemak omega-3 yang mempunyai banyak manfaat kardiovaskular. Asid lemak Omega-3 dapat membantu menurunkan tahap trigliserida dan membantu menurunkan kolesterol, tetapi tidak semua kajian menunjukkan manfaat dalam meningkatkan kolesterol. Salmon mengandungi kolesterol, yang anda perlukan untuk menambah diet anda jika doktor anda mahu anda mengekalkan pengambilan kolesterol anda di bawah paras tertentu.
Kolesterol di Salmon
Makanan dari sumber seperti salmon mengandungi kolesterol, kerana haiwan, termasuk manusia, memerlukan kolesterol untuk beberapa fungsi badan. Hidangan 3-ons salmon Atlantik liar yang dimasak mengandungi 60 miligram kolesterol. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan menghadkan pengambilan kolesterol kepada 300 miligram sehari. Makan sajian salmon tidak melebihi elaun kolesterol harian anda.
Manfaat Kolesterol Rendah-Kepadatan
Beberapa kajian kecil menunjukkan bahawa asid lemak omega-3 mempunyai beberapa manfaat untuk menurunkan kepadatan rendah, atau "buruk" kolesterol. Kajian Iran yang dilaporkan dalam edisi June 2009 "Acta Cardiologica" berbanding kesan plasebo dan 1 gram minyak ikan sehari ke atas kolesterol pada orang yang mengalami sindrom metabolik - yang sering mempunyai tahap kolesterol tinggi. Orang yang mengambil minyak ikan mengalami penurunan dalam LDL serta tahap kolesterol mereka.
Manfaat Kolesterol Ketumpatan Tinggi
Kajian University of California pada edisi Februari 1991 "Lipid" mendapati bahawa makan salmon selama 40 hari secara signifikan meningkatkan lipoprotein kepadatan tinggi, kolesterol yang disebut "baik". Kajian Jabatan Pertanian AS yang dijalankan oleh penyelidik dari Pusat Penyelidikan Nutrisi Manusia Barat mendapati bahawa makan salmon selama 20 hari meningkat HDL sebanyak 10 peratus.
Pertimbangan
Asid lemak omega-3 dalam salmon boleh memberi manfaat positif pada kolesterol. Walau bagaimanapun, beberapa kajian menunjukkan bahawa suplemen asid lemak omega-3 boleh meningkatkan tahap LDL, seperti yang diterbitkan pada edisi April 2013 iaitu "Pemakanan, Metabolisme dan Penyakit Kardiovaskular." Salmon juga boleh mengandungi merkuri atau toksin lain. Hadkan pengambilan salmon anda dua kali seminggu. Salmon yang didiami mungkin mengandungi lebih banyak bahan pencemar daripada salmon liar.
