Bijirin bijirin adalah sebahagian besar daripada diet Amerika yang standard dan anda harus makan bersamaan 5 hingga 8 auns sehari, menurut USDA ChooseMyPlate.gov. Bijirin bijirin, yang sering disebut bijirin, adalah benih yang boleh dimakan dari rumput tertentu termasuk gandum, kamut, beras, rai, dieja, jagung, bijirin, barli dan oat. Gandum mungkin bijirin yang paling lazim dan digunakan untuk membuat roti, couscous, bulgur, pasta, bijirin sarapan, bar granola, keropok, bagel, croissant, muffin dan barangan bakar lain.
Diet Tidak-Grain
Sejarah
Bijirin bijirin adalah tambahan yang baru kepada diet manusia. Manusia hidup dalam diet tanpa gandum selama lebih 90, 000 tahun sebelum mencipta pertanian sekitar 10, 000 tahun yang lalu. Makanan tradisional para pemburu leluhur kami terdiri daripada daging, daging organ, ikan dan kerang, serta sayur-sayuran, buah-buahan dan kacang musiman. Selepas Revolusi Pertanian, apabila banyak manusia mula bergantung pada biji-bijian dan kekacang yang ditanam, kadar kematian bayi meletup dan nenek moyang Neolitik kami kehilangan kira-kira 6 inci tinggi dan mula menderita pelbagai penyakit, seperti penyelidik biokimia Robb Wolff menerangkan dalam bukunya "The Paleo Penyelesaian: Diet Manusia Asal. " Walau bagaimanapun, adalah penting untuk ambil perhatian bahawa ini tidak semestinya bermakna bahawa bijirin dan kekacang bertanggungjawab untuk kesan ini.
Diet Tanpa Ragi vs Diet Rendah Carb
Diet tanpa gandum mungkin atau tidak boleh rendah karbohidrat. Apabila anda mengurangkan pengambilan bijirin anda, anda boleh memutuskan untuk menggantikan karbohidrat ini dengan kanji, tetapi bebas bijir, alternatif. Sebagai contoh, kentang, ubi jalar, ungu, ubi kayu, taro, tanaman buah dan buah-buahan merupakan sebahagian daripada diet tradisional yang dimakan oleh nenek moyang kami. Jika anda lebih suka menyimpan karbohidrat anda rendah, gantikan biji-bijian dengan lebih banyak sayur-sayuran, protein dan lemak yang tidak beranak untuk memberi anda semua tenaga yang anda perlukan, sambil membolehkan anda menurunkan berat badan dengan lebih mudah dan mengoptimumkan kadar gula darah anda.
Diet Tidak-Bijian vs Diet Tanpa Gluten
Diet tanpa lemak dan diet bebas gluten tidak semestinya sinonim. Gluten adalah sejenis protein yang terdapat dalam beberapa bijirin, termasuk gandum, barli dan rai. Oat sering diangkut dan digiling dengan peralatan yang sama yang digunakan untuk gandum dan oleh itu sering terkontaminasi dengan gluten. Pilih gandum bebas gluten yang diperakui jika anda sensitif terhadap gluten, dan elakkan sama sekali jika anda sensitif terhadap avenin, sebatian gluten seperti dalam oat. Diet tanpa gred boleh membantu anda mengurangkan pengambilan gluten anda. Walau bagaimanapun, gluten juga terdapat dalam banyak makanan olahan lain, seperti perasa, protein sayuran bertekstur, sos soya yang mengandungi gandum, salad salad dan juga coklat. Sekiranya anda mempunyai penyakit seliak atau gluten tidak toleran, diet bebas bijirin adalah permulaan yang baik tetapi anda perlu membaca senarai ramuan dengan teliti untuk menghapuskan gluten sepenuhnya dari diet anda.
Pertimbangan
Diet tanpa gandum boleh cukup nutrisi. Anda boleh mendapatkan semua antioksidan, serat, vitamin dan mineral yang anda perlukan dengan memakan banyak sayur-sayuran bukan berkanji, seperti tomato, kale, sayur-sayuran berdaun, asparagus dan kembang kol. Jika karbohidrat tidak menjadi perhatian, anda juga boleh memasukkan buah-buahan, produk tenusu, ubi dan squash musim sejuk. Jika diet bebas bijirin anda juga diet rendah karbohidrat, anda perlu meningkatkan pengambilan lemak anda untuk mempunyai tenaga yang cukup, yang diukur dalam kalori. Walaupun "Garis Panduan Pemakanan 2010 untuk Amerika" mengesyorkan bahawa 45 hingga 65 peratus kalori anda berasal dari karbohidrat, Institut Perubatan menyatakan bahawa mungkin untuk hidup sihat tanpa karbohidrat, dengan syarat diet anda mengandungi cukup protein dan lemak. Sebagai contoh, makanan rendah karbohidrat anda boleh menjadi 4-6 ounce hidangan ayam atau ikan, dimasak dalam kelapa atau minyak zaitun, dihidangkan dengan 1 hingga 2 cawan kacang hijau, brokoli atau lada merah.
