Kepada Aztec, kacang kakao adalah makanan para dewa. Kacang adalah bahan asas coklat. Kajian terkini mencadangkan coklat gelap menawarkan beberapa manfaat kesihatan. Kacang kakao mentah adalah alternatif yang semakin popular untuk coklat. Ramai orang percaya kacang mentah lebih baik untuk anda berbanding coklat yang diproses.
Pengenalan
Kacang kakao dihasilkan oleh pokok kakao, sebuah malar hijau kecil yang berasal dari tropika Mexico dan Amerika Tengah. Kacang kakao mentah mempunyai rasa gila yang serupa dengan coklat gelap, tetapi agak pahit. Kacang kakao mentah boleh dimakan sendiri atau ditambah sebagai topping kepada bijirin, pencuci mulut dan buah. Sesetengah orang menambah madu sebagai pemanis semulajadi kerana rasa pahit.
Komposisi
Kesejahteraan Baik menyatakan bahawa kacang kakao, atau kacang kakao yang dikupas, mempunyai 130 kalori dalam satu hidangan auns, di mana 110 kalori berasal dari lemak. Terdapat 12 gram lemak setiap hidangan, di mana 7 gram lemak tepu. Tiada lemak atau kolesterol dalam kacang kakao mentah. Serat pemakanan berjumlah 9 gram dan protein hingga 4 gram.
Nutrien lain
Kacang kakao mentah kaya dengan antioksidan, yang menurunkan radikal bebas, yang merupakan bahan kimia yang dapat mengubah atau merosakkan tubuh. Menurut Kesejahteraan Baik, kacang menyediakan beberapa besi dan kalsium, tetapi sangat kaya dengan magnesium. Terdapat 76 miligram magnesium setiap satu hidangan, atau 272 miligram per 100 gram kacang.
Faedah
Kajian saintifik tentang kesan coklat gelap menunjukkan bahawa ia merangsang pembebasan endorfin dalam tubuh manusia. Akibatnya, coklat gelap mungkin mempunyai kesan anti-depresan. Satu kajian dalam edisi 2012 "Jurnal Antarabangsa Hipertensi" melaporkan bahawa antioksidan dalam coklat gelap membantu mengurangkan tekanan darah tinggi dan meningkatkan peredaran. Penasihat kacang kakao mentah mengklaim kacang-kacangan ini memberikan manfaat kesihatan ini untuk tahap yang lebih tinggi kerana kacang mentah memiliki kadar antioksidan yang lebih tinggi daripada coklat yang diproses.
Pertimbangan
Sebelum anda tergesa-gesa untuk membeli bekalan kacang kakao mentah, perhatikan bahawa manfaat kesihatan penyelidik telah ditemui berdasarkan kajian coklat gelap, bukan kacang itu sendiri. Banyak penyelidikan, sementara menjanjikan, tidak konklusif.
