Telur pelbagai jarak datang dari ayam yang tidak dikurung di dalam kandang atau gudang dan mempunyai akses ke luar. Ini ayam-ayam yang menghasilkan telur bebas juga mempunyai keupayaan untuk terlibat dalam penangkapan semula jadi dan kelakuan pemakanan, menurut Mayo Clinic. Apabila ia datang kepada kualiti pemakanan telur tradisional berbanding telur jarak bebas, tidak ada perbezaan, menurut Persatuan Dietetik Amerika.
Melayan Saiz dan Kalori
Apabila cuba mengekalkan berat badan yang sihat dengan mengawal saiz bahagian dan pengambilan kalori, adalah penting untuk memberi perhatian kepada makanan yang menyampaikan saiz dan kalori setiap hidangan. Telur menjadikannya mudah, dengan satu telur sama dengan satu hidangan. Telur pelbagai besar mengandungi 70 kalori. Telur keseluruhan dianggap sebagai lebih tinggi kalori, daging lemak sederhana dan mengandungi kira-kira jumlah kalori yang sama seperti 1 oz. tulang rusuk utama atau daging babi.
Protein
Telur adalah sumber protein yang berkualiti tinggi - ia mengandungi sejumlah besar asid amino penting. Tubuh anda memerlukan bekalan protein secara tetap untuk menggantikan dan memperbaharui protein yang dipecah dalam sel, organ dan otot anda. Keperluan harian berbeza mengikut umur dan jantina anda. Wanita dewasa yang paling sihat memerlukan 46 g protein setiap hari dan kebanyakan lelaki dewasa yang sihat memerlukan 56 g protein setiap hari. Satu telur bebas besar mengandungi 6 g protein.
Lemak
Kebanyakan lemak dalam telur bebas didapati dalam kuning telurnya. Satu telur pelbagai besar mengandungi 4.5 g jumlah lemak dan 1.5 g lemak tepu. Sebagai protein haiwan, telur merupakan sumber lemak jenuh. Pengambilan lemak tepu yang tinggi meningkatkan tahap kolesterol darah dan risiko penyakit jantung. Mengenai 2, 000 diet kalori, anda perlu mengehadkan pengambilan lemak tepu setiap hari kepada kurang daripada 15.5 g sehari.
Kolesterol
Satu telur ayam bebas mengandungi 215 mg kolesterol dan dianggap sebagai makanan kolesterol tinggi. Orang yang sihat perlu menghadkan pengambilan kolesterol total mereka kurang dari 300 mg sehari dan orang yang mempunyai paras kolesterol darah tinggi harus membatasi pengambilan mereka kurang dari 200 mg sehari. Seperti lemak, kebanyakan kolesterol boleh didapati dalam kuning telur ayam. Untuk mengehadkan pengambilan kolesterol anda, gunakan lebih putih telur dan pengganti telur dan bukan telur seluruhnya.
Vitamin
Di samping menjadi sumber protein yang baik, telur juga mengandungi vitamin termasuk vitamin A, vitamin D dan vitamin B12. Satu telur besar mengandungi 270 IU vitamin A, 40 IU vitamin D dan 0.45 mcg vitamin B12. Vitamin A diperlukan untuk kesihatan imun dan mata. Vitamin D membantu mineralisasi tulang. Vitamin B12 memainkan peranan dalam pembentukan sel darah merah.
