Apabila datang kepada makanan yang sihat, anda tidak boleh salah dengan broccoli kukus dan kembang kol. Sayur-sayuran yang dikemas dengan vitamin ini saling melengkapi dengan baik, bukan hanya pada pinggan, tetapi dalam proses memasak, kerana anda boleh mengukus bersama-sama. Satu bahagian atas dapur dan bekalan dapur asas yang lain adalah semua yang anda perlukan untuk memasak kuasa gizi ini dengan betul.
Langkah 1
Potong kepala batang brokoli atau kembang kol, tepat di bawah mahkota supaya ia pecah menjadi kepingan yang lebih kecil, atau boleh dengan mudah ditarik. Bilas floret. Buang batang atau simpan untuk kegunaan kemudian, kerana mereka mengambil masa lebih lama daripada floret.
Langkah 2
Bawa periuk air ke mendidih; paras air kira-kira sejam di bawah bahagian bawah bakul pengukus. Letakkan floret ke dalam bakar pengukus atau colander kecil dan letakkan di dalam periuk. Letakkan penutup pada periuk. Kurangkan haba ke penetapan sederhana dan biarkan masak.
Langkah 3
Masak sehingga floret lembut. Ini perlu mengambil masa antara 5 dan 10 minit, bergantung kepada saiz kumpulan. Mulailah memeriksa floret selepas 5 minit, dan teruskan memeriksa setiap minit atau lebih sehingga mereka mencapai kelembutan yang diingini. Jika anda boleh dengan mudah meluncurkan garpu melalui sayur-sayuran, mereka sudah bersedia.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Saucepan atau periuk dengan tudung
Bakul pengukus atau colander logam
Petua
Untuk membantu sayur-sayuran mengekalkan warna bersemangat mereka, masak mereka untuk masa yang sesingkat mungkin dan taburkan jus lemon ke atas mereka. Jus lemon membantu kembang kol mengekalkan warna putih cerah dan memberikan rangsangan rasa kepada kedua-dua sayuran.
