Bangus, juga dikenali sebagai bandeng, dianggap sebagai ikan kebangsaan Filipina. Walaupun bangus yang dimasak mempunyai banyak tulang seperti jarum, anda boleh menggunakannya untuk menyediakan hidangan lazat dan sihat untuk anda dan keluarga atau rakan anda. Satu 3-oz. penyajian bangus memberikan 116 peratus pengambilan harian yang disyorkan untuk vitamin B12, 44 peratus daripada pengambilan niacin yang disyorkan setiap hari dan 24 peratus daripada pengambilan vitamin B6 yang dianjurkan setiap hari. Sekiranya anda masak dengan betul, bandeng akan membuat makanan yang dinikmati oleh semua orang.
Langkah 1
Keluarkan sisik dan insang bangus, potong perutnya, buang semuanya di dalamnya dan basuh dengan teliti. Pat kering dengan tuala kertas. Campurkan tomato, bawang dan 1/3 daripada halia dalam mangkuk. Tambah garam dan lada untuk rasa dan kacau dengan baik. Isikan bahagian dalam bandeng dengan campuran ini.
Langkah 2
Campurkan kicap, baki 2/3 daripada halia, bawang putih dan jus calamansi dalam mangkuk lain. Gariskan panci panggang dengan kerajang aluminium yang cukup untuk menutup ikan apabila dilipat. Panaskan ketuhar hingga 300 darjah Fahrenheit.
Langkah 3
Letakkan bangus di tengah-tengah kuali dan masukkan campuran kicap dan calamansi ke atasnya. Lipat kerajang aluminium dengan ketat, ketatkan semua hujungnya dan letakkan kuali di dalam ketuhar. Bakar bandeng selama 60 minit; ambilnya dari kerajang aluminium. Letakkan pada pinggan mangkuk dan sajikannya dengan sos tomato dan sayuran.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
1 (3.3-lb.) Bangus
1 tomato, diced
1 bawang, sederhana
1 halia ibu jari, dihiris
Garam secukup rasa
Lada secukup rasa
1/2 cawan kicap
2 ulas bawang putih
4 calamansi, jus
