Vitamin dan mineral adalah molekul penting untuk kesihatan, pertumbuhan dan pembangunan anda. Vitamin adalah bahan organik, dibuat oleh haiwan dan tumbuh-tumbuhan, manakala mineral adalah unsur-unsur anorganik, diserap oleh tumbuhan dari tanah dan air. Hanya beberapa makanan yang mengandungi semua tiga - vitamin E, vitamin C dan zink. Cara terbaik untuk mendapatkan cukup vitamin dan mineral ialah dengan memakan makanan yang lengkap dan seimbang, dengan pelbagai jenis makanan.
Keperluan harian untuk Vitamin E, Vitamin C dan Zink
Anda perlu mendapatkan jumlah vitamin dan mineral yang mencukupi setiap hari untuk mengelakkan kekurangan. Elaian diet yang disyorkan, atau RDA, adalah pengambilan vitamin dan mineral Institut Perubatan telah ditentukan adalah mencukupi untuk memenuhi keperluan untuk individu yang sihat. RDA vitamin C adalah 75 mg untuk wanita dewasa dan 90 mg untuk lelaki dewasa. RDA zink dan vitamin E adalah 11 mg dan 15 mg untuk lelaki, dan 8 mg dan 15 mg bagi wanita, masing-masing.
Sumber Makanan
Buah-buahan dan sayur-sayuran adalah tinggi vitamin C, seperti pemotongan daging tertentu. Dalam tumbuhan, kepekatan vitamin C berbeza mengikut faktor seperti kualiti tanah dan persekitaran penanaman. Sumber vitamin C yang baik termasuk lada merah, jus oren, kiwi, limau gedang, brokoli dan pucuk Brussels. Kuantiti yang lebih kecil terdapat dalam tomato dan bayam. Vitamin E terutamanya ditemui dalam minyak, kacang dan biji benih. Jumlah kecil terdapat dalam bayam, brokoli, kiwi dan tomato. Sumber alam semula jadi yang baik ialah tiram, shanks daging lembu, ketam, ayam dan udang galah.
Bijak yang diperkaya
Sesetengah barangan makanan diperkaya dengan vitamin dan mineral penting untuk memastikan ketersediaan yang lebih baik. Empat bijirin yang menyediakan 100 peratus RDA untuk vitamin E dan zink, dan 60 mg vitamin C termasuk General Mills Jumlah serpihan jagung dan gandum, serbuk gandum All-Bran Kellogg dan Produk 19. Tahap vitamin C dan E dan zink berbeza jauh antara bijirin yang berbeza; Sebagai contoh, ada yang mungkin mengandungi sejumlah besar vitamin C dan E tetapi tiada zink. Cara terbaik untuk memastikan anda memenuhi elaun harian yang disarankan adalah membaca label.
Produk Tomato
Sumber-sumber lain untuk ketiga-tiga molekul ini ialah produk tomato kalengan, bayam dan ubi jalar. Satu cawan pes tomato dalam tin mengandungi 50 mg vitamin C, 11 mg vitamin E dan 1.65 mg zink. Satu cawan bayam rebus mengandungi 18 mg vitamin C, 3.7 mg vitamin E dan 1.4 mg zink. Satu ubi jalar bakar mengandungi 30 mg vitamin C, 1 mg vitamin E dan 0.5 mg zink.
