Sama ada kerana mereka ekonomik, sangat berperisa atau biasanya ditemui di dalam tin, sardin dianggap secara meluas sebagai tambang rendah di Amerika Syarikat. Namun, ikan-ikan yang kecil ini banyak berkhasiat kerana mereka kurang dihargai, oleh sebab itulah sebabnya "The New York Times" memanggil mereka sebagai salah satu "makanan terbaik yang tidak kamu makan". Membuat sardin secara tetap sebahagian daripada diet anda boleh meningkatkan pengambilan beberapa nutrien penting, termasuk kalsium.
Tiada Tulang untuk Pilih
Sardines memberikan lebih banyak kalsium setiap hidangan daripada hampir semua makanan lain, terutamanya kerana mereka penuh dengan lembut, tulang yang boleh dimakan. Penyajian 3 sudu ikan sardin Atlantik yang dikemas minyak - atau kira-kira tujuh ikan keseluruhan, menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat - menyediakan kira-kira 175 kalori dan lebih daripada 320 miligram kalsium. Jumlah ini bersamaan dengan 32 peratus nilai harian yang disyorkan, yang bermaksud sardin Atlantik adalah lebih daripada sumber kalsium yang baik - mereka sumber yang sangat baik. Pelbagai Pasifik yang lebih besar juga tinggi kalsium. Anda akan mendapat kira-kira 175 kalori dan 23 peratus daripada nilai harian untuk kalsium daripada hidangan 3 ounce, atau lebih kurang 2 1/2 ikan keseluruhan.
Beyond Kalsium
Badan anda mengandungi lebih banyak kalsium daripada mineral lain. Walaupun kebanyakannya digunakan untuk membina tulang dan gigi yang kuat, kalsium juga diperlukan untuk fungsi hormon normal, saraf dan otot. Kebanyakan orang dewasa perlu mendapatkan kira-kira 1, 000 miligram kalsium sehari. Wanita dan lelaki yang berusia di bawah umur 50 dan 70 memerlukan tahap peningkatan sedikit untuk mengurangkan kehilangan tulang. Apabila ia berkaitan dengan kesihatan tulang, sardin adalah lebih daripada sekadar sumber kalsium yang sangat baik - mereka juga kaya dengan vitamin D, nutrien yang membantu anda menyerap dan menggunakan kalsium. Penyajian 3 ounce ikan sardin Atlantik atau Pasifik menyampaikan hanya lebih 40 peratus daripada nilai harian untuk vitamin D, menurut USDA.
Dikemas ke Gills
Mereka mungkin kecil, tetapi sardin dibungkus dengan nutrien. Hidangan 3-auns dari pelbagai Pasifik menyediakan 20 gram protein, 12 peratus daripada nilai harian untuk besi dan 9 peratus setiap nilai harian untuk kalium dan zink. Ia juga membekalkan kira-kira 140 peratus daripada nilai harian untuk vitamin B-12. Sardin ikan Atlantic sama dengan nutrisi. Seperti ikan salmon, ikan tuna dan ikan berlemak lain, sardin kaya dengan asid lemak omega-3 yang sihat. Lemak diet ini mengurangkan keradangan dan penting untuk fungsi otak yang normal. Kerana omega-3 juga dianggap melindungi daripada penyakit jantung, Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan makan sardin atau jenis ikan berlemak sekurang-kurangnya dua kali seminggu.
Bukan Hanya untuk Crackers
Sardines adalah makanan kemudahan utama. Jika anda tidak keberatan rasa ikan yang sengit mereka, anda boleh memakannya seperti - secara keseluruhan dan langsung dari kandang. Walaupun ikan sardin tidak pernah dibungkus dalam air, menurut buku "Makanan Kesihatan A hingga Z: Panduan yang Tak Terbatas untuk Pencinta Makanan Sadar Kesihatan, " anda akan mendapati mereka makan minyak zaitun, minyak sardin, mustard atau sos tomato. Gunakan garpu garpu-garam sebagai asas untuk penyebaran sandwic kalsium tinggi, atau tambahkannya ke dalam kumpulan kentang tumbuk buatan sendiri. Campurkannya dengan sayuran tumis atau sos tomato untuk berkhidmat dengan pasta atau quinoa. Tumiskan sarden dalam minyak zaitun dengan adas dan kismis, kemudian masukkan campuran dengan beberapa kale segar dan sedikit jus lemon. Apabila anda lapar dan terburu-buru, sardin berkhidmat lebih keropok bijirin membuat snek yang sihat dan sihat.
