Mencari resipi baru untuk memperbaiki dan mempelbagaikan diet anda? Cuba goreng paprika atau lada panggang dan bawang. Kaya dengan serat, kalium dan vitamin C, sayur-sayuran ini sihat seperti yang lazat.
Petua
Cara yang paling mudah untuk memasak lada campur adunan di dalam ketuhar adalah meletakkannya di atas kertas penaik yang dilapisi dengan kerajang aluminium. Tambah sayur-sayuran dan rempah-rempah lain jika dikehendaki, panaskan broiler ke tinggi dan masak selama kira-kira 12 minit, kemudian buang kulitnya.
Cara Bake Bell Peppers
Satu cawan lada paprika hijau yang dihiris hanya mempunyai 18 kalori dan menyampaikan lebih daripada 80 peratus pengambilan vitamin C yang disyorkan harian. Ia juga merupakan sumber magnesium, potassium, vitamin A, vitamin E dan vitamin K. Lada paprika merah manis lebih berkhasiat, menawarkan 131 peratus daripada jumlah vitamin C setiap hari.
Terdapat banyak cara untuk menggunakan sayur-sayuran ini dalam resipi anda. Anda boleh membakar mereka, panggang mereka, isi mereka dengan daging dan nasi tanah atau buang mereka dalam salad dan kacau. Mereka juga membuat tambahan yang sihat untuk sup, stew, casseroles dan semua di antara.
Memasak lada dalam ketuhar tidak boleh lebih mudah. Mulakan dengan resipi asas dan beriadah di sepanjang jalan.
Sebagai contoh, Cook's Illustrated menyatakan bahawa lada panggang cara klasik (meletakkan lada secara keseluruhan pada lembaran penaik dan memasak pada 450 darjah Fahrenheit selama kira-kira 45 minit) tidak berfungsi dengan baik. Daging mereka akan menjadi lembek, tidak lembut. Selain itu, anda akan merasa sukar untuk membuang kulit dan benih.
Untuk mengelakkan masalah ini, potong lada ke dalam jalur yang panjang dan rata dan keluarkan benih, teras dan tulang rusuk mereka. Sebarkan mereka ke dalam lembaran pembakar yang dilapisi dengan kerajang aluminium. Gunakan minyak masak untuk melancarkan foil terlebih dahulu. Panaskan pedaging tinggi. Seterusnya, letakkan lembaran penaik kira-kira 5 inci dari broiler dan masak selama 12 minit atau lebih, nasihatkan Illustrated Cook . Dengan cara ini, lada akan dicat dengan sempurna.
Seperti yang ditunjukkan oleh Cook Illustrated , menghiris lada dan memanggang mereka menghasilkan tekstur yang manis dan berasap. Selain itu, mereka akan lebih mudah mengupas. Jangan ragu untuk menambah bawang putih, bawang, tomato ceri dan sayur-sayuran lain untuk rasa tambahan dan pemakanan.
Pilihan lain ialah memerah lada lada bakar dalam ketuhar. Kaedah ini meningkatkan kemanisan semulajadi mereka dan menghasilkan tekstur halus, menurut Memasak Halus .
Apa yang perlu anda lakukan adalah meletakkannya pada lembaran penaik dan panggangnya dalam ketuhar pada 400 darjah Fahrenheit selama satu jam. Putarkan mereka dari semasa ke semasa untuk walaupun berkulit. Biarkan mereka sejuk dan kemudian keluarkan kulit. Daging mereka akan lembut dan berair - hanya sempurna untuk sup pure, hummus dan sayuran.
Cuba Stuffed Bell Peppers
Lada panggang membuat tambahan yang indah untuk salad, hidangan sampingan, sandwic dan makanan buatan sendiri yang lain. Anda juga boleh menikmati mereka sebagai makanan ringan.
Vitamin C, salah satu nutrien yang paling banyak dalam lada loceng, meningkatkan sintesis kolagen dan fungsi imun, menurut National Institutes of Health. Antioksidan ini juga telah ditunjukkan untuk meningkatkan kerosakan lemak, mengurangkan keradangan dan menyekat metabolisme glukosa. Oleh itu, ia boleh melindungi daripada obesiti dan komplikasinya, seperti yang dinyatakan dalam kajian Mei 2014 dalam Journal of Nutritional Science and Vitaminology .
Untuk pemakanan tambahan, tambah ramuan lain untuk campuran. Cuba goreng paprika untuk meningkatkan pengambilan protein anda. Bergantung kepada pilihan anda, anda boleh menggunakan daging atau quinoa untuk mengisi lada. Resipi lada quinoa ini mempunyai 283 kalori, 10 gram protein dan 6 gram serat setiap hidangan. Serat diet menggalakkan rasa kenyang, mengawal gula darah dan meningkatkan kawalan selera makan, menunjukkan Klinik Mayo.
Rasa Rumah menawarkan beberapa petua yang berguna tentang cara membuat lada boneka. Satu cara untuk mengurangkan kalori dan mendapatkan lebih banyak serat ialah menukar quinoa untuk beras putih.
Sekiranya anda cuba mengurangkan lemak, isi lada dengan udang dan bukan daging lembu. Satu hidangan (3 auns) udang yang dimasak hanya mempunyai 100 kalori dan 1.4 gram lemak manakala jumlah daging lembu yang dibakar sebanyak 164 kalori dan 7.6 gram lemak.
Mencari resepi sarapan protein tinggi? Isi lada anda dengan nasi dan bacon yang dicincang dan topinya dengan teluk cerah sehingga telur goreng. Atau anda boleh mencuba resipi lada yang disukai vegetarian yang lazat, yang hanya mempunyai 44 kalori setiap hidangan. Apa yang anda perlukan ialah dua lada kuning, bawang putih, yoghurt Yunani, herba dan rempah.
