Terdapat makanan ringan yang sihat dan makanan ringan yang tidak sihat, dan kemudian terdapat makanan ringan yang ada di antara. Puffed beras mempunyai beberapa karbohidrat, beberapa kalori, beberapa nutrien dan lemak yang sangat sedikit, jadi ia boleh menjadi snek yang agak sihat untuk mengunyah selagi ia tidak mempunyai banyak bahan tambahan yang tidak sihat.
Rusa di India dan masakan Asia yang lain, puffed rice, atau "mumra" seperti yang juga diketahui, diperbuat daripada biji padi yang mempunyai udara yang diperkenalkan kepada mereka untuk menjadikannya lebih besar, lebih ringan dan lebih segar. Satu kajian yang diterbitkan dalam Jurnal Antarabangsa Makanan Properties pada bulan Jun 2016 menyatakan bahawa proses pembongkaran melibatkan beberapa langkah: Padi dipajak, dikeringkan, digiling, dirawat hidrothermally dan kemudian muncul.
Menurut pengarang kajian, mengubah bijirin beras dari struktur padat kepada yang diperluaskan mengubah sifat fizikal dan profil nutrisi dengan ketara.
Kalori Beras Puffed
Menurut USDA, 1 cawan beras puffed mempunyai 70 kalori. Sebilangan besar kalori dalam puffed beras adalah dari karbohidrat, kerana 1 piala (17 gram) beras puffed mempunyai 15 gram karbohidrat, 1 gram protein, sifar gram lemak dan sifar gram serat.
Memandangkan puffed beras tidak mempunyai banyak kalori dan rendah lemak, ia boleh menjadi pilihan yang baik jika anda cuba mengurangkan berat badan. Klinik Mayo mencadangkan bahawa jika anda menjalani diet, anda harus memilih makanan ringan yang memberikan 100 kalori atau kurang untuk membuat anda terus makan.
Walaupun anda sepatutnya memilih makanan ringan yang juga menyampaikan banyak nutrisi, nasi puffed dapat memberi anda kepuasan makan sesuatu, yang dapat membantu mengatasi kelaparan anda dan mencegah anda makan berlebihan pada waktu makan.
Nutrisi Beras Puffed
Nasi beras yang terbuat dari beras putih tidak begitu berkhasiat. Menurut University of Arkansas, lapisan sekam, dedak dan kuman dikeluarkan apabila beras putih diproses, menghilangkan antioksidan, serat, vitamin dan mineral yang secara semula jadi berlaku dalam beras.
Menurut USDA, 1 gelas puffed beras mempunyai 5.4 miligram besi, 45 miligram kalium dan sedikit vitamin B. Betul jenis beras puffed mempunyai lebih banyak pemakanan. Universiti Arkansas menyatakan bahawa beras perang kaya dengan vitamin B, vitamin E, mineral dan serat kerana ia adalah bijian utuh yang mengekalkan lapisan dedak dan kumannya. Oleh itu, puffed beras yang diperbuat daripada beras perang adalah pilihan yang lebih sihat.
Kajian Jun 2016 yang diterbitkan dalam International Journal of Food Properties mendapati bahawa proses popping itu meningkatkan nilai pemakanan beras merah puffed kerana nutrien dari sekam dipindahkan ke bijirin semasa langkah berbelanja proses. Kajian itu menyenaraikan kalium, fosforus, magnesium, kalsium, zat besi dan zink sebagai sebahagian daripada nutrien dalam beras merah.
Puffed Beras dan Diabetes
Satu kajian yang diterbitkan dalam Cogent Food & Agriculture pada bulan November 2015 menyatakan bahawa puffed rice termasuk dalam sarapan bijirin, makanan ringan dan makanan lain sebagai sumber utama karbohidrat. Walau bagaimanapun, makan beras puffed jika anda menghidap diabetes bermakna lebih sedar tentang bagaimana anda memakannya. Berikut adalah beberapa idea untuk makan nasi jika anda menghidap kencing manis.
Seperti popcorn, satu lagi biji gandum yang telah dibumbui, nasi beras merah boleh menjadi sebahagian daripada diet kencing manis jika ia dimakan dengan betul. USDA mengesyorkan makan jagung udara yang dibumbui dengan ramuan kering dan minyak zaitun daripada mentega, marjerin, garam, gula dan bahan-bahan lain yang tidak sihat. Berikutan garis panduan yang sama untuk padi beras puffed boleh membantu anda memasukkannya ke dalam diet anda.
Elakkan daripada penyediaan puffed beras yang telah menambah gula dan memilih kombinasi yang mempunyai protein atau lemak yang sihat. Makanan dengan protein dan lemak melambatkan kadar di mana karbohidrat ditukar kepada gula darah.
Harvard Health Publishing mengesyorkan menggabungkan lebih daripada satu makronutrien untuk membuat snek yang sihat dan menggalakkan rasa kenyang. Oleh itu, anda boleh memadankan kek beras yang berasap dengan mentega kacang misalnya, atau tumis puffed beras dengan minyak zaitun, garam, rempah dan kacang.
