Lecithin, produk yang digunakan dalam memasak komersial dan dijual sebagai suplemen semulajadi, kadang-kadang ditambah kepada susu kental dan smoothies. Ia boleh digunakan dalam bentuk serbuk serta dalam granul. Terlepas dari apakah anda mengambil serbuk lecithin atau butiran lecithin, selalu berunding dengan pembekal penjagaan kesihatan anda sebelum menambahkan tambahan ini kepada pelan makan anda.
Mengenai Lecithin
Lecithin, bahan yang menyerupai lemak, berada dalam sel-sel setiap benda hidup. Pengeluar makanan komersil mengasingkan lesitin daripada kuning telur dan kacang soya untuk digunakan sebagai agen pengemulsi atau sebatian yang membantu menggabungkan dua bahan bersama-sama, seperti minyak dan cuka, yang tidak mudah dikombinasikan. Ada yang mengambilnya sebagai rawatan semulajadi untuk membantu mencegah penyakit Alzheimer, menurunkan kolesterol atau menurunkan berat badan. Walau bagaimanapun tiada bukti klinikal untuk mengesahkan penggunaan lesitin untuk masalah perubatan ini.
Powder Versus Granules
Anda boleh membeli lesitin untuk mengambil sebagai suplemen kesihatan dalam bentuk pil serta serbuk atau granul. Ramai orang menggunakan serbuk lecithin secara komersial atau granul yang diperoleh terutamanya daripada kacang soya untuk dicampur dengan susu tepung atau smoothies. Serbuk lecithin soya diproses untuk mengelakkan sebahagian daripada soya yang boleh mempunyai kesan seperti estrogen. Ini menjadikannya pilihan yang baik untuk orang yang telah dinasihatkan untuk mengelakkan soya kerana kesannya terhadap hormon, seperti mereka yang mempunyai kanser payudara. Granek lecithin diperbuat daripada serbuk soya yang dicampur dengan minyak soya, jadi granul mengandungi sebatian seperti estrogen. Jika anda tidak boleh mengambil soya, sesetengah serbuk lecithin dan butiran dibuat daripada kuning telur sebaliknya.
Pemakanan
Lecithin powder dan lecithin granules adalah rendah kalori. Satu sudu makan yang mengandungi serbuk lecithin mengandungi 50 kalori manakala satu sudu granul mempunyai 80 kalori. Granules sedikit lebih tinggi dalam lemak, dengan 8 gram setiap hidangan berbanding dengan gram 2.5 gram dalam serbuk hidangan. Tiada granul lesitin atau serbuk lecithin adalah sumber vitamin atau mineral penting.
Pertimbangan
Sama ada anda mengambil serbuk lecithin atau granul lecithin, selalu memakannya mengikut arahan. Walaupun mengambil 10 hingga 30 gram lesitin setiap hari tidak boleh mencetuskan kesan sampingan, dos yang tinggi boleh menyebabkan masalah kesihatan seperti cirit-birit, ruam kulit, mual dan muntah, berat badan, pening, dan bau badan yang tidak normal.
