Pengenalan
Orzo adalah pasta yang diperbuat daripada semolina, juga dipanggil tepung gandum durum. Gluten didapati dalam gandum, rai, barli, triticale dan oat. Orzo ada dalam senarai makanan yang anda perlukan untuk mengelakkan jika anda tidak boleh menggunakan gluten.
Celiac
Kepekaan atau Alergi
Gluten boleh menyebabkan reaksi dalam usus dan sistem imun walaupun anda tidak mempunyai penyakit seliak. Kepekaan gluten menyebabkan reaksi buruk yang boleh berbeza-beza dari orang ke orang. Sesetengahnya adalah sama dengan reaksi buruk yang terdapat dalam penyakit seliak, walaupun kerosakan usus tidak berlaku. Gejala boleh merebak dari sakit badan kepada migrain untuk melegakan keletihan. Dalam sesetengah orang, gluten juga boleh menyebabkan tindak balas alahan klasik dengan gejala seperti sarang, kesesakan atau anafilaksis yang mungkin membawa maut. Mengelakkan gluten adalah satu-satunya cara untuk meredakan alahan gluten atau kepekaan.
Makanan Biasa
Berhati-hati untuk orzo dalam makanan seperti sup, campuran nasi, salad dan pesto. Pasta berbentuk beras ini lebih kecil daripada kacang pinus. Baca label makanan di kedai-kedai untuk bahan yang mengandungi gluten seperti orzo. Jika anda baru untuk makan tanpa gluten, periksa makanan di dalam pantri dan almari anda untuk orzo dan bahan-bahan yang mengandungi gluten lain dan elakkan makan makanan ini.
