Cara membuat pasta shell laut dari awal

Pasta shell laut, yang sering disebut sebagai pasta shell, mendapat namanya dari bentuknya yang berbeza, yang melengkung yang menyerupai kulit kerang. Pasta shell laut tebal dan biasa digunakan dalam hidangan berasaskan saus. Bentuk shell membolehkan sos untuk mengumpul dalam pasta. Daripada membeli itu, anda boleh membuat pasta shell laut dari awal dengan empat ramuan setiap hari dalam masa kira-kira 25 minit. Selepas membuat pasta, biarkan sekurang-kurangnya 12 jam waktu pengeringan sebelum memasaknya. Masak jenis buatan sendiri dengan cara yang sama anda akan mempersiapkan pasta shell laut yang dibeli secara komersil.

Satu penutup sekeping pasta shell laut buatan sendiri. Kredit: aga7ta / iStock / Getty Images

Langkah 1

Campurkan garam dan 1 cawan tepung dalam mangkuk sederhana. Gunakan jari anda untuk membuat sebuah sumur kecil di tengah campuran tepung.

Langkah 2

Tuangkan telur dan air sejuk ke dalam telaga di tengah tepung tepung. Gunakan tangan anda untuk menguli telur dan air ke dalam campuran tepung sehingga ia membentuk adunan yang sengit.

Langkah 3

Sebarkan tepung yang tersisa ke permukaan kerja yang rata dan pasangkan doh yang sengit dari mangkuk ke atasnya. Kukuk doh di permukaan terapung selama lima minit.

Langkah 4

Pisahkan doh ke dalam empat bahagian yang sama dan bentuk setiap bahagian ke dalam roll yang tebal 1/2 inci.

Langkah 5

Gunakan pisau tajam untuk memotong setiap roll ke 20 keping bersaiz yang sama. Letakkan kepingan ke satu sisi permukaan kerja anda.

Langkah 6

Letakkan satu bahagian adonan ke permukaan kerja anda. Letakkan ujung pisau ke sepotong adunan, tajam tajam menghadap jauh dari anda. Bahagian rata pisau harus ditekan terhadap sepotong adonan.

Langkah 7

Tekan pisau ke dalam sekeping doh dengan ringan. Tarik ke arah badan anda, melancarkan doh di sekeliling pisau untuk mencipta bentuk shell laut. Jika doh melekat pada pisau, kotalah dalam lapisan tepung dan cuba lagi.