Makan kacang memberikan anda protein, serat dan lemak yang sihat dan juga membantu anda memenuhi keperluan harian anda untuk magnesium dan kalium. Walau bagaimanapun, kebanyakan kacang adalah sumber magnesium yang lebih baik daripada kalium. Galian-galian ini penting untuk keseimbangan bendalir, fungsi otot dan saraf, sintesis protein, kawalan gula darah, pengawalan tekanan darah, tulang yang kuat dan irama jantung yang normal. Lelaki memerlukan sekurang-kurangnya 420 miligram magnesium sehari dan wanita memerlukan sekurang-kurangnya 320 miligram, menurut Institut Perubatan. Kedua-dua lelaki dan wanita memerlukan sekurang-kurangnya 4, 700 miligram kalium. Kerana mereka tinggi dalam lemak sihat, kacang adalah sumber kalori yang tertumpu, jadi membataskan diri kepada satu bahagian adalah idea yang baik.
Badam
Jabatan Pertanian AS menyatakan bahawa badam adalah sumber baik magnesium dan kalium. Dari satu pertiga cuka badam anda akan mendapat kira-kira 349 miligram potassium dan kira-kira 129 miligram magnesium. Makan sajian badam sehari memenuhi 7 peratus keperluan anda untuk potasium dan 31 hingga 40 peratus keperluan anda untuk magnesium. Nilai pemakanan hanya berbeza-beza sama ada anda memilih untuk memakannya mentah, dipanggang atau dicelup.
Cashews
Kacang mete adalah cara lain untuk mendapatkan kedua-dua magnesium dan kalium. Cawan satu pertiga yang disajikan dalam cashews panggang mengandungi 272 miligram kalium, atau 6 peratus daripada keperluan harian anda. Anda juga akan mendapat kira-kira 117 miligram magnesium, yang memenuhi 28 hingga 36 peratus keperluan harian anda. Untuk jumlah paling sedikit lemak dan natrium yang ditambah, pilihlah kacang hijau yang tidak disejukkan dan kering. Mereka membuat snek yang hebat sendiri atau boleh ditambah kepada salad atau kacau goreng untuk nutrien tambahan dan kerumitan.
Kacang Brazil
Kacang Brazil adalah kacang yang kurang biasa yang tumbuh di atas pokok gergasi di hutan Amazon di Amerika Selatan. Mereka lebih besar daripada kacang-kacangan dan mempunyai rasa yang kaya. Makan hidangan cawan satu-ketiga memberikan anda 167 miligram magnesium dan 292 miligram kalium. Ini memenuhi 6 peratus keperluan anda untuk potasium dan 40 hingga 52 peratus keperluan anda untuk magnesium. Anda boleh menemui kacang Brazil dalam seksyen makanan pukal dan mereka biasanya ditambah dengan campuran kacang campuran mewah.
Pistachios dan Pine Pine
Anda juga boleh makan pistachios mentah atau panggang atau kacang pain untuk mendapatkan lebih banyak mineral ini. Porsios cawan satu pertiga cawan memberikan anda kira-kira 420 miligram kalium dan 50 miligram magnesium, yang memenuhi kira-kira 9 peratus dan 12 hingga 16 peratus keperluan anda masing-masing. Dari cawan satu gelas kacang pain anda akan mendapat 269 miligram kalium, atau 6 peratus daripada keperluan harian anda, dan 113 miligram magnesium, atau 27 hingga 35 peratus daripada keperluan harian anda.
Benih
Banyak biji, sementara tidak secara teknikal kacang, menyediakan kedua-dua mineral juga. Biji labu panggang menyediakan kira-kira 147 miligram kalium dan 42 miligram magnesium setiap hidangan satu-separa. Satu hidangan seperempat cawan benih bijan memberikan anda 126 miligram magnesium dan 168 miligram kalium. Biji bunga matahari juga menyediakan 44 miligram magnesium dan 165 miligram kalium per cawan satu suku.
