Tumbuhan berbunga Nigella sativa, yang berasal dari Timur Tengah, menghasilkan benih yang biasa dipanggil biji hitam atau jintan hitam. Orang menggunakan benih dalam memasak untuk menambah rempah, dan juga menggunakan biji hitam dan minyak biji hitam untuk manfaat kesihatan, menurut Diet Spotlight, laman web diet dan kesihatan. Suplemen benih hitam serbuk boleh didapati dalam kapsul, serta ekstrak minyak dalam botol dan kapsul softgel. Minyak biji hitam adalah sumber asid lemak penting dan nutrien tertentu yang tertentu.
Nutrien
Komponen benih hitam termasuk asid amino, protein, karbohidrat, minyak tetap, minyak yang tidak menentu, alkaloid, saponin dan serat. Karbohidrat dalam benih hitam termasuk monosakarida arabinose, glukosa, rhamnose dan xylose. Biji itu juga mengandungi kalsium, besi, kalium, dan natrium. Kerana orang biasanya menggunakan sedikit biji hitam atau menggunakan minyak yang diekstrak sebagai suplemen, ada sedikit nilai pemakanan untuk benih itu sendiri.
Minyak Tetap
Benih hitam mengandungi minyak tetap yang terdiri daripada asid lemak 84 peratus, nota Pusat Kanser Memorial Sloan-Kettering. Tambahan minyak biji hitam menyediakan 45 kalori setiap sudu teh, semuanya dari lemak. Ini termasuk 22 peratus asid alfa-linolenik, asid lemak omega-3 anti-radang, dan 59 peratus asid linoleik, asid lemak omega-6. Dr. Gabe Mirkin menjelaskan bahawa walaupun orang cenderung untuk mempertimbangkan minyak ikan sebagai sumber terbaik asid lemak omega-3, benih dan sumber tanaman lain juga bermanfaat.
Potensi
Biji hitam juga mengandungi thymoquinone, yang mempunyai sifat antioksidan dan mungkin mempunyai kesan perlindungan untuk hati, laporan Sloan-Kettering. Nigellone dalam benih hitam menghalang pembebasan histamin dan boleh mengurangkan gejala alergi.
Penyelidikan
Penyelidikan dengan manusia tidak mengesahkan faedah kesihatan daripada benih hitam selain dari kandungan asid lemak yang bermanfaat, menurut Sloan-Kettering. Kajian makmal dan haiwan menunjukkan bahawa komponen individu benih mungkin mempunyai kesan antiparasit dan anti-radang dan mungkin bermanfaat untuk sistem imun. Thymoquinone dan komponen lain menunjukkan kesan antikancer dalam kajian haiwan, mengurangkan pertumbuhan dan saiz tumor.
Dos
Satu dos standard minyak biji hitam adalah 1 hingga 2 sudu teh atau 2 kapsul sehari dengan makanan. Dua kapsul biasanya menyediakan 1, 000 miligram minyak biji hitam. Kesan negatif adalah jarang, tetapi dos yang sangat tinggi telah menyebabkan masalah hati dan buah pinggang pada tikus semasa penyelidikan, memberi amaran Sloan-Kettering.
