Kentang foil timah adalah resipi berkemah klasik kerana ia mudah, lazat dan mengisi. Plus, anda hanya memerlukan beberapa bahan. Kentang merah dalam foil boleh dinikmati sepanjang tahun dan bukan hanya apabila anda sedang tidur di bawah bintang-bintang. Buat resipi ini sebagai makan malam kaya serat atau hidangan sampingan lazat.
Kunci kek kentang timah yang dimasak dengan sempurna mempunyai banyak kaitan dengan suhu yang dimasak. Kesilapan yang biasa membakar kentang dengan menaikkan suhu terlalu tinggi. Sebaliknya, kentang anda boleh keluar jika tidak terlalu panas jika suhu anda terlalu rendah. Inilah cara untuk mendapatkan kentang anda dalam paket foil dalam ketuhar tepat pada setiap masa.
Tin Foil Kentang Bahan-bahan
Membuat kentang merah yang dibakar dalam kerajang bukan proses yang rumit. Anda akan memerlukan peralatan memasak yang minimum, seperti papan pemotong, pisau pemotong dan pengupas kentang.
Resipi biasanya memanggil bahan-bahan mudah ini:
- Kentang merah: Mana-mana kentang akan berfungsi, tetapi kentang merah yang dibakar dalam kerajang biasa digunakan untuk kaedah memasak ini. Basuh dengan teliti, kulitkan dan potong ke dalam kuarters atau kiub.
- Minyak zaitun: Ini akan menghalang kentang daripada melekat pada kerajang timah.
- Rempah: Musim kentang mengikut keinginan anda. Cadangan termasuk pasli, paprika, serbuk bawang putih, thyme, rosemary, garam dan lada.
- (Pilihan) Sayuran tambahan: Lada dan bawang bel pisang yang dicincang boleh meningkatkan rasa ketika mereka mengasinkan dalam foil.
Anda juga memerlukan oven untuk memasak kentang foil timah anda. Sebarang jenis ketuhar akan berfungsi - ketuhar gas, elektrik atau pembakar roti - selagi ia dapat mencapai tetapan suhu yang dikehendaki. Untuk tujuan keselamatan, anda juga boleh memilih menggunakan penaik, penyepit dan sarung tangan ketuhar.
Sediakan Paket Foil Anda
Memasak kentang merah yang dibakar dalam kerajang menghasilkan tekstur yang unik dan memuaskan. Ia juga membolehkan perisa untuk bersama-sama, yang merupakan pengalaman yang berbeza daripada menggoreng atau penaik tradisional. Membungkus kentang merah dalam paket kerajang di dalam oven membolehkan bahagian tengah kentang melembutkan dan sering menghasilkan tekstur semula jadi.
Mula dengan merobek foil anda pada kepingan saiz besar tetapi serupa. Mereka harus cukup besar untuk menampung kira-kira satu paun kentang. Menggunakan foil aluminium yang berat adalah disyorkan untuk mengelakkan air mata. Bergantung kepada berapa orang yang anda sedang berkhidmat, anda mungkin memerlukan beberapa helaian aluminium yang besar.
Walaupun rasa lazat dan nostalgia berkhemah, sesetengah orang mempunyai kebimbangan mengenai meletakkan kentang merah dalam paket foil dalam oven. Ini disebabkan oleh makanan yang menyentuh kerajang aluminium, yang mengandungi logam secara semulajadi. Walau bagaimanapun, kajian Oktober 2014 yang diterbitkan dalam Kajian Kritikal dalam Toksikologi mendapati bahawa lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk mengkaji potensi risiko kesihatan.
Masak kentang anda
Membuat kentang dalam paket foil dalam ketuhar memecah menjadi tiga bahagian utama: penyediaan, perasa dan memasak. Walaupun memasak memerlukan masa yang paling banyak, persiapan dan proses perasa memerlukan usaha yang paling. Berikut adalah cara untuk melepasi melalui resipi LIVESTRONG.com ini untuk ketuhar pembakar roti timah kentang:
1. Bilas dan kupas kentang merah anda: Sentiasa cuci dengan baik sebelum memasaknya. Sesetengah orang lebih suka untuk membersihkan hasil dengan cuka tetapi air berfungsi dengan baik. Setelah dibilas, kulitkan kulit kentang kerana daging dalamnya adalah yang paling lembut.
Walaupun kulit mengandungi nutrien, kentang yang dikupas masih menjadi sumber banyak nutrien. Menurut USDA, satu kentang bakar tanpa kulit mengandungi 145 kalori, 2.3 gram serat dan 3.1 gram protein. Kentang bakar juga tinggi dalam kalium, vitamin C dan magnesium.
2. Potong kentang merah: Setelah dibilas dan dikupas, potong ke dalam kuarters atau kiub. Ketebalan dan bentuk bergantung pada keutamaan anda, tetapi ketebalan 1/2 hingga 1 inci akan menghasilkan kepingan saiz gigitan. Gunakan pisau tajam untuk mengiritasi kentang dengan selamat.
3. Sediakan sayur-sayuran pilihan: Ada beberapa sayuran yang dipasangkan baik dengan kentang. Dalam kaedah memasak ini, paprika dan bawang adalah tambahan yang popular. Anda juga boleh menambah bawang putih segar atau herba segar untuk meningkatkan aroma dan perisa.
4. Mengalihkan ramuan ke dalam mangkuk campuran: Tambah kentang potong dan sayur-sayuran pilihan untuk mangkuk campuran yang besar untuk mempersiapkan mereka secara merata. Untuk setiap paun kentang, tambahkan 1 sudu minyak zaitun dan 1 sudu teh campuran rempah. Kerosakan untuk melapisi sama rata. Minyak zaitun akan menghalang pembakaran serta melapisi kentang supaya rempah-rempah melekat pada mereka.
5. Letakkan campuran dalam timah kerajang timah: Letakkan kepingan besar timah timah pada permukaan yang rata dan letakkan campuran kentang di tengah-tengah kerajang. Lipat sisi kerajang untuk menutupi kentang sepenuhnya. Pisahkan kentang ke dalam kelompok yang lebih kecil daripada satu paket kerajang yang besar kerana ini akan menggalakkan walaupun memasak. Pastikan paket foil dimeteraikan.
6. Masak kentang dalam paket foil dalam ketuhar: Pada 375 darjah Fahrenheit, masak kentang foil timah selama lebih kurang 40 minit. Untuk kentang benar-benar lembut, masak sehingga 50 minit. Anda juga boleh menyemak resepi LIVESTRONG.com yang mudah ini untuk memasak kentang yang dibungkus dengan kerajang di panggangan.
Menghidangkan Kentang Tin Foil
Memandangkan kentang dalam paket foil dalam ketuhar mengendalikan banyak haba, sentiasa membenarkan kentang anda sejuk sebelum disajikan. Elakkan berkhidmat dalam paket kerajang untuk mengelakkan kecederaan yang berkaitan dengan pembakaran. Jika menggunakan gril, Perkhidmatan Taman Negara mengesyorkan menggunakan sarung tangan memanggang untuk melindungi tangan anda dari api.
Bagi vegan dan vegetarian, kentang boleh membuat makan malam berkanun yang kaya serat, vitamin dan mineral. Kentang juga merupakan sumber protein berasaskan tumbuhan. Bagi pencinta daging, kentang membuat hidangan sampingan yang sempurna.
