Bagaimana untuk memasak pucuk brussel biasa di atas dapur

Tumbuh-tumbuhan Brussels yang berkhasiat adalah sayur-sayuran yang menarik secara visual; pusingan hijau kecil kelihatan seperti kubis kecil. Rasa sedikit pahit dari kubis Brussels, bagaimanapun, selalunya rasa yang diperoleh. Memilih kepala sayur-sayuran yang lebih kecil, tidak lebih besar daripada diameter 2 inci, boleh meningkatkan rasa manis dan daya tarikan dari pucuk. Memasak tumbuhan Brussels tetap di atas dapur adalah mudah dan cara yang sihat untuk mendapatkan keperluan harian besi, serat dan vitamin C anda.

Mendidih atau mengukus

Langkah 1

Basuh kecambah Brussels secara tetap dengan air dan keluarkan sebarang daun yang rosak atau layu sebelum memasak.

Langkah 2

Potong pucuk Brussels pada separuh untuk meminimumkan rasa pahit sayuran. Jika anda lebih suka melihat sayur-sayuran keseluruhan, biarkan mereka utuh tetapi potong bentuk X di pangkal batang batang. Tudung ini membantu mengawal masa memasak sayuran supaya kedua-dua bahagian dalam dan luar turunan itu akan memasak sama rata.

Langkah 3

Tuangkan air ke dalam periuk masak sejuk. Jika mendidih, tambah 1 cawan air untuk setiap cawan sayur-sayuran. Sekiranya mengukus, letakkan bakul pengukus ke dalam periuk dan tambah 1 hingga 2 inci air. Mendidih dan mengukus adalah kaedah memasak yang serupa; bagaimanapun, mengukus mengekalkan lebih banyak nilai pemakanan kecambah Brussels daripada mendidih.

Langkah 4

Tetapkan periuk di dapur pada api yang tinggi dan bawa air ke dalam mendidih. Tambahkan pucuk ke dalam periuk atau bakul pengukus dan kembalikan air ke mendidih. Masak pucuk Brussels selama lapan hingga 10 minit.

Langkah 5

Tuangkan pucuk Brussels yang masak atau keluarkannya dari bakul steamer dan air sejuk ke atas sayur-sayuran untuk menghalangnya daripada memasak lebih jauh. Berikan segera.

Sauteeing

Langkah 1

Panaskan 2 sudu besar. minyak zaitun dalam kuali di atas api yang sederhana tinggi.

Langkah 2

Letakkan pucuk Brussels yang dibasuh dan siap ke dalam kuali.

Langkah 3

Tambah rempah atau bersesuaian seperti yang dikehendaki, seperti bawang, bawang putih, zaitun lemon atau gula perang.

Langkah 4

Kacau kecurian Brussels kadang-kadang untuk mengelakkan sayuran dari melekat pada kuali dan untuk menggalakkan walaupun memasak.

Langkah 5

Tarik pisau atau garpu ke dalam turutan untuk menguji kelembutan. Keluarkan pucuk dari panas sekali sayur-sayuran anda untuk rasa yang anda inginkan. Berkeliaran tisu Brussels bersaiz sederhana boleh mengambil masa antara lima dan 15 minit.