Daging ayam ayam kaya dengan protein tetapi rendah lemak, menjadikannya salah satu potongan unggas yang boleh dimakan. Pemakanan payudara ayam yang dimasak termasuk pelbagai vitamin dan mineral, seperti jumlah selenium dan vitamin B kompleks.
Penggunaan Protein dan Diet Sihat
Menurut ChooseMyPlate.gov, laman web Jabatan Pertanian Amerika Syarikat, kebanyakan orang dewasa memerlukan antara 5 dan 6.5 auns protein setiap hari. Jumlah protein yang anda perlukan bergantung pada usia dan jantina anda.
Secara umum, wanita memerlukan kurang daripada lelaki (5 hingga 5.5 auns sehari), manakala lelaki memerlukan 5.5 hingga 6.5 auns setiap hari. Walau bagaimanapun, jumlah protein yang perlu anda makan mungkin meningkat berdasarkan tahap aktiviti fizikal anda. Orang yang mempunyai pekerjaan yang sangat aktif atau yang melakukan senaman berat dengan kerap mungkin memerlukan lebih banyak protein berbanding dengan purata.
Protein datang dalam pelbagai bentuk. Satu tin tuna mempunyai sekitar 3 hingga 4 ons. Rata-rata hamburger kecil anda, kurang sedikit, pada 2 hingga 3 ons. Apabila ia datang kepada ayam, 3 auns protein payudara ayam adalah bersamaan dengan sekitar separuh daripada payudara kecil.
Payudara ayam adalah salah satu protein haiwan paling sihat yang boleh dimakan. Ini kerana daging adalah kurus berbanding dengan protein lain; Ia juga agak rendah lemak berbanding dengan potongan ayam lain. Selain itu, dada ayam rendah dalam kolesterol dan kaya dengan pelbagai nutrien.
Fakta Pemakanan Payudara Ayam Masak
Menurut USDA, 3 auns (85 gram) pemakanan susu ayam yang dimasak mengandungi 133 kalori. Susu dada ayam mempunyai 27.3 gram protein dan 2.8 gram lemak, 0.9 gram yang berasal dari lemak tepu. Pemakanan payudara ayam yang dimasak tidak mempunyai karbohidrat selagi anda tidak memasukkan apa-apa bahan tambahan seperti serbuk roti.
Pemakanan payudara ayam yang dimasak juga mempunyai pelbagai vitamin dan mineral:
- 6 peratus daripada nilai harian (DV) untuk kalium
- 6 peratus daripada DV untuk magnesium
- 16 peratus daripada DV untuk fosforus
- 7 peratus daripada DV untuk zink
- 49 peratus daripada DV untuk selenium
- 50 peratus daripada DV untuk vitamin B3 (niacin)
- 27 peratus daripada DV untuk vitamin B5
- 46 peratus daripada DV untuk vitamin B6
- 7 peratus daripada DV untuk vitamin B12
Seperti yang anda dapat lihat, dada ayam adalah kaya dalam vitamin B kompleks, selenium dan protein. Ia juga mengandungi nutrien lain, seperti choline (18 peratus daripada DV) dan jumlah kecil (antara 1 hingga 4 peratus) vitamin dan mineral penting lain.
Susu ayam kulit tanpa kulit
Seperti yang anda bayangkan, kalori payudara ayam yang tidak berkulit akan lebih rendah daripada yang masih ada pada kulit. Anda tidak kehilangan banyak nutrien dengan mengeluarkan kulit ayam, tetapi anda boleh mendapatkan lebih sedikit besi dan vitamin B3 dan B12 apabila anda mengambil susu ayam tanpa kulit.
Kandungan nutrien juga boleh berubah kerana faktor lain, seperti cara memasak dada ayam anda. Klinik Mayo mengesyorkan kaedah memasak yang melibatkan kurang lemak seperti mengukus, membakar dan memanggang - dengan pan dan sebatang penggoreng.
Walau bagaimanapun, tanpa mengira variasi ini, dada ayam tanpa kulit dianggap pilihan yang lebih sihat. Mengeluarkan kulit ayam membolehkan anda menghilangkan lemak tepu daripada makanan anda. USDA mengesyorkan memakan daging rendah lemak dan kurus daging apabila boleh.
Ini sesuai, kerana mengikut Persatuan Jantung Amerika, lemak tepu boleh menjadi buruk untuk kesihatan kardiovaskular anda. Ia berpotensi meningkatkan kadar kolesterol dan trigliserida anda. Apabila ini menjadi terlalu tinggi, mereka boleh meningkatkan kemungkinan masalah kesihatan seperti penyakit jantung dan strok.
